Понекад је мање више када је у питању дизајн или концепт ресторана. Трошкови се често нагомилавају када покушавате да отворите врата, тако да је неопходно научити да будете креативни и исплативи са својим дизајном. У зависности од теме вашег ресторана, можете се извући са много јефтиних дизајнерских трикова. Да бисмо вам помогли да започнете, ево неколико идеја за стварање привлачног простора за ручавање без нарушавања вашег почетног буџета.
Прескочите столњаке
Постељина је одлична за банкете, венчања и друге организоване догађаје, али употреба у трпезарији ресторана може бити скупа. Редовни трошкови чишћења, пресовања и замене се брзо сабирају. Осим тога, платнени столњаци могу послати погрешну поруку потенцијалним купцима. Можда мисле да је ваша установа превише отмјена или прескупа за њихов буџет и пређу на место где се осећају угодније.
Уместо комплетне услуге постељине, покушајте да користите само платнене салвете, које дају једноставан осећај формалности без претеривања. Умотајте сребрни прибор унутар салвете за лако постављање. Ланене салвете се могу прати и сушити у кући, штедећи на рачунима за чишћење. Можете пробати и папирне столњаке, који чине одличну површину за бојење на којој се деца играју док чекају вечеру.
Креирајте сопствене меније
Уместо да шаљете своје меније професионалном штампачу и ламинирате их, купите једноставне омоте за меније и креирајте свој мени помоћу рачунара и штампача. Постоји толико много опција које су доступне са стандардним софтвером за објављивање да можете креирајте прилагођени мени који ће се уклопити у дизајн вашег ресторана уз само делић цене од професионалног рада.
Један од начина да постанете креативни је да користите дечије цртеже за предње и задње стране менија. Замолите малишане да нацртају своју верзију вашег ресторана и, Воила! Инстант умјетност која ће бити јединствена као и концепт вашег ресторана, а да не спомињемо занимљива гостима. Једном када имате уметничко дело, постоје бесплатни програми које можете користити да сами саставите коначни дизајн.
Размислите о лежерном кодексу облачења
Униформе конобара су исто толико део дизајна вашег ресторана као и намештај или уметничка дела (да не спомињемо да су скупи). Конобар у белој кошуљи и кравати одаје другачију атмосферу од сервера у мајици и фармеркама. Уместо да улажете у јаке кошуље на дугмад са извезеним логом, испробајте јефтину мајицу, посебно када купујете на велико. Бонус особља које носи једноставне, брендиране мајице је то што их можете продати купцима и добити бонус рекламе.
Можете чак да натерате особље да се обуче у своју одећу, што је најјефтинија униформа од свих и не захтева никакво улагање од вас. Наравно, мораћете да примените кодекс облачења који дефинише која врста личне одеће је прихватљива на послу.
Користе своју машту
Један од мојих омиљених ресторана има Мона Лизу осликану на зиду у женском тоалету. У мушком тоалету је зидни мурал полароида са писоарима из целог света. Ниједан од ових украса не оставља превише удубљења у џеповима власника. Остали фаворити укључују старинску матурску хаљину причвршћену за врата како бисте знали да је то женски тоалет и стара бензинска пумпа из 1950-их која се налази на платформи која гледа на трпезарију.
Када планирате дизајн свог ресторана, немојте се плашити да урадите нешто јединствено. Уз мало маште, скоро све може бити део посебног дизајна. Ако смишљање фанки дизајна купатила у ресторанима или необичног декора трпезарије није ваша јача страна, питајте неке креативне пријатеље за идеје. Ваш дизајн је веома важан део концепта вашег ресторана, али не мора да пређе банку.
