Сви траже начине да уштеде новац ових дана, и власници ресторана нису изузетак. Добра вест је да постоји много брзих и лаких корака које можете предузети да бисте уштедели, било кроз смањење потрошње енергије или смањењем кварења. Многи од ових савета су само здрав разум. То су ствари које ти је мама рекла док си одрастао...и још увек су на мети.
Угаси та светла
ОК, не можеш их окренути ван, бар не током радног времена, али можете прећи на енергетски ефикасне сијалице. Субваи је пребацио своје осветљење на енергетски ефикасне сијалице на свим својим франшизним локацијама у САД. Пребацивање може да вам уштеди до 22 долара годишње—и то по сијалици.
И мама је била у праву. Требало би да држите та светла искључена када вам нису потребна. Ако не почнете да служите ручак до 11 сати, нема разлога да осветлите трпезарију пре тога.
Штедите воду и користите машину за прање судова
Покрените машину за прање судова само када је потпуно пуна. Вероватно ти је и мама ово рекла. Смањује потрошњу воде, сапуна и трошкове енергије. И потопите та посуђа радије него да их прелијте врелом водом да бисте олабавили осушену храну. Једном напуните судопер и оставите их да тамо седе док једна серија воде не обави посао.
Размислите о инсталирању славина са малим протоком. Ово ће уштедети између 20 и 40 процената потрошње воде. Можете купити и тоалете са малим протоком.
Пређите са пластике на стакло
Зелени ресторани пратимо овај савет годинама, а цена се заиста повећава када користите тањире, прибор за јело или шоље за једнократну употребу. Уместо тога, размислите о једнократној инвестицији и учините свој део за животну средину, као и за свој банковни рачун. Купите порцелан, стакло и сребро. Уштедећете и на трошковима смећа.
Инвестирајте у енергетски ефикасне уређаје
Ово се може много лакше рећи него учинити у спорој економији, али многе државе нуде пореске олакшице и друге подстицаје ресторанима за прелазак на енергетски ефикасне уређаје. Уштеда коју ћете остварити на сваком уређају често се може исплатити за годину или две.
Још једном погледајте свој мени
Смањите свој мени. Пратите продају сваке ставке и уклоните оне које се једноставно не продају добро. Ово ће помоћи да се смањи кварење хране и хоће држите своје трошкове хране под контролом. Такође можете тражити начине за унакрсно коришћење ставке менија, користећи једну ставку за више јела.
Искористите предности е-маркетинга
Када сте последњи пут узели телефонски именик? Вероватно се не сећате. Све више људи се ових дана окреће Гуглу и другим претраживачима у потрази за ресторанима. Не проверавају жуте странице.
Искористите све предности које интернет нуди, од дизајнирање сопствене веб странице за оглашавање на мрежи. Многе компаније нуде јефтине е-билтене које можете послати купцима за делић цене традиционалних штампаних огласа.
Све почиње са вашим особљем
Научите своје особље да сортира материјале који се могу рециклирати, да угасе та светла и да вас обавесте ако славина прокишњава у станици за чекање. И побрините се да смање термостат и да га задрже. Већина људи, укључујући и ваше купце, савршено се осећа удобно на 68 степени. Одржавање вашег места топлијим од тога само ће вас коштати новца.
