เริ่มต้นด้วยดิน
ฉันโตมาในย่านชานเมืองของซินซินนาติ แต่ใช้เวลาทั้งหมดในประเทศ ในฐานะที่เป็นช่างสัตวแพทย์และผู้ผลิตแกะ ฉันได้เห็นผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพของสัตว์และที่ดินเมื่อมีการปฏิบัติตามหลักการเกษตรแบบปฏิรูปและสุขภาพดิน
ฉันได้ดูเช่นกันว่าในช่วงครึ่งทศวรรษที่ผ่านมา ฟาร์มครอบครัวที่หลากหลายในมิดเวสต์ ถูกแทนที่ด้วยทุ่งพืชเชิงเดี่ยวขนาดใหญ่ หญ้าแห้งและธัญพืชไม่กี่เอเคอร์ได้หายไป และแทนที่ของพวกมันคือทุ่งพืชเชิงเดี่ยวขนาดใหญ่: ข้าวโพดที่กว้างใหญ่ ถั่วเหลือง หรือข้าวสาลี
การทำฟาร์มในลักษณะนี้ ซึ่งเรียกว่าเกษตรกรรมแบบเดิมๆ ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอุดมคติเพราะช่วยลดเวลาการลงทุนในขณะที่เพิ่มผลกำไรสูงสุด แต่น่าเสียดายที่การเกษตรแบบเดิมได้ก่อให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่เป็นอันตรายเช่นกัน
ผลกระทบของการเกษตรทั่วไป
เพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของการเกษตรแบบปฏิรูป อันดับแรกเราต้องดูที่ผลกระทบของการเกษตรแบบเดิม ซึ่งเน้นที่การปลูกพืชผลเดียวให้ได้มากที่สุดโดยเร็วที่สุด
การทำฟาร์มนี้อาศัยวิธีการต่างๆ รวมถึงการไถพรวนดิน การปลูกพืชเชิงเดี่ยว การกำจัดปศุสัตว์ และการใช้สารเคมีสังเคราะห์ มีการใช้ที่ดินเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อปลูกพืชชนิดเดียวกัน และบางครั้งพื้นที่เพาะปลูกก็ว่างเปล่าหลังการเก็บเกี่ยว
แต่มีการพิจารณาเพียงเล็กน้อยถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของการปฏิบัติเหล่านี้ ไถพรวน ดินทำให้การกัดเซาะรุนแรงขึ้น ขจัดความชื้น และรบกวนชีวิตที่สำคัญภายในพื้นดิน (ซึ่งจำเป็นต่อการทำลายสารอาหารสำหรับพืช) นอกจากนี้ สารกำจัดวัชพืชและ ยาฆ่าแมลง เคยฆ่าวัชพืชทำร้ายพืชและสัตว์—และส่วนใหญ่จะตำหนิสำหรับ ลดจำนวนประชากรผสมเกสร.
ตามที่สถาบันอาหารและการเกษตรแห่งชาติ ศึกษาจำเป็นต้องใช้แมลงผสมเกสรเพื่อขยายพันธุ์พืช 100 ชนิดในสหรัฐฯ รวมถึงโคลเวอร์ อัลฟัลฟา และพืชอาหารสัตว์อื่นๆ ที่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ เรายังพึ่งพาแมลงผสมเกสรสำหรับ หนึ่งในสามของอาหารที่เรากิน.
นอกจากนี้ จำเป็นต้องใช้สารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงที่มีศักยภาพมากขึ้น เนื่องจากพืชและแมลงพัฒนาความต้านทาน ทำให้วัฏจักรของการเกษตรแบบเดิมดำรงอยู่ได้ด้วยตนเอง และปลูกพืชพันธุ์เดียวกันในแผ่นดินเดียวกัน ทำให้คุณภาพทางโภชนาการของอาหารลดลง.
