Çoğu çiftçi, katma değerli ürünlerin devreye girdiği işlerine değer katmanın yeni yollarıyla ilgileniyor.
Özel eşyaların temizlenmesi, işlenmesi, yetiştirilmesi, ambalajlamaöğütme, turlar, depolama, dağıtım, etiketleme ve kültürlemenin tümü "katma değer" şemsiyesi altındadır.
Katma değerli projeler kalabalığın arasından sıyrılmanıza, belirli bir talebi karşılamanıza, can sıkıntısını azaltmanıza ve sonunda kârın artacağını umuyorum ancak her ürün veya uygulamanın herkes için doğru olmadığını unutmayın. çiftlik. Başlamadan önce, günlük iş yükünüze belirli bir katma değerli ürün veya aktivite eklemek için yeterli alana, zamana, sermayeye ve kararlılığa sahip olduğunuzdan emin olun.
Lavanta
Büyük ölçekli lavanta operasyonları oldukça fazla araziye ihtiyaç duyar. Bununla birlikte, daha küçük organik çiftlikler bile biraz lavanta yetiştirerek çiftçilerinin pazar tekliflerine, CSA kutularına veya organik çiçek aranjmanlarına ekleyebilirler. Lavanta ayrıca kurutulabilir, tariflerde ve alkolde kullanılabilir, kişisel bakım ürünleri yapımında kullanılabilir ve demlenmiş çikolata, uyku yastıkları ve organik bebek oyuncakları gibi güzelliklerin yapımında kullanılabilir.
Lavanta çeşitleri morun tüm şekil, boyut ve tonlarında mevcuttur, bu nedenle lavanta yetiştirmeden önce mutfakta bir bitki yetiştirmek isteyip istemediğinizi düşünün. dekoratif olup olmadığı, ne kadar alana sahip olduğunuz, koku kalitesi, bulunduğunuz iklim ve ne kadar zaman geçirmek istediğiniz budama.
Lavanta yetiştirmek için iyi drenajlı toprağa ihtiyacınız olacağını unutmayın; ancak yükseltilmiş yataklar veya kaplar da kullanabilirsiniz.
Kuş yemi
İnsanlar kuşları ve kuş besleyicilerini sever ve her türden kuş evleri, birçok ev sahibi ve veranda sakinleri için popüler bahçe eklentileridir. Çiftliğinizde karayağlı ayçiçeği tohumu, darı veya aspir tohumu gibi birçok kuş yemi türünü yetiştirebilirsiniz.
Kesme Çiçekler
Amerika'da az sayıda özel organik çiçek çiftliği bulunmaktadır. Temel olarak çoğu, onları devam ettirecek kadar büyük bir kâr sağlayamayacağı için. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan çiçeklerin çoğu aslında yerel olarak yetiştirilmiyor, ithal ediliyor ve çiçeklere yönelik organik pazar, organik gıda pazarından daha küçük.
Yine de bu, organik çiçeklerin organik çiftliğinize mükemmel bir katkı olamayacağı anlamına gelmez. Bunları CSA kutularına koyabilir, yeşil düğünler için satabilir veya çiftçi pazarında kesme çiçekler sunabilirsiniz.
Ayçiçekleri
Organik ayçiçekleri oldukça fazla yer kaplayabilir, ancak olumlu tarafı, son derece dayanıklı bir çiçek olmaları ve büyümeleri çok kolaydır. Aralarından seçim yapabileceğiniz her boyut ve renk var ve nerede yaşarsanız yaşayın, ikliminizde yetişecek bir ayçiçeği türü var. Ayçiçekleri yaz ve sonbaharda popüler bir kesme çiçektir ve birçok kişi kuşları besleme özelliğinden dolayı onları sever.
Bir bonus değeri eklentisi olarak ayçiçekleri, insanları çiftliğinize davet etmenin harika bir yolunu sunar. Müşterilerin geldiği bir çiftliğiniz varsa, giriş yolunuz veya kapınız boyunca ayçiçeği yetiştirmeyi düşünün.
Bahçe Başlangıçları
Ev yatakları veya saksılar için yetiştirilen bitkiler de dahil olmak üzere bahçe başlangıcı popülerdir ve çok az kişi organik başlangıçlar satar ve birçok kişi bahçe bitkilerini tohumdan başlatmayı tercih eder. Böylece, müşterilere, ev bahçesi malzemeleri satan mağazalara ve yerel marketlere organik bitki başlangıçları (çiçekler, sebzeler, otlar ve daha fazlası) sunarak gerçekten öne çıkabilirsiniz.
