En mer medveten diet
Ett hållbart sätt att leva sträcker sig långt utöver vilken typ av bil du kör eller hur länge du låter dina lampor vara tända. Om vi verkligen vill minska vårt koldioxidavtryck måste vi tänka på vad vi lägger på vår tallrik. Medvetet levande inkluderar en informerad diet, en fri från modeflugor och samhälleliga normer. Om du verkligen vill vara förändringen, ändra hur du ser på mat. Etiskt ätande kan rädda både planeten och ditt liv. Låter det för bra för att vara sant? Här är 5 steg med resurser för att vägleda dig till att äta medvetet:
1. Rita marken
När Pollen utforskar matens resa från jord till tallrik tar det oss med på en resa som öppnar ögonen. Han funderar över de potentiella val vi måste göra bland ett sådant stort utbud av mat som är tillgänglig för oss. Efter att ha korsat ytterligheterna kom han fram till att oavsett vad du äter, maten som kommer in i dina händer och mun måste ha en genomskinlig källa och ju närmare du kan komma den källan bättre.
2. Plantera fröna
Silverstone är en jordnära vegan som bryter ner de etiska och hälsomässiga skälen för att utesluta kött och animaliska produkter från din tallrik. Det här är en idé som får många att springa för kullarna. Men om du får lite kunskap om fabriksodling från "Omnivore's Dilemma" så kanske du bara är villig att åtminstone lära dig vad en vegansk livsstil handlar om. Hon uppmuntrar människor att gå in i den här typen av ätande i sin egen takt. För att uppmuntra detta hittar du enkla byten och recept för "nybörjare", vilket gör påståendet att även små förändringar kan göra skillnad.
3. Se dem växa
"Det medvetna köket" är en bra guide till städa hus (och kök). Om du har kommit så långt är du förmodligen redo att göra några ändringar. Här får du lära dig hur du enkelt tar steg mot att bli grön och äta rent. Den här boken gör dig rak och förvandlar vad som potentiellt är ett mycket överväldigande koncept till en mycket uppnåelig checklista över saker som alla kan göra.
2. Gör jobbet
För att verkligen nå vändpunkten är "Eating Animals" ett måste. Den här boken är inte för svaga hjärtan. Det är en brutalt ärlig titt på de etiska val vi gör när vi tanklöst tar en bit mat. Det lyser ett starkt ljus över skräcken som är fabriksjordbruk. Om du menar allvar med att byta till medvetet ätande kommer detta att göra ditt beslut så mycket lättare.
5. Skörda belöningarna
När du är redo att börja tappa gamla vanor och äta en mer medveten diet kanske du inser att resten är ganska spännande. Hitta några bra bloggar och böcker för att inspirera dig och du kommer att bli förvånad över hur bra det känns att komma i köket. Heidi Swanson ger dagliga doser av otroligt enkla men läckra och hälsosamma recept på sin blogg, "101 kokböcker". "Super Natural Everyday" är verkligen en pärla genom att den ger en mängd recept som får dig att känna dig som ett kraftpaket och inte bara det utan blir sådana du kommer att återvända till om och om igen. Att äta för din hälsa och för planetens hälsa är en givande upplevelse hela vägen igenom.
Lycka till på din resa till medvetet ätande ~ och kom ihåg, kunskap är verkligen makt!