การเปลี่ยนสภาพที่เป็นอยู่ต้องทำสิ่งต่าง ๆ นั่นคือที่มาของการเกษตรแบบปฏิรูป สิ่งมีชีวิตสามารถเจริญงอกงามได้โดยการมุ่งเน้นที่การฟื้นฟูแผ่นดินและปรับสมดุลกระบวนการทางธรรมชาติ
เกษตรกรรมเชิงปฏิรูปและความสำคัญของสุขภาพดิน
เกษตรปฏิรูป มุ่งมั่นที่จะฟื้นฟูระบบธรรมชาติที่เราพึ่งพาอาหาร รวมทั้งอากาศ น้ำ และดิน แก่นแท้ของมันคือการเปลี่ยนแปลงทางความคิด: การมุ่งเน้นไปที่ระบบที่สมดุลซึ่งเลียนแบบธรรมชาติเป็นวิธีการทำฟาร์มที่เข้าใจว่าทุกสิ่งบนโลกเชื่อมโยงถึงกัน
“เกษตรกรรมเชิงปฏิรูปจะพิจารณาภาพรวมว่าทุกสิ่งเข้ากันได้อย่างไร—พืช สัตว์ และเรา” เบรนแดน เพรนเดอร์กาสต์แห่ง Whispering Grass Farms ทางตะวันออกเฉียงใต้ของโอไฮโอกล่าว Prendergast ผู้ผลิตด้านการเกษตร ทำงานด้านเกษตรอินทรีย์และเกษตรเชิงปฏิรูปมาเป็นเวลา 16 ปีแล้ว
“ไม่ว่าเราจะปลูกผลิตภัณฑ์อะไร เราต้องพึ่งพาอากาศ แสงแดด น้ำ และดินที่แข็งแรง ความสมบูรณ์ของดินเป็นสิ่งสำคัญยิ่งในอดีต” Prendergast กล่าว
และเราเพิ่งเริ่มเข้าใจปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างดิน จุลินทรีย์ และพืช เมื่อไร ดินมีสุขภาพที่ดีพวกมันผลิตพืชผลและหญ้าที่อุดมด้วยสารอาหาร แปลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ดินที่แข็งแรงจะมีน้ำมากกว่า มีความยืดหยุ่นมากกว่า และกักเก็บคาร์บอนไว้ได้มาก
เราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าดินมีสุขภาพที่ดี? โดยปฏิบัติตามหลักห้าประการ:
ลดการรบกวนของดินและสนับสนุนโครงสร้างและชีวิตของดิน ดินทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำและมีพื้นที่หนาแน่นและพื้นที่ว่างรับน้ำและอากาศ เมื่อดินถูกไถพรวน เราจะเปลี่ยนโครงสร้าง ทำลายพื้นที่ธรรมชาติเหล่านี้ และให้ดินสัมผัสกับแสงแดด ทำให้เกิดความร้อนและการกัดเซาะ
คลุมดิน เพื่อป้องกันความร้อนจากแสงแดด การสูญเสียน้ำจากการระเหย และการกัดเซาะ
เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ โดยการขยายพันธุ์พืชที่ให้สารอาหารและประโยชน์ต่อดินแตกต่างกัน ความหลากหลายทางชีวภาพเหนือพื้นดินเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรองรับเชื้อรา แบคทีเรีย และสัตว์ขนาดเล็กภายในดิน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชเติบโตตลอดเวลา พืชผลิตออกซิเจนและกำจัดคาร์บอนออกจากอากาศ เก็บไว้ในเนื้อเยื่อและดิน รากที่มีชีวิตช่วยในการหมุนเวียนสารอาหารและรักษาสุขภาพของสิ่งมีชีวิตที่จำเป็นภายในดิน พืชที่เจริญรุ่งเรืองมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสามารถของดินในการช่วยเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
บูรณาการปศุสัตว์เข้ากับการทำฟาร์ม ปศุสัตว์เพิ่มอินทรียวัตถุจากพืชที่ถูกเหยียบย่ำ ปุ๋ยคอก ปัสสาวะ และแม้แต่น้ำลาย ปุ๋ยคอกและปัสสาวะมีสารอาหารที่จำเป็นในรูปแบบที่นำไปใช้ได้ทันที ในขณะที่ปุ๋ยสังเคราะห์เชิงพาณิชย์จะต้องถูกแยกย่อยออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ ตามพืช ซึ่งต้องใช้พลังงานและเวลา
โดยการปฏิบัติตามหลักการด้านสุขภาพของดินเหล่านี้ โลกจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น นักวิทยาศาสตร์ได้บันทึกว่าฟาร์มปฏิรูปซึ่งรวมพืชผลที่ไม่ต้องไถพรวน พืชคลุมดิน และการหมุนเวียนที่หลากหลายมีดินที่อุดมสมบูรณ์ พืชผลที่ผลิตในดินเหล่านี้มีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตเคมิคอลในระดับที่สูงกว่า
นอกจากนี้ สำหรับทุก ๆ หนึ่งเปอร์เซ็นต์ของอินทรียวัตถุในดินที่เพิ่มขึ้น ดินสามารถกักเก็บน้ำได้อีก 20,000,000 แกลลอนต่อเอเคอร์ น้ำที่สะสมอยู่ในดินมากขึ้นช่วยให้เราทนต่อสภาพอากาศสุดขั้ว ลดน้ำท่วม และลดผลกระทบจากภัยแล้ง
วิธีการสนับสนุนการปฏิรูป Ag. ในชุมชนของคุณ
“การเข้าใจถึงความสำคัญของดินและพืชที่มีชีวิตที่ดี เกษตรกรที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมเชิงปฏิรูปเป็น การเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตอาหาร” ลินดา พูล ผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงปศุสัตว์ของ National Center for Appropriate. กล่าว เทคโนโลยี.
