Није важно колико ваш ресторан изгледа фантастично или колико је укусна храна, ако услуга није добра, клијенти се вероватно неће вратити. Али као власник ресторана, не можете бити свуда одједном. Паметни ресторанци не морају да буду.
Уверите се да имате поуздано особље које ће решити све проблеме који се појаве, без обзира да ли сте тамо или не. Успоставити процедуру за поступање по жалбама купаца. Покажите добру услугу корисницима кроз попусте, промоције и друге иницијативе са ниским трошковима.
Коначно, будите одговоран власник ресторана. То значи да знате како да се носите са купцима који су попили превише на позитиван, емпатичан начин.
Оснажите своје особље
Добро обучено особље испред куће ће учинити да клијенти буду задовољни и да се враћају по још. Чекање на столовима или чување бара су праве вештине. Најбољи су пријатељски расположени, али нису досадни. Они могу обављати више задатака, али и даље изгледа да сваком купцу посвећују неподељену пажњу. Они су поштени и од поверења. И могу да раде као део тима.
Знајте како да поступате са притужбама купаца
Нешто ће с времена на време поћи наопако. Храна гори, наруџба се заборавља усред журбе за вечером или нови сервер направи грешку. Важно је да покушате да исправите ситуацију како бисте задовољили купца. Било да се ради о заменском оброку, бесплатном десерту или ваучеру, будите спремни са одговором који ће поништити штету.
Покажите своју захвалност
Дела говоре више од речи, а то свакако важи и за уважавање купаца. Не мора да кошта много новца. Лична пажња власника или менаџера може учинити да се купци осећају посебно.
Понашајте се одговорно
Одговорно послуживање пића је добар начин да покажете купцима да их цените. Ако планирате послуживање пића у свом ресторану, будите упознати са вашим државним законима о алкохолу.
Такође је важно да ваше конобаре разумеју како да идентификују особу која је у алкохолисаном стању, тако да не настави да их служи. Повремено ћете можда морати да имате посла са покровитељем који је више него мало припит. Будите спремни да се суочите са ситуацијом дипломатски. И побрините се да та особа има превоз кући.
