Myter och sanningar om att handla ekologiskt
Som medvetna konsumenter gör vi vårt bästa för att fylla våra vagnar med hälsosamma, ekologiska frukter och grönsaker. Nu kanske du har köpt ekologiskt innan det var häftigt, men många av oss (inklusive mig själv) har inte alltid vetat vad termen "ekologisk" verkligen betyder eller vad etiketten står för. Så, om du är sugen på lite mer insikt, här är en snabb och smutsig krockkurs.
Definiera "ekologiskt" ...
Den ekologiska etiketten ges uteslutande av USDA och de gör det enkelt. Vad betyder det? Tja, den korta versionen definierar certifierade ekologiska produkter som ”visar [att] de skyddar naturresurser, bevarar biologisk mångfald och använder endast godkända ämnen." Annat än att utesluta syntetiska bekämpningsmedel, insekticider och avloppsslam (för att nämna några), ekologiskt jordbruk också:
Minskar föroreningar
Uppmuntrar till bevarande av jord och vatten
Ökar biologisk mångfald (mångfald bland växter och djur)
Använder växtföljd och mulch för att hantera ogräs
Utesluter tillsatser, konserveringsmedel och GMO
Ger en mindre mängd grödor per tunnland
Ekologiska produkter är inte:
Mer näringsrik
100% fri från bekämpningsmedel och insekticider (det finns några)
En hälsosam blandning
Det är uppenbart att se att fördelarna med ekologiskt långt uppväger det dåliga, och eftersom ett hälsosamt ekosystem är en viktig del för ett framgångsrikt jordbruk har många kommersiella odlare tagit del av det. Avloppsslam och giftiga kemikalier? Nä. Antik historia.
I hela landet använder icke-ekologiska bönder till stor del ekologiska metoder helt enkelt för att det hjälper till att upprätthålla en sund och rik jord hela året. Om du undrar, Svaret är tyvärr att ekologiskt jordbruk är för dyrt eftersom det inte finansieras av regeringen. Med tiden kan betala för etiketten vara ett mindre kostnadseffektivt sätt att driva sin verksamhet och så många väljer bort det.
Jag vill uppmuntra er som medvetna konsumenter att hålla detta större perspektiv i åtanke. Även om det inte är vårt eget fel, har vi blivit vana vid en polariserad livsmedelsindustri: gå ekologiskt eller gå hem, eller hur? Det visar sig att vi har fel: varje gård och odlare är olika.
Köper lokalt
Även om det alltid är bättre att köpa ekologiskt, är det viktigast att köpa lokala, säsongsbetonade råvaror. När allt kommer omkring kan du inte slå vad du vet var och vem din mat kommer ifrån. Jag uppmanar dig att stärka den relationen och lära känna människorna och samhällena bakom dem - som min favorit lokala bonde gillar att säga, "köp inte mat av främlingar."
