Precis som mode är restaurangmenyer föremål för trender, av vilka några visar sig vara kortlivade modeflugor. Det som är hett en dag (bacontäckt allt) ersätts snart av nästa stora grej (fermenterade livsmedel). Men så finns det menytrender som behåller sin uthållighet, år efter år.
Exempel på dessa skulle vara bond-till-bord-rörelsen, som betonar lokala, ekologiska livsmedel eller food truck rörelse, med streetfood-inspirerad mat. Ofta är nyckeln till att skriva en effektiv meny att balansera populära råvaror med klassiska rätter.
Medan vissa människor vill prova helt nya och exotiska rätter när de går ut och äter, letar de flesta efter något bekant, men med en unik twist. Oavsett om du är öppnar en ny restaurang och eller om du bara letar efter lite menyinspiration, kolla in dessa fem populära menytrender som visar uthållighet.
Moderna food trucks kör allt från gourmetcupcakes till smörgåsar till etnisk fusion street food. Om du funderar på att öppna en ny restaurang, varför inte prova en
Termen "lokal mat" för ofta tankarna till frukt och grönsaker. Men idag går lokal mat långt bortom trädgården och inkluderar allt från glass från en lokal mejerigård till hantverksbacon, till gårdsost eller lokalt producerad lönnsirap. En bonus med att lägga till lokala livsmedel till din meny är att det kan öka det upplevda värdet av en måltid och få din restaurang att sticka ut från den lokala konkurrensen.
Hälsosamma menyalternativ
Eftersom fler och fler amerikaner är medvetna om vilken inverkan deras kost har på deras allmänna hälsa, letar de efter restauranger för att erbjuda hälsosammare menyval. Folk vill inte äta mindre ute, utan de vill ha gott och hälsosamma matställen.
Hälsosamma menyalternativ ersätter allt-du-kan-äta bufféer och extra stora måltider. Betyder det att när de blir hälsosamma restauranger bör släppa friterade kycklingfingrar och jalapenopoppar från deras aptitretare? Inte alls. Men de kan lägga till låg fetthalt, lågkalorialternativ som magra stycken av nötkött, fläsk, fågel eller fisk, såväl som mindre portionsstorlekar (till mindre priser).
Etniska fusionsinspirerade menyalternativ
Termen "etnisk" slog igenom i mainstream redan 2013, och sedan dess har etnisk fusion - blandningen av en eller mer etniska kök i en unik stil, hade blivit vardagligt på menyer över hela USA Stater. Till exempel kan det autentiska indiska köket ändras för att tilltala västerländsk smak, eller så kan en restaurang bygga en meny kring två olika typer av kök, som en asiatisk inspirerad barbequesås.
Vissa livsmedel har en tidlös dragningskraft - hamburgaren, pizzan, chokladkakan och äppelpajen - för att nämna några. Det är inget fel med att lägga till lite klassisk mat till en restaurangmeny. Medan vissa kunder letar efter ett äventyr när de går ut och äter, letar andra efter sina gamla favoriter. Dessa klassiska restaurangmenyobjekt kommer sannolikt inte att försvinna när som helst snart, vilket gör dem till en evig favorit bland kockar överallt.
Att skapa en unik meny som speglar ett restaurangkoncept och personlighet kan vara skrämmande. I strävan att se till att det finns något för alla kan menyerna bli spridda, ofokuserade och för stora. Att integrera några populära trender med gamla favoriter är ett bra sätt att anpassa din meny i rätt storlek, samtidigt som du erbjuder tillräckligt många val för att tillfredsställa en mängd olika smaker.
