Jordbruksekvivalenten för att handla litet
Jag önskar att jag kunde bli poetisk om tidig barndomsengagemang, för jag växte upp med hästar, men på ett helt icke-gårdliknande sätt. Istället var min första satsning på samhällsstödt jordbruk inte genom personlig erfarenhet, utan via Instagram. A frisör Jag beundrar att jag delade en bild av en vacker, riklig produktlåda som hon sa att hon hade hämtat från en lokal gård i Portland. Det var fantastiskt, fullt till brädden med mörka bladgrönsaker och rotfrukter. Jag blev fast och undersökte omedelbart hur jag skulle få min egen.
Kanske har du hört termen CSA innan, eller kanske du läser detta tänkande, "WTF är CSA?" Kanske tar din lokala böndermarknad en paus under COVID-19, eller om du bara letar efter sätt att ansluta till din gemenskap i en tid när anslutning känns knapp. Ange: CSA, som står för samhällsstödt jordbruk.
Jag ska erkänna att mitt engagemang för mina lokala CSA växer och avtar. Jag har funnit mig själv lämna åtagandet för min granngård bakom, bara för att återvända till det igen. På senare tid har mitt intresse väckts en gång till. Nu, med en bättre förståelse (och en grönsakslåda varje vecka), kommer jag att skicka stafettpinnen, fel, morot, för att utbilda andra och uppmuntra engagemang.
CSA står för samhällsstödt jordbruk, vilket USDA definierar som ”en gemenskap av individer som lovar stöd till en jordbruksverksamhet så att jordbruksmarken blir […] samhällets gård, där odlare och konsumenter ger ömsesidigt stöd och delar risker och fördelar med mat produktion."
Idén om samhällsstött jordbruk, ursprungligen känd som kundkretsmedlemskap, introducerades redan på 1960 -talet av Booker T. Whatley, en svart trädgårdsodlare från Alabama. Men introduktionen till den amerikanska marknaden tillskrivs oftast europeiskt och japanskt inflytande på 1980 -talet. (Ingen överraskning där.)
Även om traditionella CSA -modeller fortfarande är relevanta och ofta används, har vi under de senaste åren sett många små gårdar utveckla sin egen definition CSA, inklusive "pick and mix" i marknadsstil, med andra varor (bröd, ägg, kött) och partnerskap med omgivande lokala gårdar. Och för närvarande kommer kunderna ofta att upptäcka att de kan dra nytta av ett CSA-medlemskap-där de får gårdsfräscha, ekologiska och hälsosamma produkter - utan förskottsavgift, eftersom gårdar anpassar sig för att hålla jämna steg med tiden, de flesta begär bara månadsvis avgifter.
Varför stödja CSA?
Som du kan gissa från titeln stöder CSA -lådor community. Om du liknar mig, räcker det med att fånga brevbärarens blickar för att få ditt hjärta att hoppa över ett slag, så gemenskap är helt klart livsviktig i dessa tider!
Skämt åt sidan, samhällsstött jordbruk skapar ett symbiotiskt förhållande mellan kunden och producenten. CSA garanterar att bonden har tillräckligt med ekonomiskt stöd för att möta skördekrav, medan kunden får färskvaror direkt från källan.
CSA gynnar bönderna genom att ge dem en hållbar ekonomisk modell, särskilt i fall där samhällsmedlemmar betalar sina CSA -avgifter i förväg. Denna traditionella modell hävdar att medlemmarna i samhället är aktieägare i gården och skapar en långsiktig relation mellan bonde och kund. Det är också det mest hållbara sättet att köpa produkter eftersom allt som tas emot i en CSA -låda garanterat har odlats lokalt.
Tänk på en CSA som jordbrukarnas marknad, men bättre. Det finns inga linjer eller trängsel, och produkterna kommer direkt till dig. Att stödja samhällsgårdar är absolut nödvändigt för att behålla dem som just det: i samhället. Det är avgörande för vår lokala ekonomi, hållbart för alla inblandade och kräver mindre eftertanke än en resa till mataffären - det är helt bestämt för dig. Den roliga delen är att bestämma vad du med allt du får.
Det är ingen överraskning att CSA och lokala gårdar har varit på en ganska berg- och dalbana de senaste åren, med många anpassat sina modeller för att passa mindre strikta inköp, SNAP -fördelar, och mer för att hålla sig flytande. Så i stället för att stödja, säg Jeff Bezos på Whole Foods, kolla in din lokala CSA - det är jordbruksekvivalenten att handla litet.
Hur engagerar jag mig?
Med en ytterligare förståelse för vad CSA -modellen innebär är det dags att engagera sig. Att bygga en relation med en lokal gård är så givande, liksom att äta mat när du känner till dess ursprungshistoria.
Enligt uppgifter som samlats in av USDA 2015 finns det 7 398 gårdar i USA som säljer produkter direkt till konsumenterna genom ett jordbruksarrangemang som stöds av samhället. För att hitta din lokala CSA, rekommenderar vi att du börjar din sökning här:
CSADay Directory
USDA Food Directories Search
Penn State AgMap
Vad du kan förvänta dig som första gången CSA-prenumerant varierar beroende på gård och vad som är tillgängligt för dig lokalt, men här är en grov guide till hur det fungerar:
Leta reda på din lokala CSA via källor ovan eller genom en webbsökning.
På CSA: s informationssida bestämmer du antalet tillgängliga aktier, din betalnings- och hämtnings-/leveransschema och vad varje låda innehåller.
Besök deras webbplats eller kontakta gården via telefon eller e -post för att kontrollera tillgänglighet och prenumerera.
Bestäm din hämtnings-/leveransplats och njut!
Vad kan jag förvänta mig i en CSA -låda?
Du hittar ett brett utbud av säsongsprodukter i din CSA-låda. Lådorna varierar beroende på plats och gård, så om du letar efter variation, sikta på att välja en gård som samarbetar med andra närliggande gårdar eller inkluderar anpassningsalternativ. Men enligt min mening är det bästa med CSA att sortera genom rutan och tänka, "vad är DET ?!" och sedan undersöka obevekligt. Det är alltid ett mysterium, men det är halva nöjet.
Vissa gårdar kommer att sälja tillägg till sina lådor med vad de har på lager, så du kan också kolla där om du har svårt att ta reda på vilka olika lövgröna du har fått. Om du har några frågor är det bäst att fråga din bonde. Kommer du ihåg hela bonden-kundrelationssaken? Det är här det kommer till nytta.
Om du letar efter sätt att lagra alla dina färska produkter har vi några tips. Och om dina livsmedel vänder snabbare än du kan äta dem, varför inte frysa och sedan använda dem till naturligt färgämne?
Har du valt en lokal CSA? 📦 Vad älskar du mest om det i så fall? Om inte, vad håller dig tillbaka? Dela i kommentarerna nedan!