แต่การนำแนวปฏิบัติทางการเกษตรแบบใหม่มาใช้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย "ระบบอาหารของเรามีพื้นฐานมาจากการผลิตอาหารในปริมาณมากในราคาที่ต่ำที่สุดโดยไม่ต้องคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือการผลิตในอนาคต" พูลกล่าว
การดำเนินการตามแนวทางปฏิบัติเพื่อฟื้นฟูดินและอนุรักษ์น้ำจืดจะทำให้เกษตรกรมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น ในสหรัฐอเมริกา เราคาดว่าอาหารราคาไม่แพงจะวางบนชั้นวางทุกเมื่อที่เราต้องการ เมื่อการระบาดใหญ่ขัดจังหวะห่วงโซ่อุปทาน ผู้บริโภคก็ถูกจับโดยไม่ทันตั้งตัว พวกเราหลายคนถูกบังคับให้คิดว่าอาหารของเราปลูกอย่างไรและมาจากไหน
การรู้ว่าใครเป็นคนผลิตอาหารที่คุณบริโภค จะทำให้คุณมีเสียงว่าอาหารนั้นเติบโตอย่างไรและเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่ การจัดซื้อโดยตรงจากชาวนาปฏิรูปและร้านอาหารที่ใช้อาหารประจำท้องถิ่นบ่อยๆ อาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่การเลือกของคุณจะบ่งบอกถึงสิ่งที่สำคัญสำหรับคุณ
LocalHarvest.org จะช่วยให้คุณเชื่อมต่อกับเกษตรกรที่อยู่ใกล้คุณ หากคุณไม่ได้อยู่ในระยะขับรถจากผู้ผลิตในท้องถิ่น ตลาดของเกษตรกรจะจัดขึ้นทั่วประเทศ และบริการสมัครสมาชิก CSA มักจะเสนอบริการจัดส่งตรงถึงประตูคุณ
ทางเลือกเหล่านี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ เกษตรกรในท้องถิ่น เศรษฐกิจ และในระยะยาว สุขภาพของโลกและความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง
แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในเมืองหรืออพาร์ตเมนต์ คุณก็สามารถช่วยให้อนาคตด้านอาหารและสิ่งแวดล้อมดีขึ้นได้ คุณสามารถมีส่วนร่วมโดยการปลูกผักในภาชนะหรือสวนและแบ่งปันกับเพื่อนบ้านของคุณ ช่วยเหลือแมลงผสมเกสรโดยปลูกดอกไม้พื้นเมืองในกล่องหน้าต่างหรือเปลี่ยนสนามหญ้าเป็นดอกไม้ป่า สวน.
นอกจากนี้ การอนุรักษ์น้ำจืดไม่ให้ก๊อกน้ำไหล เก็บน้ำฝนเพื่อรดน้ำสวน หรือแปลงสภาพ ที่ดินเปล่าเพื่อเริ่มต้นสวนในเมืองล้วนเป็นกิจกรรมปฏิรูปซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะทำให้เกิดผลบวกอย่างมาก ผลกระทบ.
"เราได้เรียนรู้ว่าการเปลี่ยนแปลงส่วนหนึ่งของระบบธรรมชาติทำให้เกิดผลกระทบที่ลดหลั่นกันซึ่งส่งผลกระทบต่อด้านอื่นๆ ทั้งหมด" พูลกล่าว "การนำแนวทางปฏิรูปมาใช้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารที่ผลิตขึ้นนั้นดีสำหรับเราและแผ่นดิน เกษตรกรรมเชิงปฏิรูปเป็นมากกว่าความยั่งยืนและสนับสนุนอนาคตที่เจริญรุ่งเรือง”
การส่งเสริมดินแดนที่มีสุขภาพดีและมีชีวิตชีวาด้วยแนวทางปฏิบัติที่ปรับตัวได้ อนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และเลียนแบบธรรมชาติให้มากที่สุด รับรองว่าเรามีอนาคตที่รอคอย
