En müstakbel restoran sahipleri çok fazla başlangıç parası yok ve birçoğu sonunda restoran yerlerini kiralıyor. Bir restoran kiralamanın birçok avantajı vardır. Büyük bir ipotek ödemesi (yine de kira konusunda endişelenmeniz gerekir), vergiler veya bina bakımı konusunda endişelenmenize gerek yok. Ancak, ister uzun vadeli ister kısa vadeli olsun, herhangi bir kiralamayı imzalamadan önce ödevinizi yapın. Ev sahibinin, çalışma ilişkisi kurmak istediğiniz biri olup olmadığını öğrenin. Alanın neden boş olduğunu öğrenin. Son olarak, alanın bir restoran için uygun olup olmadığını öğrenin. Eski bir ofis veya perakende mağazası, lisanslı bir yemek işletmesi için gerekli gereksinimlere sahip olmayabilir.
Bir Restoran Alanı Kiralamadan Önce
Bir yerde kapsamlı yenilemeler yapmayı planlıyorsanız, önce alanın denetimden geçip geçmediğini öğrenin. Size tam olarak ne yapılması gerektiğini söylemesi için itfaiye görevlisini, sağlık müfettişini ve bina yönetmeliği görevlisini (kod uygulama görevlisi) getirin. Tüm ilk ziyaretlerden sonra, tadilatların o yeri haklı çıkarmak için çok pahalı olacağını görebilirsiniz.
Bir alanı yenilemekle ilgili olası sorunlar yeni restoran katmak:
- Umumi banyoların olmaması: ADHA banyoları, koltuk başına belirli sayıda bölme gerektirir ve tümü ADHA uyumlu olmalıdır. Sahip olduğunuz tek şey tek kişilikse, daha fazla banyo eklemek için yeterli yer var mı?
- Dış havalandırma eksikliği: restoran mutfakları çok fazla duman, yağ ve koku üretir. Bu nedenle, sadece yemek odasını dumandan arındırmak için değil, mutfağı sağlıklı bir çalışma ortamı olarak tutmak için havalandırma gereklidir. Şehir merkezindeki eski binalarda dış mekan havalandırması bulmak sorun olabilir.
- Çöp toplama yok: Restoranlar çok fazla çöp üretiyor. Yakınlarda çöp konteynırı için yer var mı? Veya diğer yerel işletmelerle paylaşabilir misiniz?
Bulunduğunuz yer denetimlerin ilk aşamasını geçerse, ev sahibinizle hangi onarımları kapsamaya istekli olduklarını görüşün. Yine, alan sıcak bir mahalledeyse, kendinizi neredeyse her şeyin parasını öderken bulabilirsiniz. Ancak, alan boşsa, kira süresi sonunda yanınıza alamayacağınız tadilat ve onarımlar için ödeme yapmak zorunda kalmamanız gerektiğini ev sahibine nazikçe hatırlatabilirsiniz. Örneğin, sıhhi tesisat veya ısıtma kanallarını güncellemeniz gerekiyorsa, bunlar binada kalacaktır. Bir ev sahibi reddederse, başka bir yerde bir ev aramak için bir işaret olabilir. restoran konumu.
Ev Sahibi ve Konum Geçmiş Kontrolü Yapın
Binadaki diğer kiracılara deneyimlerini sorun. bina konumu ve ev sahibi. Ev sahibiyle çalışmanın kolay olup olmadığını ve sorunları hızlı bir şekilde çözüp çözmediğini sorun. Ayrıca konumun artıları ve eksileri ile binaya yeni bir restoranın girmesi hakkındaki düşüncelerini de sorabilirsiniz. Tabii ki, diğer kiracıların söylediği her şeye şüpheyle yaklaşın. Bir restoranın harika bir fikir olduğunu düşünüyorlarsa, unutmayın ki bu onların görüşü, gerçek bir gerçek değil.
Bir Restoran Kiralama Pazarlığı
Kiralamak istediğiniz restoran alanının konumuna bağlı olarak, kira sözleşmenizi ve aylık kira ödemenizi müzakere etmek için epeyce yeriniz olabilir. Konum, gelişen işletmelerle dolu yoğun bir şehir merkeziyse, kiralama ile herhangi bir kıpırdanma odanız olmayabilir.
Bir yer birkaç aydır boşsa muhtemelen aylık kirayla pazarlık edebilir veya ilk birkaç ayı (başlangıç aşamanız) ücretsiz alabilirsiniz. Unutmayın, ev sahibi binada iş yeri istiyor. Binalarından gelir elde edebilmelerinin tek yolu bu. Binada işyeri olması diğer işletmeleri de çekecek ve mülklerinin değerini artıracaktır. Yani seni o binaya sokmak onların yararına.
Ortak kiralama müzakereleri şunları içerir:
- Restoran işletmeye açılana kadar hiç kira ödememek
- orantılı kira. Kiralamanın ilk yılında çok düşük bir kira ödeyebilir, ardından her yıl kademeli olarak artırabilirsiniz.
- Kiraya bina tadilatları dahil. Sıhhi tesisatta veya ısıtmada önemli onarımlar yaparsanız, bunların normal kiranızdan düşülüp düşülemeyeceğini sorun. Çoğu ev sahibi, onarım yapmak için nakit para harcamaktansa bir aylık ücretsiz veya indirimli kira vermeyi tercih eder.
Siz ve ev sahibiniz neleri kapsayacakları konusunda bir anlaşmaya vardığınızda, beklenmedik onarımlara izin veren (yazılı) bir planınız olduğundan emin olun. Örneğin, mutfağa ticari davlumbazı ve havalandırmayı kurmanın yarısına gelmişsinizdir ki yükleniciniz size yeni kanalların yerleştirilmesi gerektiğini bildirir. Ev sahibinizin bu öngörülemeyen masrafları karşılayacağına dair bir anlaşmanız olmalıdır.
Restoran Kiralama Kiralama Şartları
En azından işinizde olduğunuz ilk yıl, kendinizi uzun bir kiralama sözleşmesine hapsetmeyin. Restoranınız başarısız olursa (düşünmesi zor ama dikkate alınması gereken bir zorunluluk), ödeyemeyeceğiniz bir dört yıllık kiraya daha mahkum olmak istemezsiniz. Kira, yasal olarak bağlayıcı bir belgedir ve ev sahibi, kiranın geri kalanı için veya en azından temerrüde düşerseniz yeni kiracılar oturana kadar borçlu olunan kira için size dava açma hakları dahilindedir. Kiralamak istediğiniz alan yalnızca uzun vadeli (bir veya iki yıldan fazla) kiralama ile mevcutsa, gerçekten riske değip değmeyeceği konusunda uzun uzun düşünün. İş yanlısı bir ev sahibi, bir yıllık kira sözleşmesiyle başlamaya ve oradan çalışmaya istekli olmalıdır. Ev sahibi pazarlık yapmayı reddederse, muhtemelen gelecekte çalışmak daha kolay olmayacak ve alanın değerinden daha fazla sorun yaratacaktır.
Yeni bir restoran için yer kiralamak, işletme sahiplerine ipotek ve bina genel giderlerinden daha düşük başlangıç maliyetleri dahil olmak üzere birçok avantaj sunar. Ancak, alanın tamamen sahibi olmamanız, bir kiralama sözleşmesinin tüm şartlarını kabul etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bir restoran alanı kiralarken, kiralamanın yasal ve bağlayıcı bir belge olduğunu unutmayın. Kira maliyetine, kiralama süresinin uzunluğuna ve kimin neyi ödeyeceğine dair ince baskıya dikkat edilmelidir.
