Färgat socker är bra för att dekorera kakor, kakor och andra bakverk. De kostar också mycket mer än de borde! Om du lär dig att göra din egen kan du sänk dina bakningskostnader betydligt.
Den bästa delen? Det är superlätt; färgmöjligheterna är oändliga; och det är ett fantastiskt projekt att göra med barn.
3 saker du behöver för DIY-färgat socker
Att göra ditt eget färgade socker är lättare än du tror. Det är också troligt att du redan har allt du behöver i ditt kök. Här är vad du behöver för att göra en batch:
- Strösocker, sandsocker eller råsocker
- Livsmedelsfärg (vätska är bäst, men gel fungerar också)
- En smörgåspåse med dragkedja i plast
Hur man gör färgat socker
Hemlagat färgat socker kan vara vilken färg du vill. Använd diagrammet på baksidan av matfärgslådan för grundfärger; se en matfärgningstabell för glasyr för att hitta ännu fler färgalternativ; eller bli kreativ och hitta på dina egna färger.
Så här gör du:
- Lägg socker i en plastpåse med blixtlås. Att färga en halv kopp socker åt gången är en bra tumregel.
- Tillsätt en droppe matfärgning; försegla påsen; och blanda tills färgen är jämnt fördelad i sockret. Att använda en plastpåse hjälper till att hålla nere röran och låter dig knåda färgen genom sockret, så att det blandas snabbt.
- Fortsätt att tillsätta matfärgning en droppe i taget, tills du är nöjd med färgen. Prova fem droppar matfärg för bleka färger. Lägg till ytterligare droppar för att skapa djärvare, ljusare färger.
- När du är nöjd med färgen, bryt upp eventuella klumpar i sockret.
- Använd ditt färgade socker omedelbart, eller torka ut det för långtidsförvaring. För att torka sockret, sprid helt enkelt ut det i ett tunt, jämnt lager på vaxpapper eller en bakplåt och låt det lufttorka. Det ska vara torrt på cirka 15-20 minuter, men kan ta längre tid på en fuktig eller regnig dag.
- Förvara ditt färgade socker i en lufttät behållare. Så länge du torkar ut det i god tid innan du förvarar det, kommer färgat socker att hålla sig riktigt länge i skafferiet, så fortsätt och gör ett gäng medan du har förråden ute.
Tips för att göra hemlagat färgat socker
- Färga ditt socker i små omgångar, så blir det lättare (och snabbare) att blanda i din matfärg.
- Om ditt socker blir mörkare än du vill, tillsätt bara mer socker i blandningen tills du får den färg du vill ha.
- Flytande matfärg är lättare att blanda in i sockret. Det är mindre klibbigt, så det klumpar sig inte, som gelmatfärgning. Vissa bagare föredrar dock de ljusare färgerna som är möjliga med gelmatfärgning. Experimentera och se vilken du föredrar.
- Ditt färgade socker kan vara lite klumpat efter att du har lagt till matfärgen. När det torkat, kör det bara genom en sil eller sil för att återställa det till sin ursprungliga konsistens, eller stoppa tillbaka det i en plastpåse och knåda sockret tills det återgår till en jämn, konsekvent konsistens.
- Du kan också använda denna teknik för att färga kokosnöt, för att dekorera julkakor och kakor.
- Smaksätt ditt socker genom att tillsätta en droppe eller två av aromextrakt medan du färgar det.
- När du strör socker ovanpå frostade kakor eller kakor är det bäst att göra det medan glasyren är fin och fräsch. Sockret fastnar bättre och gör mindre oreda. Glasyr tenderar att stelna efter att den har spridits på godsaker.
- Färgat socker kan också strö på sockerkakor innan de bakas.
Roliga sätt att använda ditt färgade socker
- Använd ditt färgade socker till dekorera kanterna på drinkar på din nästa fest.
- Strö det på cake pops, tryffel och andra hemlagade godisar.
- Gör dina egna marshmallow-kycklingar till påsk.
- Vispa upp färgade sockerskrubbar att ge bort i present.
- Hyr en sockervaddsmaskin och använd den för att göra sockervadd åt dina vänner. Om du använder ditt eget färgade socker kan du göra din sockervadd vilken färg du vill.
- Ge bort en samling färgat socker till en vän som gillar att baka eller blanda cocktails.
