Tıpkı moda gibi, restoran menüleri de trendlere tabidir ve bunların bazıları kısa ömürlü geçici modalara dönüşmektedir. Bir gün sıcak olanın (her şey pastırmayla kaplı) yerini çok geçmeden bir sonraki büyük şey alıyor (fermente gıdalar). Ancak her yıl kalıcılığını koruyan menü trendleri de var.
Bunlara örnek olarak yerel, organik gıdalara veya gıda kamyonu hareketi, sokak yemeklerinden ilham alan mutfağıyla. Etkili bir menü yazmanın anahtarı genellikle popüler malzemeleri klasik yemeklerle dengelemektir.
Bazı insanlar dışarı yemeğe çıktıklarında tamamen yeni ve egzotik yemekleri denemek isterken, çoğu tanıdık ama benzersiz bir dokunuşa sahip bir şeyler arıyor. Olup olmadığın yeni bir restoran açmak ve ya da sadece bir menü ilhamı arıyorsanız, kalıcı gücü gösteren bu beş popüler menü trendine göz atın.
Modern yiyecek kamyonları, gurme keklerden sandviçlere ve etnik füzyon sokak yemeklerine kadar geniş bir ürün gamına sahiptir. Yeni bir restoran açmayı düşünüyorsanız neden denemiyorsunuz?
'Yöresel yiyecekler' denilince akla çoğu zaman meyve ve sebze geliyor. Ancak günümüzde yerel yiyecekler bahçenin çok ötesine geçiyor ve yerel mandıra çiftliğinden dondurmadan özel yapım pastırmaya, çiftlik peynirinden yerel olarak üretilen akçaağaç şurubuna kadar her şeyi içeriyor. Menünüze yerel yiyecekler eklemenin bir avantajı da, yemeğin algılanan değerini artırabilmesi ve restoranınızı yerel rekabette öne çıkarmasıdır.
Sağlıklı Menü Seçenekleri
Giderek daha fazla Amerikalı, beslenmelerinin genel sağlıkları üzerindeki etkisinin farkına vardıkça, daha sağlıklı menü seçenekleri sunan restoranlar arıyor. İnsanlar dışarıda daha az yemek istemiyor, aksine lezzetli yemek istiyor Ve sağlıklı yemek seçenekleri.
Sağlıklı menü öğeleri, yiyebildiğin kadar yiyebileceğin büfelerin ve süper büyük öğünlerin yerini alıyor. Sağlıklı olmak, restoranların kızarmış tavuk parmaklarını ve jalapeno patlıcanlarını meze menüsünden çıkarması gerektiği anlamına mı geliyor? Hiç de bile. Ancak yağsız sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları veya balık gibi az yağlı, düşük kalorili seçeneklerin yanı sıra daha küçük porsiyon boyutlarını da (daha küçük fiyatlarla) ekleyebilirler.
Etnik Füzyondan Esinlenen Menü Öğeleri
'Etnik' terimi 2013'te ana akım haline geldi ve o zamandan beri etnik füzyon - bir veya daha fazla etnik grubun harmanlanması - Daha fazla etnik mutfağın tek ve benzersiz bir tarzda bir araya getirilmesi, Amerika'nın her yerindeki menülerde yaygın hale geldi. Devletler. Örneğin, otantik Hint mutfağı Batılı zevklere hitap edecek şekilde değiştirilebilir veya bir restoran, Asya esintili barbekü sosu gibi iki farklı mutfak türü etrafında bir menü öğesi oluşturabilir.
Burger, pizza, çikolatalı kek ve elmalı turta gibi bazı yiyeceklerin zamansız bir çekiciliği vardır. Bir restoran menüsüne klasik mutfaklardan bir şeyler eklemekte yanlış bir şey yok. Bazı müşteriler dışarıda yemek yemeye giderken macera ararken, bazıları da eski favorilerini arıyor. Bu klasik restoran menü öğelerinin yakın zamanda ortadan kaybolması pek mümkün görünmüyor, bu da onları her yerdeki şeflerin daimi favorisi haline getiriyor.
Bir restoranın konseptini ve kişiliğini yansıtan benzersiz bir menü oluşturmak göz korkutucu olabilir. Herkes için bir şeyler olduğundan emin olmak amacıyla menüler dağınık, odaksız ve çok büyük olabilir. Bazı popüler trendleri eski favorilerle bütünleştirmek, menünüzü doğru boyutlandırmanın iyi bir yoludur ve aynı zamanda çeşitli zevklere hitap edecek yeterli seçenek sunmaya devam eder.
