Камиони за храну и продавци поп-уп хране су у моди ових дана, али такоо камион са пуном услугом, камион за сладолед или колица за хот дог су веома различити послови. Међутим, сви они имају нешто заједничко - лиценцу продавца хране. Лиценца продавца хране је законска дозвола која омогућава вама и вашем предузећу да продајете храну у одређеној општини.
Процес добијања лиценце може да варира у зависности од тога где вам је потребна. Одатле, питање је пријаве за праву лиценцу и проласка свих примењивих инспекција.
Сазнајте који се закони примењују на ваше пословање
Закон о безбедности хране има много нивоа. Иако ФДА може да управља прерадом хране и лекова на савезном нивоу, многи закони који су усмерени на продавце хране потичу са државног и локалног нивоа власти. То значи да је локација велики фактор у томе које лиценце би продавцу хране могле бити потребне. Мобилни продавци хране су посебно погођени овим јер могу пословати на неколико различитих локација у једном дану. Вожња вашег камиона са храном преко жупанијских линија може променити услове за лиценцирање или захтевати посебну дозволу.
Наоружајте се информацијама о законима о добављачима у области (или областима) у којима намеравате да радите. Почните тако што ћете проверити вашу државну веб локацију за лиценцирање, затим пређите на градске веб локације и на крају идите на захтеве за појединачне округе у којима ћете радити. Ако нисте сигурни које тачно одељење тражите, идите на веб локацију државне или окружне владе и користите функцију претраге да бисте потражили „продавца хране“.
Једном када пронађете праву област веб локације, морате да сазнате о условима подобности за лиценцу од владе. Затим морате сазнати више о процесу. Запамтите, сви детаљи могу да варирају у зависности од тога преко којег државног органа желите да добијете лиценцу.
Која лиценца продавца хране ми треба?
У зависности од општине кроз коју треба да прођете, можда имате неколико врста лиценци за продавце хране. На пример, понекад постоји опција за привремену лиценцу. Ово би било потребно за ситуације у којима ће ваше предузеће продавати храну само ограничено време, као што је један фестивал или улични сајам.
Такође можете имати опцију ограничене лиценце продавца хране. Они ограничавају продају на одређеном делу града или на одређеном имању, као што је јавни парк или комерцијална зона. С друге стране, неограничене лиценце дозвољавају продају на свим локацијама без ограничења.
На неким местима, лиценца продавца хране може бити ограничена или неограничена. Ограничене лиценце вам дозвољавају само да продајете претходно упаковану храну и имате мање строге захтеве за здравствену инспекцију. Неограничене лиценце вам омогућавају да продајете и упаковану и готову храну. Тхе накнаде за дозволу може да варира у зависности од ове две лиценце, тако да би се можда исплатило користити ограничену лиценцу ако би покрила потребе вашег пословања.
Неке општине имају посебне дозволе за продавце хране за појединце и њихове камионе или запрежна кола. На пример, град Њујорк дистрибуира лиценцу самом продавцу која приказује фотографију продавца и број његове дозволе. Али ако користи колица, та лиценца је посебан процес пријаве и накнада која долази са налепницом за причвршћивање на колица.
Процес пријаве
Иако процес пријаве може да варира у зависности од тога где желите да користите своју лиценцу продавца хране, постоје неки универзални кораци. Прво, мораћете да преузмете апликацију са веб странице општине у којој се надате да ћете радити. Попуните га у потпуности. Тражиће од вас информације о вашој пословној структури и објектима из којих планирате да продајете своју храну. Ако је то стална физичка локација, апликација ће тражити адресу. Ако имате мобилну јединицу коју користите, апликација ће од вас вероватно тражити предложени распоред локације.
У већим градовима може постојати ограничен број лиценци за продавце хране доступних у било ком тренутку. У теорији, ово одржава индустрију конкурентном, а истовремено спречава пренатрпаност. Ако желите да радите у некој од ових општина, можда ће бити веома тешко добити нову дозволу. Понекад може бити дуга листа чекања, али у неким случајевима постоји лутрија на коју можете да уђете.
Када попуните пријаву за добављача хране, вероватно ћете морати да платите таксу за пријаву у тренутку подношења. Када се ваша пријава прегледа и одобри, мораћете да платите накнаде за дозволу пре него што је примите. Већина дозвола су добри годину дана и онда ћете морати да их обновите. Тај процес такође може да варира, али генерално захтева да попуните апликацију за обнову, платите све казне које тренутно имате, а затим платите накнаду за обнову. У већини случајева, накнада за обнову биће знатно мања од првобитне накнаде за дозволу.
Здравствена инспекција
Ваша лиценца продавца хране ће вероватно доћи са а инспекција здравствене службе ваших објеката или јединице. У зависности од процеса где подносите захтев за лиценцу, или ћете морати да се јавите у зграду локалног здравственог одељења у ваше време или ће инспектор доћи код вас. Инспекција ће само осигурати да се поштују локални закони о руковању храном.
На пример, можда ћете морати да имате тоалете на располагању у области у којој продајете. Инспектор ће вероватно желети да се увери да се намирнице чувају на одговарајућој температури. Још једна уобичајена провера је да не продајете храну припремљену ван дозвољене локације или храну која је изван обима ваше дозволе.
Здравствена инспекција је генерално одвојена од таксе за лиценцу. Мораћете то да платите када закажете свој термин или пошаљете захтев на инспекцију. Ако ваше предузеће не прође здравствену инспекцију, мораћете да закажете или затражите другу, као и да платите поновну инспекцију.
