ฉันเคยนำผ้าไปซักที่ร้าน Best Cleaners ที่ 6th Street ในวันอาทิตย์ ถุงของชำเคลือบลามิเนตขนาดใหญ่ใบหนึ่งเต็มไปด้วยเสื้อผ้าที่ถุงเท้ามักจะหกออกมาบนทางเท้า ตอนนี้ ฉันนำเสื้อผ้าไปที่ร้าน Laundry to You ในวันอังคาร ซึ่งพวกเขาจะรับเสื้อผ้าสองถุง แยกผ้าขาวออกจากสีเข้มเพื่อนำไปขัดและฟอกขาว ฉันโยนเสื้อเชิ้ตเชฟสีขาวเปื้อนและกางเกงยูทิลิตี้ที่เคลือบแป้งไว้ในกระเป๋าใบเดียวและของฉัน ผ้ากันเปื้อนที่เปื้อนแป้งในอีกอันหนึ่งและส่งพวกเขาออกไปก่อนเวลาในชุดของธุระอื่น ๆ ที่ฉันเคยไป ละเลย
ลู่วิ่งที่โรงยิมนอกบรอดเวย์มักจะฟรีเก้าคน ทุกคนที่มีวินัยในการออกกำลังกายก่อนเลิกงานก็ลุกไปที่โต๊ะทำงาน ร้านขายของชำวันที่ 14 ว่างช่วงเที่ยง ฉันไปที่นั่นเพื่อไปหยิบวัตถุดิบและนั่งพัก ทางเดินเก็บผลผลิตที่ว่างเปล่าเต็มไปด้วยผักและผลไม้ที่จะเก็บในแต่ละวัน จบ. ในทางกลับกัน คาเฟ่ค่อนข้างยุ่ง เพราะคนทำงานจากที่บ้านพยายามหลีกหนีความจำเจของการทำงานจากที่บ้านจริงๆ ที่ร้านกาแฟในวันที่ 3 ฉันจิบกาแฟดำรสขม อ่านหนังสือ และคร่ำครวญถึงวัฏจักรของวันและสัปดาห์ที่ครั้งหนึ่งเคยดูไร้เหตุผลและไม่อาจคาดเดาได้ แต่ตอนนี้วันอังคารรู้สึกเหมือนวันอาทิตย์และวันอาทิตย์รู้สึกเหมือนวันศุกร์ซึ่งทำให้รูปแบบและกิจวัตรอื่น ๆ ที่ฉันเคยยึดมั่นรู้สึกแปลกและไร้กฎเกณฑ์
“ฉันไม่ได้ตั้งใจจะขัดต่อรูปแบบและแบบแผนดั้งเดิม”
ฉันไม่ได้ตั้งใจจะขัดต่อรูปแบบและแบบแผนดั้งเดิม ในบางแง่ ความรู้สึกของตัวตนทั้งหมดของฉันก็ผุดขึ้นมาจากโครงสร้างที่คุ้นเคย ฉันชื่นชมเส้นทางเชิงเส้น—เส้นทางที่ตัดกับโรงเรียนดีๆ ผลการเรียนดี และมีขนาดใหญ่ กลุ่มเพื่อนและบริษัทขนาดใหญ่และขั้นบันไดขององค์กร—เปิดทางให้คำนิยามที่ยอมรับได้ง่ายของ ความสำเร็จ. ฉันย้ายไปนิวยอร์คหลังจบมหาวิทยาลัย ท่ามกลางคลื่นของเพื่อนๆ ว่ายทวนกระแสน้ำเหมือนปลาแซลมอนจากชาร์ลอตส์วิลล์ รัฐเวอร์จิเนีย ฉันทำงานด้านการประชาสัมพันธ์ที่หน่วยงานที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่ง ซึ่งฉันเดินทางไปสำนักงานที่เย็นและมืดสลัวในบรู๊คลินสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ และในระดับหนึ่งฉันก็เติมเต็มวงจรนี้ การทำงานแบบ 9-5 ให้โครงสร้างและกิจวัตร และแม้ว่าฉันจะอิดโรยนั่งอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ทุกวันและ อยากมีปฏิสัมพันธ์กับผู้คนนอกเหนือจากที่ฉันเคยพบผ่าน Zoom ฉันมีมาตรฐานที่ต้องพยายามและเกณฑ์มาตรฐานที่จะก้าวไป ไปทาง. แต่หลังจากนั้นไม่นาน เกณฑ์มาตรฐานเหล่านั้นก็เริ่มพร่ามัว และฉันก็สูญเสียความรู้สึกทั้งหมดว่ากำลังทำอะไรอยู่
“เราได้รับการสอนเช่นเดียวกับการผูกเชือกรองเท้าและพีชคณิต ว่ามีเส้นแบ่งระหว่างงานอดิเรกกับอาชีพที่ไม่ควรข้าม”
