Sürdürülebilir ve organik aynı anlama gelmez. ABD Tarım Bakanlığı'nın sınırlı kapsamının ötesinde Ulusal Organik Program (NOP), bunu sağlamak için belirlenmiş katı kurallar yoktur. organik çiftçiler veya organik gıda üretim operasyonları çevreye duyarlı uygulamaları takip eder.
Organik endüstrisinin üyeleri için, organik sertifikasyonun sınırları konusunda gerçekçi olmak önemlidir. Organik gıda gerçeklerini sürdürülebilir gıda gerçeklerinden ayırın, böylece organikleri dürüstçe pazarlayabilir ve organikleri başarılı bir şekilde eğitebilirsiniz. tüketiciler.
İşte sürdürülebilir şekilde yetiştirilen gıda ile sertifikalı organik gıda arasındaki sekiz büyük fark.
Sürdürülebilirlik Gayri Resmi Ama Ölçülebilir
USDA Sertifikalı Organik devlet destekli gerçek bir sertifikadır. "Sürdürülebilir bir şekilde yetiştirildi" ise, sertifikalı bir etiket değildir ve herhangi bir resmi politikaya tabi değildir. Bunun yerine, çoğu insan sürdürülebilirliği, çevreye zarar vermeden süresiz olarak sürdürülebilen gezegeni koruma yöntemlerini tanımlayan bir felsefe olarak görüyor.
Bununla birlikte, bir gıda ürününü resmi olarak "sürdürülebilir" olarak etiketleyemeseniz de bu, sürdürülebilir çiftçiliğin sadece bir felsefe olduğu anlamına gelmez. Sürdürülebilir uygulamalar, ekonomik kar, toplum için sosyal faydalar ve çevre koruma yoluyla gözlemlenebilir ve ölçülebilir.
Sürdürülebilir Küçüktür
Sahip olduğunuz şeylerle, evinizin büyüklüğüyle veya evet, hatta tarım arazinizin büyüklüğüyle uğraşıyor olmanız fark etmeksizin, daha azı neredeyse her zaman daha fazladan daha sürdürülebilirdir.
Sürdürülebilir bir çiftçi, toprağı iyileştirmeye ve arazi kaynaklarını korumaya yardımcı olmak için daha az toprağa sahip olabilir ve çeşitli ürünler yetiştirebilir. Sürdürülebilir bir çiftçi aynı zamanda dikey dikim deneyleri yapabilir veya yer kazanmak için hayvanların ekili alanlarda otlamasına izin verebilir.
Arazi büyüklüğü NOP politikası kapsamında olmadığından, bir organik çiftçi gereğinden fazla arazi kullanabilir ve kaynakları israf edebilir. Elbette buna mecbur değiller ama "organik" etiketi, bağlılıklarını her iki şekilde de dikte etmiyor.
Sürdürülebilir Su Verimlidir
NOP politikası, çiftçilerin veya işleyicilerin su kaynaklarını korumaya çalışmasını gerektirmez. Bununla birlikte, sürdürülebilir tarım ve işleme yöntemleri, su tasarrufuna öncelik verir.
Sürdürülebilir tarım yöntemleri, bazı mahsuller için geri kazanılmış su kullanmayı, kuraklığa dayanıklı mahsul türleri dikmeyi veya kullanmayı içerebilir. azaltılmış hacimli sulama sistemler. NOP politikası geri kazanılan suyun ekinleri sulamak için kullanılabileceğini söylüyor.
Sürdürülebilir Enerji Verimlidir
Çoğu modern çiftlik (hatta organik çiftlikler) ve gıda işleme tesisleri, büyük ölçüde petrol gibi yenilenemeyen enerji kaynaklarına bağımlıdır. Sürdürülebilir gıda çiftçileri ve işleyicileri, yenilenemeyen enerjinin sınırlı olduğunu ve sonsuza kadar devam etmeyeceğini bildikleri için yenilenebilir enerji kullanımını tercih ederler.
sürdürülebilir gıda sistemi kısmen rüzgar, güneş veya su bazlı güç gibi alternatif enerji kaynaklarına güvenebilir.
