Доручак је један од најважнијих оброка у дану. У међувремену, јутарњи састанци добро функционишу јер не прекидају дан, плус људи су најбуднији ујутру. Дакле, има смисла комбиновати то двоје, стварајући састанке за доручак. Ево седам опција које можете изабрати када планирате пословни сусрет угоститељских потреба.
Идеје за континентални доручак
Послужен на бази шведског стола, ово је најисплативија опција менија, а хотели или угоститељи могу понудити два или три нивоа опција у овој категорији – нудећи планерима догађаја различите изборе. Ставке могу укључивати:
- Један до три сока (нпр. од јабуке, поморанџе, парадајза)
- Разноврсни печени хлеб за доручак (нпр. кроасани, мафини, тостови)
- Кафа, кафа без кофеина и чај
- Сезонско воће (обично опција за надоградњу)
- Разне житарице и сушено воће (обично опција за надоградњу)
Када одабрати ову опцију: Континентални доручак је добар за тимски састанци, обуку или догађаје за клијенте који могу укључивати особље до менаџмента средњег нивоа.
Традиционални доручак на бази шведског стола
Ако пажљиво погледате цене менија, приметићете да кетеринг услуге усмеравају планера догађаја на ову опцију за максималну вредност. Доступне обично као стандардна или луксузна опција, обично укључују континенталне ставке, као и следеће:
- Кајгана
- Месо (нпр. сланина, кобасица)
- Пржени кромпир
Када одабрати ову опцију: Ако планер догађаја није под превише ограниченим буџетом, ово је обично сигуран избор. Доручак на бази шведског стола је боља опција зими и/или када клијент не захтева „здраву храну“.
Станице за доручак
Одличан начин да било који догађај доручка учините незаборавним је да додате станицу за доручак направљену по наруџби која укључује свеже састојке. Популарне станице укључују:
- Омлет станица
- Ваффле статион
- Палачинка станица
Када одабрати ову опцију: Станице за доручак се додају континенталним или доручком на бази шведског стола. Трошкови ће се повећати буџет планера догађаја, али људи уживају у свеже направљеним предметима. Размислите о томе да ово додате догађају који укључује учеснике средњег и вишег менаџмента.
Платед Бреакфастс
Платед меалс понудите формалнији додир пословном састанку или догађају за доручак. Већина угоститеља ће понудити неколико различитих опција које омогућавају планеру да направи било шта, од доручка на тањиру са воћем до традиционалних артикала за доручак или локалног оброка са потписом. У суштини, тањирани доручак представља презентацију различитих континенталних или традиционалних доручка.
Када одабрати ову опцију: Доручак са тањиром обично је лакше припремити у интимнијем окружењу, као што је састанак за ручак за руководство.
А Ла Царт опције
Да будем искрен, није препоручљиво правити мени за доручак а ла царте јер то није исплативо. Цена се обично заснива на количини, а не по особи, брзо узорковање популарних а ла царте артикала да бисте започели размишљање укључује:
- Безалкохолна пића
- Флаширана вода
- Лимунада, ледени чај
- Флаширана вода
- Кафа са укусом
- Багелс са разним крем сиревима
Када одабрати ову опцију: Најбоље је да додате а ла царте артикле у један од континенталних, бифе или тањираних приступа.
Здраве опције
Са повећаном пажњом на здравље и добробит, многи планери догађаја траже хотеле и угоститеље који би својим гостима понудили више здравих производа. То је повремено изазовно јер се чини да неки од већих одељења за угоститељство хотела и/или конгресних центара још увек раде на томе да надокнаде заостатак. Прво, уверите се да јеловник не садржи ништа пржено. Затим, помаже им да захтевају да размотре прилагођени мени, укључујући нешто од следећег:
- Гранола житарице
- Интегралног хлеба
- Немасни намази
Када одабрати ову опцију: Изаберите ову опцију када су добробит и здравље важни за госте.
Меморабле Тоуцхес
Иако већина људи нема времена да ужива у доручку, обично нису импресионирани типичним менијима за доручак за хотеле или догађаје. Да би ваш састанак за доручак био занимљивији, испробајте један од ових предлога:
- Разноврсни воћни јогурти сервирани у стакленом посуђу
- Свеже шипке од граноле које прави главни кувар
- Свеже припремљена станица за омлет
Последња напомена: Захтевајте да место одржавања обезбеди другу врсту меса за доручак, као што је ћурећа сланина или ћурећа кобасица, поред традиционалних јела од свињетине.
Мени за здрав доручак за 100 посетилаца
Понекад планери догађаја морају да оставе по страни стандардне меније за доручак и створе потпуно другачије искуство за своје клијенте. Следећи мени за здрав доручак на бази шведског стола је дизајниран за састанак за доручак од 100 учесника са дневним редом који је био фокусиран на здравље и добробит.
Цена: Приближно 20% више од традиционалног доручка на бази шведског стола, али овај мени је укључивао станицу за смути који није укључен у основну цену било ког доручка на бази шведског стола. Стога, генерално, овај здрави доручак на бази шведског стола кошта релативно исто као и већина упакованих менија.
- Сок од поморанџе, парадајза и јабуке
- Смоотхие станица са пратиоцем и изложбом разног свежег воћа и бобица, меда, сојиног млека и немасног јогурта
- Топла овсена каша са сојиним млеком, обрано млеко, пола-пола, смеђи шећер, банане, суве трешње, печени ораси
- Домаћа гранола и разне житарице без шећера (Специал К, Алл-Бран, итд.)
- Свежа умућена јаја (означена)
- Печена ћуретина и веганска кобасица (означена)
- Мафини са мекињама са ниским садржајем масти и воћни колачићи са ниским садржајем масти
- Хлеб од 7 зрна и аустријски хлеб од спелте за тост
- Разноврсни багелс
- Воћне конзерве, мармелада, крем сир, путер од кикирикија (два тостера на бифеу)
- Кафа, кафа без кофеина и чај
- Разноврсна енергетска пића и витаминске воде