ตั้งแต่ฉันยังเล็กฉันทำขนม ฉันอบเลมอนสี่เหลี่ยมของลูซีจากตำราอาหารของชาร์ลี บราวน์ และคุกกี้เนยกรีกจากสูตรที่คุณยายของฉันเขียน แต่ฉันไม่เคยคิดว่ามันเป็นอาชีพที่ทำงานได้อย่างแท้จริง เราได้รับการสอนเช่นเดียวกับการผูกเชือกรองเท้าและพีชคณิต ว่ามีเส้นแบ่งระหว่างงานอดิเรกกับอาชีพที่ไม่ควรข้าม ดังนั้นฉันจึงเริ่มทำงานในโครงการเสริมทั้งการเขียนและทำอาหาร แสวงหาการเติมเต็มที่เกินขอบเขตของสิ่งที่ฉันยอมรับว่าเป็น "ความจริง" ของฉันในชั่วโมงหลังจากห้าโมงเย็นและในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันอบเค้กให้เพื่อนเพื่อฉลองวันเกิดและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเนยสีน้ำตาลของ Bon Appetit เพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากอาการซึมเศร้า ฉันอบเพื่อเติมช่องว่างบางอย่างที่งานขององค์กรได้แกะสลักไว้ในตัวฉัน ฉันคิดสูตรขนมปังกล้วยที่ปราศจากกลูเตนและนมในฤดูใบไม้ร่วงและเค้กรูบาร์บรสส้มในฤดูใบไม้ผลิ อาหารอบที่จะทำให้ฉันรู้สึกดี และฉันแบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้บนบล็อกที่มีคนอ่านไม่กี่คน และในบัญชี Instagram ที่แยกจากบัญชีที่เพื่อนของฉันติดตาม การอุทิศตนให้กับโครงการเสริมของฉันจะลดลงและไหลในสัดส่วนที่เท่ากันและตรงกันข้ามกับความต้องการของงานประจำวันของฉัน เมื่อฉันรู้สึกไม่อยากทำขนม ฉันจะออกตามล่าหาขนมอบที่ดีที่สุดในนิวยอร์คอย่างไม่รู้จักพอ ขนมปังบาแกตต์ สโคนแผ่นบาง และครัวซองต์เนยสดที่ร้านกาแฟท้องถิ่น ซึ่งฉันจะนั่งอ่านและฝันกลางวันว่าวันหนึ่งจะได้เป็นเจ้าของ คาเฟ่ตัวเอง
“การอุทิศตนให้กับโครงการเสริมของฉันจะลดลงและไหลในสัดส่วนที่เท่ากันและตรงกันข้ามกับความต้องการของงานประจำวันของฉัน”
ผู้คนมักพูดถึงการ “ก้าวกระโดด” เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในชีวิต แต่การลาออกจากงานในองค์กรของฉันเป็นขั้นตอนเล็ก ๆ ที่เพิ่มขึ้นมากกว่าการกระโดดลงไปในน้ำที่เชี่ยวกราก ฉันพบ Smør Bakery ในที่เดียวกับที่ผู้คนมากมายแสวงหาแรงบันดาลใจ: Tik Tok วิดีโอแนะนำว่าเป็นหนึ่งในรายการ "อัญมณีที่ซ่อนอยู่ของ East Village" ฉันถูกดึงไปที่มันทันที ผนังสีแซลมอนอันอบอุ่นและชั้นหนังสือไม้เปลือยซึ่งโอบกอดพื้นที่เล็กๆ ไว้ราวกับผ้าห่ม ฤดูหนาว. และซินนามอนโรลสไตล์เดนมาร์กทำให้ฉันนึกถึงภาคการศึกษาที่ฉันเรียนในวิทยาลัยในปารีสและทำให้ฉันคิดถึงอดีต ฉันไปในวันรุ่งขึ้นและของานวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นบาริสต้า โดยพลาดวันทำงานร้านกาแฟในมหาวิทยาลัยไปตั้งแต่เรียนจบเมื่อปีที่แล้ว
ในช่วงสัปดาห์แรก ๆ ที่ฉันทำงานที่ร้านเบเกอรี่ ฉันยังคงทำงานที่หน่วยงานประชาสัมพันธ์ โดยมองว่าการแสดงในช่วงสุดสัปดาห์เป็นโอกาสสำหรับความสนุกมากกว่าสิ่งอื่นใด ฉันชอบทำความรู้จักกับเพื่อนร่วมงานและขาประจำที่แวะซื้อกาแฟดำและขนมปังอบใหม่ ฉันมักได้รับการต้อนรับด้วยรอยยิ้มที่ตื่นเต้นของลูกค้าที่ดื่มด่ำกับกลิ่นขนมปังกระวานอบสดใหม่ที่อบอวลไปทั่วร้าน ความสุขของพวกเขาชวนให้นึกถึงเด็กๆ ในเช้าวันคริสต์มาส ฉันเฝ้าดูด้วยความประหลาดใจขณะที่คนทำขนมปังทีมเล็กๆ ทำงานบนแป้งเคลือบและขนมปังบริยอชที่อบทุกวัน เมื่อฉันถามเจ้านายว่าฉันสามารถเปลี่ยนกะงานวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นงานหลังบ้านได้ไหม กำลังมองหาสะพานเชื่อมช่องว่างระหว่างความสุขของลูกค้ากับขนมอบที่เป็นของมัน แหล่งที่มา. และฉันก็มองหาความสุขของตัวเอง
“จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันรู้สึกเหมือนกำลังรอคอยความสุขที่จะมาหาฉัน”
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันรู้สึกเหมือนกำลังรอคอยความสุขที่จะมาหาฉัน เพื่อเปิดเผยตัวเองเช่นสัญญาณพยากรณ์บางอย่าง ถ้าฉันพบว่าความสุขมาในรูปแบบของการเลื่อนตำแหน่ง การขึ้นเงินเดือน หรือบ้านที่มีรั้วไม้สีขาว ชีวิตของฉันคงจะเปลี่ยนไปจากเดิมมาก แต่ฉันพบความสุขในร้านเบเกอรี่ที่ Smør ตัดเนยเป็นแป้ง รีดโดนัทและคุกกี้ ล้างจานและถูพื้น พูดคุยเรื่องอาหารและชีวิตกับเพื่อนร่วมงาน ฉันสบายใจกับกิจวัตรรูปแบบใหม่ เริ่มต้นวันใหม่ด้วยการร่อนแป้งสำหรับทำสโคนและปิดท้าย ในมุมที่เงียบสงบของร้านเบเกอรี่ที่ว่างเปล่าในตอนเย็น เสียงเพลงส่งเสียงดังในขณะที่ฉันกวาดพื้นคอนกรีต ชั้น ฉันมีความสุขในการขีดฆ่างานที่เขียนในรายการสิ่งที่ต้องทำประจำวัน เช่น เคลือบแป้ง ปั้นแป้งยีสต์ อบขนมปังกระวาน และโรยน้ำตาล เป็นการแสวงหาในปัจจุบันมากขึ้น และฉันไม่รู้สึกกลัวอีกต่อไปกับอนาคตอันยาวไกลที่ต้องขีดฆ่าเครื่องหมายดั้งเดิมบางอย่างที่ฉันรู้สึกว่าถูกคาดหวังจากฉันอีกต่อไป เพราะความสุขที่ฉันกำลังจะตระหนักว่าไม่ใช่ความเฉยเมย ทันทีที่ฉันเลิกรอคอยความสุขที่จะมาถึง ฉันก็สามารถก้าวไปสู่ความสุขนั้นได้ด้วยความกระตือรือร้นที่ครั้งหนึ่งฉันเคยมุ่งไปสู่อุดมคติแห่งความสำเร็จแบบดั้งเดิม ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากทำงานเป็นคนทำขนมปังในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันตัดสินใจลาออกจากงานในบริษัทและกลายเป็นคนทำขนมปังเต็มเวลา
“เมื่อลาออกจากงานในบริษัท ขอบชีวิตของฉันก็อ่อนลง”
ฉันได้เรียนรู้ว่าความคิดสร้างสรรค์ไม่ใช่แค่กล้ามเนื้อที่ฉันสามารถยืดหยุ่นได้ มันกลายเป็นคุณค่าที่สำคัญที่สุดของฉันอย่างช้าๆ แทนที่เงินหรือ "ความสำเร็จ" ที่ฉันเคยรู้จักและทุ่มเทชีวิตให้กับมัน อย่างไรก็ตาม การแสวงหาการเติมเต็มอย่างสร้างสรรค์ภายในสถาบันที่มีโครงสร้างเข้มงวดนั้นเป็นการแสวงหาที่ขัดแย้งกันอย่างแท้จริงซึ่งทำให้ฉันรู้สึกผิดหวังและเหนื่อยหน่าย เมื่อลาออกจากงานในบริษัท ขอบชีวิตของฉันก็อ่อนลง ตอนนี้ฉันสามารถแบ่งเวลาไปทีละน้อยกับงานประจำ เช่น ซักผ้า เข้ายิม และกิจกรรมสร้างสรรค์ เช่น การเขียนหนังสือและการอบขนม ไม่ว่าจะเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่เป็นบ่อเกิดแห่งความสุขของฉัน หรือการแสวงหาความสุขทำให้ฉันต้องคิดอย่างสร้างสรรค์มากขึ้นเกี่ยวกับชีวิตของฉัน ล้วนเป็นสถานการณ์ไก่กับไข่ แต่ฉันรู้สึกขอบคุณทุกวันที่การลาออกจากงานในองค์กรทำให้ฉันได้ก้าวออกจากเส้นทางแบบเดิม ๆ และพบว่าตัวเองกำลังดิ้นรนอยู่ในวัฏจักรแห่งความพึงพอใจที่แท้จริงและส่วนตัวที่ไม่สิ้นสุดนี้
ซาร่า คีน
การอ่านที่เกี่ยวข้อง
การค้าที่ดี
