Müşteri şikayetleri. Herkes onları alır. Yemek ve servis ne kadar harika olursa olsun, müşteri şikayetleri bir restoranda kaçınılmazdır. Bir müşterinin şikayetini aldıklarında restoran sahiplerinin iki seçeneği vardır; Şikayeti görmezden gelebilirler (esasen müşteriyi suçlayabilirler) veya sorunla doğrudan ilgilenebilirler.
Bunu düşünün, ya Restaurant yöneticisi bir şikayete şöyle baktım fırsat bir sorundan ziyade. Bildiğiniz gibi bazı şikayetler geliyor; örneğin cuma gecesi mutfak yabani otların arasında olduğundan yemeğin uzun sürmesi gibi. Telefondaki kabalık veya akşam yemeği rezervasyonunda sorun yaşanması gibi diğer müşteri şikayetleri yöneticiler için sürpriz olabilir. Sorunların belirlenmesine yardımcı olmak için hem büyük hem de küçük restoranlar periyodik olarak yorum kartları dağıtabilir.
Yorum kartları, müşterilerin restoranınızı övmesi ve önerilerde bulunması için bir fırsattır. Sunucular, yemekler ve atmosfer hakkında anında geri bildirim sunarlar. Eleştiri alacağınız halde, birçok
Yorum kartında hangi bilgiler bulunmalıdır?
Menü seçimi, fiyatlar, yemeğin kalitesi, servis ve temizlik ile ilgili sorular gibi bariz şeyler. Ayrıca müşterinin adı, telefon numarası, e-posta adresi ve posta adresi için de boşluk bırakabilirsiniz. Yorum kartı, posta/sosyal medya listenize ad eklemenin de harika bir yoludur.
Yorum kartında kaç soru olmalı?
Müşterinin anketi doldurmak için zaman harcamak istemeyeceği kadar uzun olmadan anketin eksiksiz olmasını istiyorsunuz. Derecelendirmesi kolay bir ölçeğe sahip on soru idealdir. Sonda yorumlarınız için boşluk bırakabilirsiniz. Bu örnek restoran kartına göz atın.
Restoran yorum kartları ne sıklıkla dağıtılmalıdır?
Yorum kartlarını periyodik olarak birkaç ayda bir veya her gün yayınlamayı seçebilirsiniz. Kartların periyodik olarak dağıtılması baskı maliyetlerinden tasarruf sağlar. Yemek çekinin bulunduğu kartları bırakın, menülerin içine koyun veya bar veya bekleme alanı gibi müşterinin görebileceği yerlere bırakın.
Yorum kartı yerine sosyal medyayı kullanabilir miyim?
Mmmm... evet ve hayır. Sosyal medya, müşteri geri bildirimlerini toplamak ve restoranınız hakkında söylediklerini dinlemek için harika bir yerdir. Hizmet, yiyecek veya atmosferle ilgili olası sorunları derinlemesine incelemenin bir yolunu arıyorsanız, özel olarak sormanız gerekir. sorular. İsterseniz kağıt yorum kartından telefonla yapılabilecek dijital ankete geçiş yapabilirsiniz. Genç müşteriler teknolojinin kolaylığını takdir edeceklerdir. Daha yaşlı müşteriler yine de kağıt yorum kartını tercih edebilir; bu nedenle her ikisini de sunmak mümkün olduğunca fazla geri bildirim toplamanın iyi bir yoludur.
Bir şikayetim var, şimdi ne olacak?
Bazı işletme sahipleri veya yöneticiler her şikayeti, müşterinin restorandan bedava yemek isteme girişimi olarak görüyor. Kuruluşlarında geçerli herhangi bir sorun olduğuna inanmayı reddediyorlar. Kendinizi bu kategoriye sokmanıza izin vermeyin. Bir müşteri sizi bir sorun konusunda uyarmak için zaman ayırıyorsa (sessiz kalmak ve bir daha geri dönmemek yerine), o zaman buna yanıt verme nezaketini (ve sağduyulu) gösterin.
Müşteri yorum kartları restoranınız hakkında geri bildirimi teşvik etmenin harika bir yoludur. Dijital anketlerin, QR kodlarının ve sosyal medyanın çağında, eski moda kalem ve kağıt anketlerini dağıtmak hâlâ sorun değil. Her yaştan müşterinin geri bildirimde bulunmasını mümkün olduğunca kolaylaştırmak, yorum yapılmasını teşvik edecek ve restoranınızın hangi alanlarda iyi performans gösterdiğini ve nerede iyileştirmeler yapmanız gerektiğini belirlemenize yardımcı olacaktır.
