Боја ресторана није само произвољан избор. Требало би га бирати пажљиво, јер је то темељ целокупног маркетинга и брендирања ресторана. Важно је узети у обзир како желите да се ваши гости осећају док једу у вашој установи. Подједнако је важно размислити о врсти концепта ресторана са којим радите и о врсти амбијента који желите да створите за купце.
Приликом одређивања дизајна ресторана, боја је важан фактор, јер може утицати на начин на који људи једу. Одабир правих боја за нови ресторан је посебно важан јер представљају бренд ресторана. Уз боје, одабир одговарајућих текстура, осветљења и других елемената може створити привлачну атмосферу за купце.
Најбоље боје ресторана
Топле боје, укључујући црвене, жуте и наранџасте, имају највећи утицај на повећање апетита особе. Црвена је посебно позната по стварању богатог и луксузног окружења за госте и повећању импулсивног јела, као што је наручивање предјело и чаша вина. Али важно је имати на уму да нису све нијансе црвене, наранџасте или жуте једнаке. Пригушени земљани тонови су најбољи за ресторане, као што су теракота наранџаста, тосканска жута и тамноцрвена гранат. Требало би да избегавате заиста светле, живописне нијансе за своју главну боју. Жута, посебно, може бити веома иритантна ако је превише светла или се превише користи у трпезарији. Наравно, ако је ваш циљ да имате високу стопу обрта – као што је ресторан брзе хране – коришћење светлије нијансе било које од ових боја може подсвесно подстаћи купце да пожуре.
Жуте и наранџе могу додати весеље у декор ресторана. Ове боје су савршене за кафић, продавницу јогурта или другу врсту безбрижног, јефтиног ресторана. Топле нијансе жуте или наранџасте, као што су тиквице или бундева, могу додати привлачну атмосферу овим објектима.
Зелена је још једна популарна боја за ресторане. Као и код топлих боја, најбоље су пригушене нијансе зелене боје земље. У ресторану, зелени зидови и акценти означавају здравље и природу и могу да пренесу перцепцију да је његов мени здравији од конкуренције. Зелене нијансе такође указују на одрживост, популаран концепт међу организацијама. Зелена се добро слаже са смеђом и наранџастом за свежу, светлу шему боја, савршену за продавницу сендвича или вегетаријанску пекару. Насупрот томе, зелена не функционише добро за ресторане засноване на месу, као што су бифтеци, нити у слабо осветљеним баровима са посетиоцима који се скупљају око свог пива, где боја може да постане мочварна.
Најгоре боје ресторана
Боје које не функционишу добро за ресторане су плаве и љубичасте. У ствари, плава је најомиљенија боја у Сједињеним Државама и промовише умирујућу атмосферу, али се не уклапа добро у већину концепата ресторана. Ово је делимично зато што нема пуно природно плаве хране. Већина плавих намирница је вештачки обојена да би се допала деци, као што су лед, плави јогурт и шећерна вата. Исто важи и за љубичасту. Плава и љубичаста могу послужити као акцентне боје, али их треба користити штедљиво.
Неутрал Цолорс
Црна, бела, беж, сива и браон су одличне боје за уградњу у декор ресторана. Црна и тамно смеђа, када се користе као акценат, означавају софистицираност, што их чини идеалним за фини ресторан. Бела означава чистоћу и униформност. Када је упарен са јарком акцентном бојом, савршен је за ресторан брзе услуге, као што су Фиве Гуис или Бели замак, од којих оба користе претежно белу, стерилну позадину са додатком примарног боје. Беж, сива и браон су идеалне за стварање топлог окружења које омогућава да се храна и услуга истичу.
Текстил и елементи
Додавање текстуре декору вашег ресторана ће помоћи у стварању пријатног амбијента за клијенте. Меки сиви зидови упарени са углачаним намештајем од тамног дрвета и стакленим свијећњацима или земљано браон у комбинацији са бакарним металним плочама и зеленим сомот столицама, нуде опуштајућу, привлачну атмосферу Динерс.
Вода и ватра су још два елемента која трпезарију ресторана могу учинити јединственом и визуелно пријатном. Декор ресторана може укључивати фонтане за спокој, акваријуме и камине, који додају звук и покрет како би створили пријатно, посебно искуство за купце.
Општа разматрања
Када бирате боје за ресторан, узмите у обзир његов концепт и корисничко искуство. Ваш ресторан може понудити клијентима лагану вечеру са кафом и десертом или место за заустављање и брзи залогај. Унутрашњост ресторана обложена белим плочицама пружа сасвим другачије искуство од слабо осветљеног ентеријера од теракоте. Још једна ставка коју треба узети у обзир је величина трпезарије. Хладне, светле боје имају тенденцију да прошире мале просторе, док топле боје помажу у стварању осећаја интимности у великим просторима.
На крају, обавезно изаберите комбинације боја које нису превише тренди и модерне, које на крају могу изгледати застареле. Иако постоје изузеци од правила о бојама ресторана, познавање основа може помоћи вашем новом ресторану да успостави јак бренд одмах од дана отварања. Ако нисте сигурни које боје најбоље представљају бренд вашег ресторана, вреди инвестирати да радите са дизајнером ентеријера који је специјализован за ресторане. Они могу да саставе узорке дизајна које можете изабрати, елиминишући сва нагађања.
