Farm-Fresh Recept för hemmakocken
Under sommarmånaderna står högar av körsbär, högar av grönkål och torn av lappiga rabarberstjälkar som strömmar över från jordbruksmarknaderna direkt in i kylen. Det är svårt att motstå att ta upp lite av allt när det gäller säsongsbetonade råvaror och det är lätt att köpa mer än du hade planerat. Vi har samlat kokböcker som tar de färskaste ingredienserna från gården och gör dem till genomtänkta, hälsosamma måltider. Med dessa volymer på din hylla blir det mindre mat i komposten och mer på middagsbordet.
Vad vi älskar | Laura Wright är sinnet bakom den prisbelönta veganbloggen, Den första röra. Sidorna i denna kokbok är fulla av växtbaserade recept som lyfter vardagliga måltider till något lite ovanligt. Bland recept på superfood-lattes och växtbaserade snacks finns veganska snurr på klassiska recept. Wright innehåller en praktisk guide för hur du bäst förvarar ditt skafferi för hälsosam matlagning som nya veganer kommer att tycka är särskilt användbara.
Recept Vi kan inte vänta med att prova | Spröda Avokado Tacos
Recensioner | ”Jag älskar Lauras förmåga att lyfta fram den sensoriska upplevelsen av en ingrediens eller maträtt, ansluta en minnet hon hade när hon växte upp med att skörda och förbereda det, och hur etik ledde henne framåt veganism. Att läsa Lauras författarskap är som att sjunka ner i en bra bok och passar så bra ihop med de kulinariska erbjudanden som följer med den. ” - Erin Wysocarski
Pris | $18
Vad vi älskar | Från den populära webbplatsen Sallad för president kommer en kokbok inspirerad av artister, musiker, författare och skapare av alla slag. Recept på uppfinningsrika sallader blandas med foton och intervjuer som ger en inblick i konstnärernas liv runt om i världen. Inom dessa sidor omdefinierar Sherman sallader, vilket visar att grönsakscentrerad mat kan vara rejäl eller lätt, överseende eller näringsrik.
Recept Vi kan inte vänta med att prova | No-Fail Summer Gazpacho
Recensioner | ”Shermans recept sträcker sig utöver det vanliga. Recept varierar i komplexitet, men den stora mångfalden av komponenter, smaker och ultimata resultat visar ordets sallads vackra elasticitet. Det finns så mycket fantasi på spel, läsarna kommer att förstå att bara en konstnär kunde ha samlat en sådan guide till sinnena. Och ändå, med alla dess inspirerade element, är ingenting här utom räckhåll för hemmakocken. ” - David Graver
Pris | $23
Vad vi älskar | Karen Mordechai är den kreativa kraften bakom Sunday Suppers, en Brooklyn-baserad mat- och designgemenskap som drar kreativa typer från hela världen för att delta i workshops och konstnärligt utformade kommunala måltider. Mordechais andra kokbok,, innehåller säsongsinspirerade, marknadsbaserade ingredienser för att inspirera till intuitiv, enkel matlagning. Bredvid varje recept finns tre till fem alternativa ingredienser att byta in eller ut baserat på säsongen och dina smaklökar.
Recept Vi kan inte vänta med att prova | Bränd aprikos med vispad yoghurt, puffad amarant, lönn, salt
Recensioner | ”Denna [kokbok] uppmuntrar läsare att hitta inspiration på lokala bondens marknader, vilket visar att matlagning ska vara intuitiv, enkel och i slutändan väcka en känsla av frihet i anpassning. Den här unika kokboken kommer säkert att bli en köksvara för att vörda och locka andra att samlas runt bordet för en säsongsmässig vacker måltid. ” - Jessica Comingore
Pris | $23
Vad vi älskar | Den tar södra Kalifornien till ditt middagsbord, ett recept i taget. Helene Hendersons kokbok är inspirerad av sin egen gård och gör det mesta av att äta från gård till bord och erbjuder uppmuntrande tips för dem som testar sina händer på trädgårdsarbete. Henderson beskriver den här boken som en skattkarta, som guidar och överraskar läsare med varje recept.
Recept Vi kan inte vänta med att prova | Tang socker ärtor
Recensioner | ”Varje enskilt recept är enkelt men ändå gourmet, enkelt men ändå elegant och bygger på färska, naturliga, levande ingredienser från södra Kalifornien, inklusive färska örter, getost, lime, honung och andra ingredienser som förmodligen redan är häftklamrar för någon som gillar att laga mat (vare sig i södra Kalifornien eller någon annanstans)... Den här kokboken är en förvarare. ” - Gryning engelsk
Pris | $27
Vad vi älskar | bara kan vara svaret på grönsaksälskarens böner. Joshua McFaddens recept sätter grönsaker i rampljuset, inspirerar lokal, säsongsbetonad matlagning (och fler bondens marknadsserier!). Som du kanske har gissat utifrån den här volymens titel delar McFadden in året i sex säsonger - vår, tidig sommar, midsommar, sensommar, höst och vinter - för en mer intuitiv matlagning.
Recept Vi kan inte vänta med att prova | Rödbeta med pistaschnötter och jordnötsås
Recensioner | ”Det här är en bok som kommer att utbilda nästan alla som hämtar den. En nybörjare och erfarna kockar når upprepade gånger. Det är den sällsynta boken som uppnår vad den tänker göra, och lyckas göra det på ett sätt som är både aptitretande och engagerande. Det är tillgängligt utan att ge avkall på sin konstnärlighet. ” - Paula Forbes
Pris | $23
