Yeni bir restoran açmak heyecan verici ama aynı zamanda bunaltıcı da olabilir. Restoranınızı açmaya hazırlanırken menü yazmak, doğru ürünleri satın almak dahil dikkate almanız gereken birçok alan vardır. teçhizat ve doğru personeli işe almak. Başlamanıza yardımcı olmak için, ulaşmanız gereken her şeyin bir kontrol listesini hazırladım. Açılış günü.
Sağlam Bir Restoran Konsepti Seçin
Restoran konseptleri genellikle gıdadaki mevcut trendlere (veya modaya) göre tasarlanır. Fondü kaplarının ya da on kiloluk hamburgerlerin etrafına kurulmuş restoranlar gibi bunlar da uzun süre dayanabilecek mi? Oysa, çeşitli klasik ve yeni yemeklerin sunulduğu zengin bir menü etrafında oluşturulan bir konseptin, beş yıl içinde de müşteriler arasında şimdiki kadar popüler olması muhtemel.
Yerel Rekabetinize Göz Atın
Rekabetinizi küçümsemeyin. Belki daha iyisini yapabileceğini düşünüyorsun. Ve belki yapabilirsin. Ama sonsuza kadar var olan Anne ve Pop restoranı, hala iş başında kalabilmek için doğru bir şey yapıyorlar.
İyi Bir Konum Seçin
Çoğu zaman bir konum iyi bir fikir gibi görünebilir, ancak çeşitli nedenlerden dolayı müşteri çekmediğini öğrenmek. Şehir merkezindeki yoğun bölgelerdeki vitrinlerin kiralarının daha yüksek olmasının nedeni budur.
Yıldız İş Planı Yazın
Artık iş planınızı yazmanın zamanı geldi. Açılış gününe giden yol haritanız gibidir. A iş planı Üç ana bölümden oluşur: yönetici özeti, şirket tanımı ve pazar analizi. Restoranınız hakkında genel bir bakış sunmalısınız fikir – Konsept, konum, her yıl kazanmayı beklediğiniz para miktarı vb. Bir... Yazmak restoran iş planı zaman alabilir, ancak ne olduğu konusunda net bir anlayışa sahip olmanız önemlidir. restoran açmak gerektirir.
Yatırımcılarla Buluşun
Şimdi bu muhteşem restoran iş planıyla yatırımcılarınızı şaşırtma şansınız var. İster bir bankayla, ister küçük işletme bürosuyla, ister özel yatırımcılarla toplantı yapıyor olun, tüm evraklarınızı yatırımcıların tutabileceği klasörler ve portföyler halinde düzgün bir şekilde organize edilmiş halde getirin.
Harika Personeli İşe Alın
İyi bir kişilik ve deneyimin bir karışımını arayın. personel alımı. Ailenizi ve arkadaşlarınızı işe almak cazip gelebilir, ancak bunu dikkatli yapın. Biriniz patron olduğunda ilişki dinamikleri değişir.
Menünüzü Yazın
Restoran konseptinizin merkezinde menü yer alır. Bu sizin halka yönelik arama kartınızdır. Menünüzü yazmadan önce restoranınızın büyüklüğünü düşünün mutfakmenünüzün boyutunu ve stilini doğrudan etkiler. Daha küçük bir mutfak restoranınızın çeşitliliğini sınırlayacaktır Menü. Bu, çok sayıda ürün sunamayacağınız anlamına gelmez. Birçok restoranın mutfağı küçük olsa da menülerinde çok çeşitli ürünler bulunur. Küçük bir restoran mutfağında çalışmanın sırrı, malzemeleri çapraz kullanmak ve yalnızca birkaç farklı mutfak istasyonuyla çalışmayı öğrenmektir..
Ekipman Siparişi
Menünüze karar verdikten sonra ne tür yiyeceklerin olduğunu bileceksiniz. Ticari ekipman satın almanız gerekecek. Çoğu zaman kalitelisini bulabilirsiniz kullanılmış açık artırmalarda veya restoran tedarik mağazalarında ekipman.
Büyük Açılış Yapın
Hizmet vermeye hazır olduğunuzda, sessiz bir açılış (önemli açılış olarak da bilinir) ve ardından daha büyük bir açılış gerçekleştirebilirsiniz. Bu size tüm yeni restoranların kaçınılmaz hatalarını çözmeniz için zaman verecektir.
Sosyal Medya ile Pazarlayın
İşe açıldıktan sonra reklam vermeye başlamanın zamanı geldi. Nereden başlayacağınızdan emin değilseniz sosyal medya Kampanyaya katılın, başka yerel mekanlar bulun ve onları takip edin. Eğer iş yaptığınız yerden farklı bir bölgedeki restorana hayransanız o restoranı da takip edin ve nasıl olduklarını görün. sosyal medyayı kullan. Tekerleği yeniden icat etmenin bir anlamı yok.