Sarımsak
Organik sarımsak büyük bir katma değerli ürün olabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan sarımsağın çoğunluğu (%75) kurutulmuş ve işlenmiş gıdalarda kullanılırken, ülkenin her yerinde şefler ve ev aşçıları tarafından taze sarımsağa da talep var. USDA olarakişaret (pdf), başka hiçbir ürün Amerika Birleşik Devletleri'nde sarımsak kadar güçlü ve sürekli bir talep artışı sergilemedi.
Sarımsağın bir başka faydası da, oynayabileceğiniz pek çok harika çeşidin bulunması ve daha küçük bir alanda çok fazla büyüyebilmenizdir. Emek yoğun olabilse de, aynı zamanda yetiştirilmesi de oldukça kusursuz bir üründür, çünkü sarımsak pek çok kötü toprağı, hava durumunu ve daha fazlasını tolere eder. Elbette taze sarımsak satabilirsiniz, ancak sarımsak örgüleri, kurutulmuş sarımsak, sarımsak tozu veya doğranmış sarımsaklı yiyecekler satarak daha fazla değer katabilirsiniz.
Otlar
Organik otlar, iç mekanda veya serada kolaylıkla yetiştirilebilmesi, az yer kaplaması ve birçok şekilde satılabilmesi nedeniyle mükemmel bir katma değerli ürün olabilir. Örneğin, şifalı otlar, yemek pişirmek için kurutulmuş otlar ve taze otlar gibi bahçıvanlar arasında popülerdir. Ayrıca bitkisel çelenkler satabilir veya organik bitkilerinizi, organik esansiyel yağlar veya diğer vücut bakım ürünleri üreten bir şirkete satabilirsiniz.
Gurme Gıda Ürünleri
Çoğunlukla katma değerli ürünler, yetiştirdiğiniz mahsulleri dönüştürmek gibi halihazırda çiftlikte bulunan ürünlerden gelir. meyve mahsullerinden yapılan reçeller, domateslerden yapılan salsa veya sarımsaktan yapılan sürülebilir ürünler gibi harika yenilebilir ürünler, başka ne olabilir? sarımsak.
Kısa ömürlü meyve ve sebzelerden daha uzun ömürlü ürünler yaratmak, satışlarınızı yıl boyunca genişletme konusunda size büyük faydalar sağlar. Aslında katma değerli gurme gıda ürünleri, büyümenin imkansız olduğu durumlarda size istikrarlı bir gelir sağlayabilir.
Dezavantajı ise işlemenin oldukça fazla zaman ve insan gücü gerektirebilmesi, ayrıca özel işleme ekipmanı ve paketleme malzemelerine yatırım yapmak zorunda kalabilmenizdir. Yine de tüm yıl boyunca satış yapabilmek güzel.
Gurme organik işlenmiş gıda fikirleri bulurken herkesin yaptığını yapmayın. Reçel harikadır, ancak bölgenizdeki her doğal bakkal 10 yerel marka organik reçel satıyorsa, sıkı bir rekabetle karşı karşıya kalırsınız. Kimin ne sattığını görmek için çiftçi pazarlarına ve diğer mekanlara göz atın.
Ortak katma değerli gıda ürünleri şunları içerir: reçeller, jöleler, reçeller, dondurmalar veya tatlılar için meyve sosları ve soslar, meyve veya fındık ezmeleri, ekmekler ve hamur işleri, turşular (tatlı veya dereotu), konserve sebze ve meyveler, kavanozlu balkabağı turtası dolgusu veya diğer meyveli turta dolguları, kasetler, acı biber sosları, tohumlar ve kuruyemişler, kurutulmuş meyveler, sızma zeytinyağları, bitki aromalı zeytinyağları ve sirkeler, salsalar ve salsalardan oluşan atıştırmalık paketleri daha fazla.
Kutunun dışında da düşünün. Peki ya ev yapımı bebek maması, çocuklar için kurutulmuş meyve ruloları, guacamole, meyve salatası kapları, taze nohutla yapılan taze güneşte kurutulmuş domates humusu veya karışık salata poşetleri? Yaratıcı olun ve organik çiftliğinizin yetiştirdiği en iyi ürünleri öne çıkaran ürünleri seçin.
Yenilebilir Çiçekler
Yenilebilir çiçekler salatalarda, pilavlarda ve hem geleneksel hem de egzotik yemeklerde garnitür olarak oldukça popülerdir. Ev aşçıları da tariflerinde yenilebilir çiçekler kullanmayı seviyorlar.
İnsanlar yenilebilir çiçekleri sevse de, onlardan geçiminizi sağlamanız pek mümkün değildir, ancak büyümek için akıllı, katma değerli bir ürün olabilirler. Yenilebilir çiçekler satmak için yerel restoranlara, küçük doğal bakkallara, düğün planlamacılarına ve pastanelere ulaşın. Ayrıca çiftçi pazarındaki müşterilere doğrudan yenilebilir çiçekler satabilirsiniz.
