ตำนานและความจริงเกี่ยวกับการช้อปปิ้งออร์แกนิก
ในฐานะผู้บริโภคที่ใส่ใจ เราพยายามอย่างเต็มที่ที่จะเติมตะกร้าด้วยผลไม้และผักออร์แกนิกที่มีประโยชน์ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้มอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่ออร์แกนิกเหล่านั้นอย่างจริงจังเมื่อเราผ่านไป ตอนนี้ บางทีคุณอาจเคยซื้อแบบออร์แกนิกมาก่อนแล้ว แต่พวกเราหลายคน (รวมถึงตัวฉันเองด้วย) ไม่เคยรู้มาก่อนว่าคำว่า "ออร์แกนิก" หมายถึงอะไรจริงๆ หรือฉลากย่อมาจากอะไร ดังนั้น หากคุณอยากทราบข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติม นี่คือหลักสูตรเร่งรัดที่รวดเร็วและสกปรก
นิยาม “อินทรีย์”...
USDA จัดทำฉลากออร์แกนิกโดยเฉพาะ และทำให้ง่าย มันหมายความว่าอะไร? อืม เวอร์ชั่นสั้น กำหนดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคที่ผ่านการรับรอง “แสดงให้เห็นว่าพวกเขากำลังปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ อนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ และใช้เฉพาะที่ได้รับอนุมัติเท่านั้น สาร” นอกเหนือจากการยกเว้นยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง และกากตะกอนน้ำเสีย (หรือบางส่วน) เกษตรอินทรีย์ อีกด้วย:
ลดมลภาวะ
ส่งเสริมการอนุรักษ์ดินและน้ำ
เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ (ความหลากหลายระหว่างพืชและสัตว์)
ใช้การปลูกพืชหมุนเวียนและคลุมด้วยหญ้าเพื่อจัดการวัชพืช
ไม่รวมสารเติมแต่ง สารกันบูด และ GMOs
ให้ผลผลิตน้อยลงต่อเอเคอร์
สินค้าออร์แกนิคคือ ไม่:
มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ปราศจากยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลง 100% (มีบ้าง)
ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ
เห็นได้ชัดว่าประโยชน์ของสารอินทรีย์มีมากกว่าผลเสีย และเนื่องจากระบบนิเวศที่ดีเป็นส่วนหนึ่งและส่งต่อไปยังการทำฟาร์มที่ประสบความสำเร็จ ผู้ปลูกเชิงพาณิชย์จำนวนมากจึงสังเกตเห็น กากตะกอนน้ำเสียและสารเคมีที่เป็นพิษ? ไม่ ประวัติศาสตร์สมัยโบราณ.
เกษตรกรที่ไม่ใช่ออร์แกนิกทั่วประเทศส่วนใหญ่ใช้วิธีการออร์แกนิกเพียงเพราะช่วยรักษาดินให้สมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งปี หากคุณสงสัยว่า คำตอบคือ น่าเศร้า การทำเกษตรอินทรีย์นั้นแพงเกินไป เนื่องจากไม่ได้รับทุนจากรัฐบาล เมื่อเวลาผ่านไป การจ่ายเงินเพื่อซื้อฉลากอาจเป็นวิธีที่ประหยัดต้นทุนในการดำเนินธุรกิจ และมีการเลือกไม่รับจำนวนมาก
ฉันต้องการสนับสนุนให้คุณในฐานะผู้บริโภคที่ใส่ใจ ให้คำนึงถึงมุมมองที่ดียิ่งขึ้น แม้ว่าจะไม่ใช่ความผิดของเราเอง แต่เราเคยชินกับอุตสาหกรรมอาหารโพลาไรซ์: ไปออร์แกนิกหรือกลับบ้านใช่ไหม ปรากฎว่าเราคิดผิด ทุกฟาร์มและผู้ปลูกต่างกัน
ซื้อในท้องถิ่น
แม้ว่าการซื้อออร์แกนิกจะดีกว่าเสมอ แต่การซื้อผลิตผลในท้องถิ่นตามฤดูกาลเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพราะคุณไม่สามารถเอาชนะการรู้ว่าอาหารของคุณมาจากไหนและมาจากไหน ฉันขอให้คุณกระชับความสัมพันธ์นั้นและทำความรู้จักผู้คนและชุมชนที่อยู่เบื้องหลังพวกเขา — เหมือนกับที่ชาวนาคนโปรดของฉันชอบพูดว่า “อย่าซื้ออาหารจากคนแปลกหน้า”
