รายละเอียดงานพนักงานฟาสต์ฟู้ด: เงินเดือน ทักษะ และอื่นๆ

การทำงานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอาจดูไม่น่าดึงดูดใจ แต่ให้ความยืดหยุ่นในการจัดตารางเวลาทำงาน สิ่งนี้สามารถทำให้เป็นงานที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเรียนมัธยมปลายหรือคนอื่นๆ ที่ต้องรับมือกับภาระผูกพันหลายประการ

พนักงานฟาสต์ฟู้ดรับและกรอกคำสั่งซื้ออาหารและเครื่องดื่มของลูกค้า พวกเขาประกอบสิ่งของบางอย่าง เช่น แซนด์วิชและสลัด พวกเขายังเก็บเงิน ได้แก่ลูกเรือ สมาชิกในทีม พนักงานร้านค้า พนักงานเก็บเงิน และพนักงานบริการลูกค้า

มีงานฟาสต์ฟู้ดมากกว่าห้าล้านงานในสหรัฐอเมริกาในปี 2559 คนงานเหล่านี้เป็นวัยรุ่นจำนวนมากอย่างไม่เป็นสัดส่วน

หน้าที่และความรับผิดชอบของพนักงานฟาสต์ฟู้ด

พนักงานฟาสต์ฟู้ดสามารถถูกตั้งข้อหาได้หลายหน้าที่ ซึ่งรวมถึง:

• การเตรียมและปรุงอาหาร
• รับออเดอร์อาหารและเครื่องดื่ม
• ให้บริการลูกค้า
• พบปะและทักทายลูกค้า
• ปฏิบัติงานเครื่องบันทึกเงินสดและรับชำระเงินจากลูกค้าเป็นเงินสดหรือบัตรเครดิต
• การบำรุงรักษาพื้นที่รับประทานอาหารและพื้นที่ห้องครัว รวมถึงการเก็บกวาดและทำความสะอาดโต๊ะ การทิ้งถังขยะ และการล้างหรือดูดฝุ่นพื้น
• ส่งเสริมความสัมพันธ์เชิงบวกกับแขก

งานนี้ไม่ใช่แค่การตบเนื้อชิ้นบนตะแกรงเท่านั้น พนักงานฟาสต์ฟู้ดมีส่วนร่วมในการบริการลูกค้าทุกด้าน และมักจะทำหน้าที่ซ่อมบำรุงด้วยเช่นกัน

เงินเดือนพนักงานอาหารจานด่วน

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งจ่ายค่าแรงขั้นต่ำให้กับพนักงาน และไม่เสนอสวัสดิการแก่พนักงานพาร์ทไทม์

• เงินเดือนประจำปีเฉลี่ย: $21,736 ($10.45/ชั่วโมง)
• เงินเดือนประจำปีสูงสุด 10%: มากกว่า $29,661 ($14.26/ชั่วโมง)
• เงินเดือนประจำปีขั้นต่ำ 10%: น้อยกว่า $17,347 ($8.34/ชั่วโมง)

แหล่งที่มา: สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐ, 2018.

การศึกษา การฝึกอบรม และการรับรอง

การเตรียมความพร้อมสำหรับอาชีพนี้โดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับการฝึกอบรมภาคปฏิบัติในระยะสั้นเท่านั้น

• การศึกษา: ตำแหน่งนี้ไม่มีข้อกำหนดด้านการศึกษาอย่างเป็นทางการ และในความเป็นจริงแล้ว อุตสาหกรรมนี้จ้างนักเรียนจำนวนมากที่ยังอยู่ในระหว่างการได้รับประกาศนียบัตรมัธยมปลายหรือปริญญาระดับวิทยาลัย
• ประสบการณ์: แม้ว่าร้านอาหารบางแห่งต้องการจ้างพนักงานที่มีประสบการณ์ แต่หลายๆ แห่งก็เต็มใจที่จะฝึกอบรมภาคปฏิบัติ
• การรับรอง: ไม่มีใบรับรองหรือจำเป็นสำหรับตำแหน่งนี้

