ทบทวนความสัมพันธ์ของฉันกับกาแฟ
กาแฟกับฉันมีความสัมพันธ์ที่ไม่แข็งแรง ฉันดื่มมากกว่าสองสามถ้วยต่อวัน ไม่ใช่เพราะรสชาติแม้ว่าฉันจะชอบกลิ่นหอมของถั่วบดสดใหม่และข้าวโอ๊ตตีฟองก็ตาม แต่มีบางอย่างเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มในตอนเช้าของฉัน และฉันจะวางใจได้อย่างไร
สำหรับฉัน, กาแฟ เป็นเรื่องเกี่ยวกับพิธีกรรม เช่นเดียวกับเมื่อเริ่มต้นการเดินทางบนถนนด้วยเหยือกปั๊มน้ำมัน หรือเมื่อตั้งแคมป์ในป่าและดื่มกาแฟสำเร็จรูปรอบกองไฟ ไม่ว่าฉันจะเดินทางหรือทำงานที่โต๊ะทำงาน กาแฟเป็นเพื่อนคู่ใจของฉันเสมอ
“แม้ว่าการได้รับคาเฟอีนอย่างต่อเนื่องในวัยยี่สิบของฉันจะง่ายกว่าที่จะหลีกหนีได้ แต่ฉันกลับสังเกตเห็นผลกระทบของมันมากขึ้นเมื่อฉันอายุมากขึ้น”
แม้จะมีนิสัยในตอนเช้า (และตอนบ่าย) แต่ฉันก็ไม่เคยเป็นนักเลงมากนัก ฉันไม่ได้กังวลเรื่องสุขภาพมากเกินไป กิจวัตรประจำวันของฉันประกอบด้วยการดริปอัตโนมัติและกาแฟบดอะไรก็ตามที่มีขาย แต่ในขณะที่มันง่ายกว่าที่จะหลีกหนีจากการได้รับคาเฟอีนตลอดเวลาในวัยยี่สิบของฉัน แต่ฉันกลับสังเกตเห็นผลของมัน เมื่อฉันอายุมากขึ้น และฉันตระหนักว่าอาจถึงเวลาแล้วที่จะต้องสำรวจวิธีการที่รอบคอบมากขึ้นสำหรับฉัน การบริโภค. สิ่งนี้ทำให้ฉันสงสัยว่ามีทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพสำหรับกาแฟหรือไม่?
คิว: เห็ด
กาแฟเห็ดมาจากไหน?
เมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับกาแฟเห็ดครั้งแรก ความคิดแรกของฉันคือ ฉันเข้าร่วมกับกลุ่มผู้คลั่งไคล้กาแฟคนอื่นๆ ที่สับสนมาก ขณะที่ฉันค้นคว้าอย่างเมามันเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
“เนื่องจากมีการปันส่วนกาแฟ ชาวฟินแลนด์จึงถูกบังคับให้หาวัตถุดิบอื่นทดแทน”
ฉันค้นพบกาแฟเห็ดและมีจุดเริ่มต้นในฟินแลนด์ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง. เนื่องจากมีการปันส่วนกาแฟ ชาวฟินแลนด์จึงถูกบังคับให้หาส่วนผสมอื่นทดแทนเครื่องดื่มที่พวกเขาชื่นชอบ (ฟินแลนด์มีการบริโภคกาแฟสูงที่สุดในบรรดาประเทศใดๆ ในโลก—สถานที่แบบฉัน)
อ้างอิงจาก Tero Isokauppila ผู้ก่อตั้งชาวฟินแลนด์ โฟร์ซิกมาติกบรรพบุรุษของเขาหาเห็ด Chaga จากต้นเบิร์ช จากนั้นจึงนำไปแช่และอัดเป็น 'กาแฟ' เมื่อไม่มีของจริง แน่นอนว่าชาวฟินแลนด์ไม่ใช่คนกลุ่มแรกที่ใช้เห็ดที่มีประโยชน์ในยาชูกำลังและชาเพื่อช่วยให้มีสุขภาพที่ดี—เห็ดทางการแพทย์มี มีการใช้มานานหลายศตวรรษในเอเชียและโดยเฉพาะในการแพทย์แผนจีน แต่เป็นคนกลุ่มแรกที่ใช้เห็ดแทน กาแฟ.
