Toppfärdigheter för bartenderjobb

För den som tycker om väntebord och vill ta sin karriär till nästa nivå, kanske du gillar bartender. Bartending kan vara rigorös, men det kan också vara en av de roligare karriärerna som finns inom matservicebranschen.

Många bartendrar fortsätter att hantera restauranger, klubbar, kasinon, hotell och mer. Kolla in den här listan med bartenderkunskaper och nyckelord som hjälper dig i ditt jobbsökande.

Vad Bartenders gör

Bartendrar fyller drinkbeställningar antingen direkt från kunder i en bar eller genom servitörer som gör drinkbeställningar till kunder. Några av en bartenders arbetsuppgifter inkluderar:

• Hälsa kunder
• Tar emot dryckesordrar från kunder och serveringspersonal
• Häller upp och serverar sprit, vin, öl och andra drycker
• Blanda drycker enligt recept
• Kontrollera identifieringen av kunder för att säkerställa att de är i laglig ålder för att dricka
• Rengöring av barer, bord och arbetsytor
• Samla in betalningar från kunder och returnera växel
• Övervakning av berusningsnivån hos kunder
• Lager och underhåll av sprit och bartillbehör

Vad är bartenderfärdigheter?

Bartenders ansvarar för att blanda och servera drycker till kunderna. Bartenders måste kunna ett brett utbud av drinkrecept och kunna blanda drinkar korrekt och snabbt. De arbetar vanligtvis på barer, restauranger, hotell eller andra spritlicensierade anläggningar. Bartenders inkomster i USA inkluderar vanligtvis en kombination av lön och dricks från kunder.

Medan vissa toppbetalda bartendrar tar examen från bartenderskolan, lär sig de flesta på jobbet eller genom att skugga en erfaren bartender.

Typer av bartenderfärdigheter

Förutom att kunna blanda, hälla upp och servera drinkar behöver bartenders en mängd olika färdigheter för att kunna framgångsrikt utföra jobbet, inklusive kommunikation, kundservice, beslutsfattande och interpersonell Kompetens.

Kommunikation

Kommunikation är avgörande för bartenders. Du måste prata med kunder under hela ditt skift, och du måste göra det högt och tydligt samtidigt som du håller en trevlig ton.

Ännu viktigare, att vara en bra kommunikatör innebär att vara en bra lyssnare. Du måste lyssna noga på dina kunders beställningar. Ofta pratar bartenders lite med kunderna för att skapa en vänlig atmosfär. Se till att du faktiskt lyssnar på vad varje kund säger – det är det som gör en bra bartender bra.

• Uppmärksamhet
• Kundservice
• Social förmåga
• Aktivt lyssnande
• Rekommenderar lämplig mat och dryck
• Muntlig kommunikation

Organisation

Bartenders är ofta upptagna med att driva baren och betjäna flera kunder. En bra bartender håller koll på vem som beställt vad, vem som betalade och vem som fortfarande väntar på en drink. Att vara organiserad gör att en bartender kan jonglera med dessa flera uppgifter. Bartenders bör också hålla baren ren och organiserad – detta ser inte bara bättre ut för kunden utan gör det också möjligt för bartendern att arbeta mer effektivt. Slutligen måste bartenders se till att baren fylls på genom att fylla på varor (som flaskor med alkohol, is, frukt för garnering, etc.) när de tar slut.

• Bussbord
• Rengöringsbar utrustning
• Hantering av glas
• Lagerhantering
• Göra flera saker samtidigt

Interpersonell

En bra bartender hälsar varje kund med ett hej och ett leende, även om han eller hon inte kan betjäna kunden direkt. Att vara snäll och professionell, även mot frustrerade kunder, är avgörande. En bra bartender kan läsa människor, göra kunderna större och veta om dessa kunder vill prata eller helt enkelt beställa en dryck.

• Byggnads rapport
• Kundservice
• Energisk
• Engagerande
• Roligt
• Underhållande personlighet
• Personlig
• Sinne för humor

Frimodighet och beslutsfattande

Att vara bartender kan vara stressigt. Ibland betjänar du dussintals kunder samtidigt. Dessutom ska en bartender kunna hantera berusade kunder och bestämma hur situationen ska hanteras.

En bra bartender bibehåller alla ovanstående egenskaper – minne, kommunikation, organisation och vänlighet – oavsett hur mycket press som läggs på dem.

• Anpassningsförmåga
• Lager
• Stresshantering
• Fingerfärdighet
• Beslutsfattande
• Tålamod
• Professionellt utseende
• Problemkänslighet

Minne

Bartenders måste ha bra korttids- och långtidsminne. Korttidsminnet är mycket viktigt för att komma ihåg och hålla reda på varje kunds beställning.

Långtidsminnet hjälper dig att komma ihåg namnen på vanliga kunder och till och med deras favoritdrycker. Kunderna uppskattar en bartender som lyssnar och kommer ihåg deras beställningar. Dessutom kommer ditt långtidsminne att hjälpa dig att komma ihåg de tillgängliga ölsorterna (på fat och på flaska) och specialrecept för blandade drycker.

• Noggrannhet
• Uppmärksamhet på detaljer
• Grundläggande matematik
• Pålitlighet
• Detaljorienterad
• Övervakning av alkoholkonsumtion

Fysisk uthållighet och styrka

Bartenders måste kunna tillbringa sitt pass på fötterna, gå och stå medan de förbereder drinkar och serverar kunder. De måste också kunna lyfta och bära tunga lådor med sprit, öl, vin och andra bartillbehör.

• Att bära tunga föremål
• Hög energi
• Lyfter tunga föremål
• Fysisk uthållighet
• Fysisk styrka

Mer bartenderkunskaper

• Tillmötesgående olika kundkrets
• Självsäkerhet
• Kontrollera identifiering 
• Kreditkortshantering
• Kritiskt tänkande
• Flexibilitet
• Effektivitet
• Gästtjänster
• Gästfrihet
• Initiativ 
• Informationsbeställning
• Integritet
• Kunskaper om alkoholhaltiga och icke-alkoholhaltiga drycker
• Kunskap om spritreglerna
• Mixologi
• Point of Sales (POS) System
• Ta emot kunder
• Avstämning av kassalådor
• Försäljning
• Känslighet för matallergier/intolerans
• Tar beställningar
• Lagarbete
• TIPS (Utbildning för alkoholinterventionsprocedurer)
• Turism Kunskap
• Servitör/Servitris färdigheter
• Arbetar snabbt