ทักษะและความสามารถของพนักงานฟาสต์ฟู้ด

ลักษณะความรับผิดชอบที่หลากหลายของพนักงานฟาสต์ฟู้ดนำไปสู่คุณลักษณะและทักษะที่จำเป็นที่หลากหลาย

• ทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์: พนักงานฟาสต์ฟู้ดจะต้องสุภาพและให้ความเคารพเสมอ คุณต้องใจเย็นได้เมื่อลูกค้าไม่ดีอย่างที่คุณต้องการ...และมันก็จะเกิดขึ้น จำไว้ว่ามีคนจำนวนมากอยู่ในสถานประกอบการของคุณเพราะพวกเขาเร่งรีบ อยู่ภายใต้ความกดดัน และไม่มีเวลาทานอาหาร "จริงๆ"
• สมรรถภาพทางกาย: เตรียมพร้อมที่จะยืนบนเท้าของคุณตลอดกะของคุณ คุณอาจต้องยกของหนักและทำความสะอาดพื้นที่ทำงานด้วย
• ความสามารถพิเศษในการทำงานเป็นทีม: เป็นมากกว่าแค่ความสามารถในการเข้ากับลูกค้าของคุณได้ บางครั้งภายใต้สภาวะที่เลวร้าย คุณต้องสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดีเพื่อให้สถานประกอบการของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แนวโน้มงาน

สำนักงานสถิติแรงงานแห่งสหรัฐอเมริกาคาดการณ์ว่าการเติบโตของงานสำหรับพนักงานฟาสต์ฟู้ดจะอยู่ที่ประมาณ 14% จนถึงปี 2569 ซึ่งเร็วกว่าค่าเฉลี่ย

เนื่องจากอัตราการหมุนเวียนที่สูงจึงจะมี ตำแหน่งงานว่างมากขึ้น ในสาขานี้มากกว่าสาขาอื่นๆ และคาดว่าจะมีร้านอาหารจำนวนมากขึ้น เนื่องจากชาวอเมริกันมีแนวโน้มที่จะหันมารับประทานอาหารนอกบ้าน

สภาพแวดล้อมการทำงาน

งานในพื้นที่นี้มีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยโดยธรรมชาติ ในความเป็นจริง พนักงานฟาสต์ฟู้ดต้องทนทุกข์ทรมานจากการเจ็บป่วยและการบาดเจ็บจากการทำงานในอัตราที่สูงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการสัมผัสกับเตาอบและเตาร้อน เครื่องใช้และอุปกรณ์มีคม และพื้นเปียก อย่างไรก็ตาม การบาดเจ็บและความเจ็บป่วยเหล่านี้มักไม่ร้ายแรงนัก

ตารางงาน

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมักจะเปิดทุกวันในสัปดาห์และหลายชั่วโมงในแต่ละวัน ดังนั้นพนักงานจึงสามารถมีตารางเวลาที่ยืดหยุ่นได้ ข้อเสียคือตารางเหล่านี้มักจะรวมการทำงานในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ด้วย กฎหมายแรงงานเด็ก โดยทั่วไปแล้วห้ามมิให้ผู้เยาว์ทำงานดึกดื่นหรือเช้าตรู่ และมีข้อจำกัดเกี่ยวกับจำนวนชั่วโมงที่วัยรุ่นสามารถทำงานได้ในช่วงสัปดาห์ที่โรงเรียน

ประมาณครึ่งหนึ่งของคนทำงานฟาสต์ฟู้ดทั้งหมดได้รับการว่าจ้างงานนอกเวลาในปี 2559

เปรียบเทียบงานที่คล้ายกัน

งานบริการอื่นๆ ที่ต้องมีการศึกษาขั้นต่ำและมักมีการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ ได้แก่:

• บาร์เทนเดอร์: $22,550
• พนักงานเสิร์ฟหรือพนักงานเสิร์ฟ: $21,780
• พนักงานขายปลีก: $24,340

แหล่งที่มา: สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐ, 2017.