“เห็ดสมุนไพรถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายศตวรรษในเอเชียและโดยเฉพาะในยาจีน”
แม้ว่าน้ำเห็ดอัดจะไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีขายในท้องตลาดตอนนี้ และไม่ใช่สิ่งที่ฉันกระตือรือร้นเกินไปที่จะลอง ไม่กี่ทศวรรษต่อมาและไม่นานมานี้ Isokauppila ฝันที่จะเพิ่มกาแฟเห็ด Chaga เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เทรนด์กาแฟดอกเห็ดจึงถือกำเนิดขึ้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพคืออะไร?
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าในขณะที่กาแฟ เพื่อสุขภาพที่ดีให้กับเราได้ด้านบวกโดยทั่วไปมีจำนวนมากกว่า เป็นเห็ดที่สามารถสร้างถ้วยที่สมดุลมากขึ้น
“กาแฟเห็ดเป็นถั่วบดผสมกับเห็ดที่ใช้งานได้และเพิ่มสารดัดแปลง”
สูตรค่อนข้างตรงไปตรงมา: กาแฟเห็ดคือถั่วบดผสมกับเห็ดที่มีประโยชน์และสารดัดแปลงที่เพิ่มเข้ามา และเห็ดทั่วไปที่ใช้ ได้แก่:
ชากา สำหรับระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงและช่วยเรื่องสุขภาพของลำไส้
แผงคอของสิงโต เพื่อสนับสนุนสุขภาพจิตและช่วยในการจำและโฟกัส
ถั่งเช่า เพื่อส่งเสริมพลังงานและสมรรถภาพทางกาย (อันนี้มักถูกขนานนามสำหรับนักกีฬา)
เห็ดหลินจือ (เรียกอีกอย่างว่า เห็ดหลินจือ) ซึ่งสนับสนุนภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการนอนหลับ และลดความเครียด
เมื่อเติมลงในกาแฟ เห็ดเหล่านี้สามารถตอบโต้ได้ ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ของกาแฟรวมถึงรูปแบบการนอนที่แย่ลง ภาวะขาดน้ำ อาการปวดหัว และการพึ่งพาอาศัยกัน คุณจะได้รับรสชาติและพิธีกรรมที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกับการชงตอนเช้า แต่ไม่มีคาเฟอีนในตอนเที่ยง ลงชื่อสมัครใช้
“เมื่อเติมลงในกาแฟ เห็ดเหล่านี้สามารถต่อต้านผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ของกาแฟได้”
การทดลอง:
ฉันดื่มกาแฟเห็ดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
ฉันลองกาแฟทางเลือกสองแบบระหว่างการทดลอง ซึ่งอย่างแรกคือ แผงคอสิงโตของ Four Sigmatic. การผสมผสานเฉพาะนี้ทำจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากแหล่งเดียว (การค้าแบบออร์แกนิกและการค้าที่เป็นธรรม) รวมถึงเห็ด Chaga ออร์แกนิกและเห็ดแผงคอสิงโตออร์แกนิก
ทันใดนั้นฉันสังเกตเห็นว่ามันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและคุ้นเคยอย่างน่าประหลาดใจ เครื่องดื่มไม่ได้เป็นน้ำซุปหรือดิน มันรสชาติเหมือนกาแฟที่ดี ฉันลืมไปด้วยซ้ำว่าฉันดื่มเห็ดอยู่สองสามครั้ง ฉันยังชอบที่สามารถชงในเครื่องชงกาแฟแบบดริปได้ (ชอบตัวตั้งเวลาอัตโนมัติ) จริงๆ แล้ว การทดลองทั้งหมดให้ความรู้สึกเหมือนดื่มกาแฟในร้านขายของชำทั่วไป เว้นแต่จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น ประโยชน์.
