Det är lätt för en restaurangägare att vilja göra allt själv, från matlagning till marknadsföringen till bokföringen till reparationer och underhåll med mera. Men att försöka göra allt, oavsett om det är av ekonomisk oro eller helt enkelt för att du inte tror att någon kan göra det "rätt" kommer snabbt att köra dig och eventuellt ditt företag i marken.
Chef/kökschef
Det är köksmästaren. Han är killen (eller tjejen) som skapar specialerbjudandena, beställer maten och arbetar som chef för köket. Han sköter antagligen även schemaläggning, anställning och sparkning av kökspersonal. En bra kandidat till chefskocktjänsten tillsätts normalt av någon med flera års erfarenhet av matlagning och restaurangledning.
Restaurangchef
Restaurangchefer har ett antal ansvarsområden i den dagliga verksamheten med att driva en restaurang. Kvalifikationer som krävs för att vara restaurangchef inkluderar grunder, såsom människors färdigheter och organisation. Men beroende på storleken och konceptet på en restaurang kan kandidater behöva en examen i affärer eller gästfrihet.
Server
A restaurangserver är kundtjänstrepresentant för din restaurang. En bra restaurangserver kan omvandla vilken kund som helst till en vanlig, medan en dålig server lika gärna kan avvisa kunder. En arbetsbeskrivning för en restaurangserver kan innehålla många olika uppgifter utöver att bara servera mat.
Bartender
De bartender är den högsta positionen för personalens framsida. Beroende på typ av restaurang kan bartendern vara ansvarig för att få resten av restaurangen personaldrycker till sina bord (servicebar) samt servering av kunder som väljer att äta på baren.
Värd
Det allmänna jobbet för en restaurangvärd är att möta, hälsa på och sitta kunder. Därför är det ett utmärkt instegsjobb för någon utan mycket restaurangerfarenhet (eller någon). Värden bör vara vänlig och artig, samt organiserad och bekväm multitasking, veta hur man hanterar hektiska skift.
Diskmaskin
Vanligtvis, en instegsposition, är diskmaskinen ofta den mest underskattade positionen i hela restaurangen. Utöver det självklara med att diska, inkluderar andra uppgifter att tvätta golv, städa badrum och andra mindre underhållsuppgifter. Även om diskning inte är de flestas drömjobb, är det ett av de viktigaste – trots allt, om diskmaskinen dyker inte upp för sitt pass, det kan få din restaurang att stanna vid en hektisk natt.
Bokhållare eller revisor
Som med många delar av att driva en restaurang kan ägaren fungera som bokhållare eller revisor. Det är viktigt att förstå skillnaden mellan vart och ett av dessa jobb. En bokhållare registrerar finansiella transaktioner, som dagliga bankinsättningar och utfärdande av lönecheckar.
En revisor analyserar dessa transaktioner, som att skapa resultaträkningar och förbereda årliga skatter. Tid är en viktig faktor när man bestämmer sig för att anlita en bokhållare eller göra det själv.
Som ägare har du redan en aldrig sinande att göra-lista. Om du inte kan ägna tid åt att hantera din dagliga ekonomi, överväg att hyra ut, eftersom pengar inte är ett område du vill försumma. Lika viktigt är din komfortnivå med bokföring. Om du inte har någon tidigare erfarenhet av ekonomi kan komplexiteten i en restaurangverksamhet vara svår att spåra.
Underhåll
Utrustning kan gå sönder i vilken restaurang som helst, från frysar till spisar till hela walk-in-kylare, tillsammans med daglig städning. Liksom bokföring kan det dagliga underhållet vara ett jobb du vill göra själv. Det beror på hur händig du är, storleken på din restaurang och vilka andra uppgifter du redan har. Du kanske tycker att det är billigare att ha en heltidsanställd underhålls-/städpersonal i personalen istället för att ringa en reparatör varje gång något går sönder.