Sürdürülebilir Düşük Emisyonludur
Amacınız emisyonların düşürülmesine yardımcı olmaksa, o zaman en iyi seçeneğiniz organik gıda değil, yerel, sürdürülebilir şekilde yetiştirilmiş gıdadır. Organik sertifikası, gıda üretimi veya nakliyesinde fosil yakıt kullanımı gibi konuları kapsamaz. Birçok organik gıda yetiştiricisi ve şirketi, organik gıda ürünlerini çiftlikten depoya, depoya ve başka yerlere binlerce kilometre gönderiyor.
İdeal olarak, yerel olarak yetiştirilen organik yiyecek sağlık ve düşük emisyonlar için idealdir. Yalnızca fosil yakıt kullanımı açısından, nakliye kamyonları için alternatif bir yakıt kullanılmadığı sürece, organikler genellikle yerel olarak yetiştirilen sürdürülebilir gıda ile rekabet edemez.
Sürdürülebilir Daha İnsancıldır
Organik sertifikasyon politikası, hayvanların otlaklara erişimiyle ilgili son derece sınırlı kurallar içerir, ancak USDA, NOP aracılığıyla hayvan refahını ve refahını resmi olarak zorunlu tutmaz. Organik hayvancılık genel refahları hakkında çok az düşünce ile hapiste çok zaman geçirebilirler.
Daha sürdürülebilir bir hayvancılık sisteminde, bir çiftçi, çiftlik hayvanlarının refahını düşünür ve hayvanların doğal olarak kök salması, gagalaması ve otlaması için bol miktarda açık alan sağlar. Sürdürülebilir bir çiftlik aynı zamanda daha konforlu bir kapalı alan sağlar.
Hayvanlara insan muamelesi, herhangi bir çiftçinin uygulamayı tercih edebileceği veya etmeyebileceği bir şeydir, ancak tek başına organik sertifika kesinlikle hayvanlara uygun muameleyi garanti etmez.
Sürdürülebilir Çevre Dostu Ambalajdır
Sürdürülebilir düşünmek, son ambalajı düşünmek demektir. Örneğin, mükemmel şekilde organik çilek yetiştirebilir, ardından bunları küçük plastik kutulara koyabilir, ardından plastik ambalajla kaplayabilir ve ardından her şeyi daha büyük bir kutuya sarabilirsiniz. Bu bir ton ambalaj ve çevre dostu değil.
Basit bir sürdürülebilir paketleme hamlesi, plastik yerine camı seçmektir. Yenilenemeyen petrolden yapılan plastik kaplar, tamamen geri dönüştürülebilir cam kaplardan daha az çevre dostudur.
Sürdürülebilir paketleme, gereken en az miktarda kaynağı kullanır. İdeal olarak, sürdürülebilir ambalajlar %100 geri dönüştürülebilir, kompostlanabilir veya biyolojik olarak parçalanabilir ve çevre dostu mürekkeplerle de basılmıştır. Tüm sertifikalı organik gıdalar bu kadar sürdürülebilir bir şekilde paketlenmez.
Sürdürülebilir Gıdanın Ötesine Uzanır
Organik sertifikası iyidir, ancak NOP politikası bir çiftçinin veya şirketin sürdürülebilir ve etik davranmasını zorunlu kılmaz. Örneğin, sürdürülebilirliğe dayalı çiftçilik kararları, kağıtsız bir ofis gibi diğer konuları da kapsamalıdır. daha az gaza dayalı ulaşımın kullanılması, çiftliğin ötesindeki toplumun korunması ve adil çalışma koşulları için teşvikler işçiler için.
Gerçek sürdürülebilirlik, temel çiftçilik hedeflerinin ötesine geçerek yönetime, bireysel hedeflere ve yaşam tarzı seçimlerine kadar uzanır. Organik politika, tam şirket veya tam çiftlik sürdürülebilirliği açısından pek bir şey kapsamaz, ancak gerçekten sürdürülebilir bir işletme, yalnızca gıda yetiştirme yönteminde değil, birçok yönden çevre dostu olmaya çalışır.