ไม่ว่าฉันจะได้รับประโยชน์เหล่านี้หรือไม่ ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเห็ดช่วยในการโฟกัส และภูมิคุ้มกัน—แม้ว่าฉันจะทำโปรเจกต์ที่ค้างชำระหลายโปรเจกต์ให้เสร็จตลอดทั้งเดือน และฉันก็อยู่ต่อ สุขภาพดี. ฉันเดาว่าฉันต้องรวมเห็ดที่มีประโยชน์ในอาหารของฉันเป็นระยะเวลานานขึ้นเพื่อรับการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจน ฉันรู้สึกพึงพอใจมากขึ้นหลังจากดื่มเพียงหนึ่งหรือสองถ้วย ฉันมักจะดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน แต่ด้วยกาแฟเห็ด ฉันไม่รู้สึกพึ่งพาหรือต้องการคาเฟอีนเพิ่มในช่วงบ่าย
อีกสองสามอย่างที่ฉันชอบเกี่ยวกับกาแฟเห็ดชนิดนี้คือกาแฟออร์แกนิกและการค้าที่เป็นธรรม และเห็ดก็เป็น เก็บเกี่ยวป่าอย่างยั่งยืน. ฉันไม่ได้หลงประเด็นว่ากาแฟในร้านขายของชำตามปกติของฉันไม่ใช่ตัวเลือกที่ยั่งยืนหรือมีจริยธรรมที่สุด ดังนั้นฉันจึงดีใจที่ได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มยามเช้าที่ใส่ใจมากขึ้น
“ฉันมักจะดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน แต่ด้วยกาแฟเห็ด ฉันไม่รู้สึกพึ่งพาหรือต้องการคาเฟอีนเพิ่มในช่วงบ่าย”
กาแฟครั้งที่สองที่ฉันลองไม่ใช่กาแฟเลย แต่เป็นเครื่องดื่มปราศจากกาแฟที่มีส่วนผสมของเห็ดสี่ชนิดออร์แกนิก
โคลน/WTRบริษัทในแคลิฟอร์เนียยกย่องตัวเองว่าเป็นกาแฟทางเลือกที่อร่อยและใส่ใจสุขภาพที่สุด มีคาเฟอีนเพียง 14 มก. ยาอายุวัฒนะเห็ดสี่ชนิดออร์แกนิกทำมาจากเห็ด Chaga, Cordyceps, Reishi และ Lion's Mane ผงซึ่งมาในกระป๋องอะลูมิเนียมยังมีเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ขมิ้น มาซาลาชัย เกลือทะเล โกโก้ และอบเชย รสชาติเหมือนฤดูหนาวในถ้วย
สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้คือการทำให้มันเป็นพิธีกรรมในตอนเช้าอย่างแท้จริง ตั้งแต่การต้มน้ำไปจนถึงการผสมผงแป้งไปจนถึงการใช้ไม้กายสิทธิ์ตีฟองนมข้าวโอ๊ตของฉัน มันเป็นประสบการณ์เกี่ยวกับอวัยวะภายใน ตอนเช้าของฉันช้าลงอย่างเห็นได้ชัด และฉันก็รอบคอบมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันกินเข้าไป ฉันพบว่ากระบวนการทั้งหมดนั้นเป็นไปตามวิถีทางที่ดีที่สุด และมันก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรการดูแลตนเองของฉันอย่างรวดเร็ว
แม้ว่าฉันอยากจะพูดว่าฉันหายจากความต้องการกาแฟในทันที แต่ฉันก็พบว่าตัวเองขาดความหอมและความเข้มข้น แม้จะมีรสชาติที่อร่อยของ MUD/WTR (มันอร่อยจริงๆ และฟองนมที่ดูเหมือนคุณกำลังจิบลาเต้อยู่) มันก็ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจเช่นเดียวกัน ฉันไม่ได้สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในอารมณ์หรือสุขภาพของฉันในทันที (ยกเว้นว่าฉันพลาดกาแฟ) อีกครั้ง ฉันอาจจะต้องทำการแลกเปลี่ยนระยะยาวเพื่อสัมผัสกับเวทมนตร์ที่ได้รับการขนานนาม ดังนั้นฉันจะไม่เขียนมันออกไปทั้งหมด เนื่องจากฉันชอบความคิดที่จะลดปริมาณการดื่มกาแฟและคาเฟอีน ฉันจึงน่าจะเตรียมยาอายุวัฒนะจากเห็ดที่ปราศจากกาแฟติดตัวไว้ในยามที่ฉันต้องการเครื่องดื่มอุ่นๆ และดีต่อสุขภาพในตอนบ่าย
โดยรวมแล้วฉันพอใจกับการทดลองนี้และรู้สึกทึ่งกับประวัติความเป็นมาและประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดที่มีประโยชน์ โครงการนี้สอนฉันเกี่ยวกับกาแฟหลากหลายชนิดและทางเลือกอื่นสำหรับพวกเราที่ชอบดื่มกาแฟมากเกินไปและต้องการลดปริมาณการบริโภคของเรา
กาแฟเห็ดมหัศจรรย์จริงหรือ? คำตัดสินยังคงออกมาสำหรับฉัน แต่แจ้งให้เราทราบหากคุณลองดู ฉันชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณ ✨
การอ่านที่เกี่ยวข้อง
