Restoran endüstrisine aşina iseniz, muhtemelen bu terimi duymuşsunuzdur. hızlı rahat hakkında şakalaştı. Bu restoran konsepti - fast food ve rahat yemek karışımı - son on yılda restoran endüstrisindeki en güçlü segmentlerden biri olmuştur. Durgunluğa rağmen gelişmeye devam ediyor ve müşterilerin ihtiyaç ve tercihlerine uyacak şekilde gelişmeye devam ediyor.
Fast Casual'in Tanımı
Tanım olarak bir fast-casual restoran fast food'un kolaylığını ve rahatlığını sunar, ancak daha davetkar bir oturma ortamı sunar. Menü, çoğu fast food işletmesinde bulunabilen daha kaliteli malzemelerden oluşur.
Panera Bread, Red Brick Pizza ve Newk's gibi zincir restoranların hepsi hızlı nedensel kavramlardır. Müşteriler, tıpkı McDonald's veya Burger King'de olduğu gibi bir menü panosundan sipariş verir, ardından Applebee's veya 99 Restaurant'ta yemek yemeye benzer bir şekilde oturup yemeklerinin tadını çıkarır.
Hızlı Rahat Restoranlar Daha Pahalıdır
Evet. Güneydoğu ve Teksas'tan hızlı-gündelik bir zincir olan Zaxby's, ortalama çek 9,81 dolar. Bunu, 5,00 ila 7,00 ABD Doları arasında değişen ortalama fast food çekiyle karşılaştırın. Fast Casual'in son on yılda hızla büyümesinin nedenlerinden biri, müşterilerin daha kaliteli yiyecekler için daha fazla para ödemeye istekli olmalarıdır. Bu kısmen, restoranlarda bulunan yiyeceklerin besleyiciliği konusunda çok daha bilinçli olan sağlık bilincine sahip tüketiciler tarafından yönlendirilmektedir.
Müşteriler, bir noktaya kadar daha sağlıklı olduğunu düşündükleri yiyecekler için daha fazla ödemeye razıdır. Buna göre QSR, “…tüketiciler hızlı-gündelik bir öğle yemeği için “en uygun” fiyatın 7 ile 7,60 dolar arasında olduğuna inanıyor. Tüketiciler 7,60 doların üzerinde ödemeye razı, ancak öğle yemeği fiyatı kabaca 10 doların üzerine çıktığında yemek için başka bir yere gideceklerini söylüyorlar.”
Fast Casual Restoran Açmak
Fast-casual restoranlardan oluşan bir franchise açmak istiyorsanız, ödemeye hazır olun. Çok fazla. Güneydoğu'da konumları olan küçük bir franchise olan Newk's Eatery, franchise sahiplerinin 754.000 ila 1.054.500 $ arasında yatırım yapmasını gerektiriyor. Eğer dikkate alınırsan bağımsız bir restoran açmak hızlı-gündelik bir temayla, temel bilgilerle başlamanız gerekir: bir menü, iyi bir konum, ticari ekipman, finansman.
Hızlı Rahat Yemek ve Konum
Halihazırda birkaç ünlü zincir restoran varsa, mağaza kurmak daha zor olabilir. Nüfusa dayalı bir çalışma, fast casual bir restoranın (veya herhangi bir restoran türünün) onu desteklemek için yeterli harcanabilir gelire sahip yeterli sayıda insana sahip olup olmayacağını belirlemenize yardımcı olabilir.
Bir bölgenin nüfus tabanını bulmanın birkaç yolu vardır. Biri bir site araştırması yapmaktır. Büyük zincirler ve şirketler, inşaata başlamadan önce rutin olarak bir tür saha araştırması yapar. Bir saha araştırmasının maliyeti 25.000 ABD doları veya daha fazla olabileceğinden, genellikle bağımsız bir restorana başlayan bir kişi için bir seçenek değildir.
Bir site anketi için banka hesabınızda birkaç bin dolarınız yoksa, umutsuzluğa kapılmayın! Bunun birkaç yolu var nüfusu anlamak belirli bir alanın ve bilgilerin çoğu ücretsizdir. Yerel yönetim raporlarından yararlanın, Küçük İşletme'den bir temsilci ile görüşün İdare (SBA) veya yerel istihdam hakkında bilgi için en yakın ekonomik büyüme konseyini ziyaret edin ve nüfus verileri.
Bir restoran açmayı düşünüyorsanız, dışarıda yemek yemekten keyif alacağınızı unutmayın. Ne tür restoranlarda yemek yemekten hoşlanırsınız? Hızlı ve rahat bir tesiste yemek yemekten hoşlanmıyorsanız, bu sizin için en iyi konsept olmayabilir. Hangi restoran konseptine karar verirseniz verin, harika yemeklere, müşteri hizmetlerine ve temiz ve davetkar bir atmosfere sahip olmalıdır.
