için başarı oranı yeni ürün lansmanları NielsenWire'a göre yiyecek ve içecek işinde bu oran %10 civarındadır. Bunun nedeni, diğer %90'ın tadının berbat olması ya da en azından birçoğunun tadı olmaması değil. Çoğu zaman bunun nedeni, onları yaratan kişilerin onları piyasadaki diğer benzer ürünlerden ayırt edememesi veya ayırt edememesidir.
NielsenWire'ın olduğu yer burası Tüketiciyi Benimsetmenin Temel Adımları yardım edebilir. NielsenWire, süpermarket tarayıcısından bilgi toplayan ve bu bilgileri ABD genelinde süpermarketlerin ve yiyecek ve içecek markalarının kullandığı değerli bilgilere dönüştüren bir araştırma devidir.
Nielsen'in "1. Adımı" tek başına daha yakından bakmaya değer çünkü yeni bir ürünün hayatta kalması buna bağlı. O da şudur: "Ürününüz gerçek bir yenilik sunmalıdır; insanların gerçekten isteyeceği bir şey olmalı." Nielsen buna "farklı teklif" diyor.
Nişinizi Belirleyin
Yiyecek ve içeceğinizi neyin özel kıldığını düşünün ürün diğerlerinden farklı piyasada beğeniyorum. Bu senin nişin.
Açık olmak gerekirse, süpermarket alıcısına satış konuşması yapmak ve ardından müşterinin ürününüzü denemesini sağlamak, çok daha azını tekrar satın almak, harika bir tada sahip bir üründen daha fazlasını gerektirir. Ürününüz rakiplerinden gerçekten farklı olacak şekilde konumlandırılmalıdır. Bu soruyu gerçekten cevaplamak için ürüne olan duygusal yatırımınızı ayırmanız gerekir.
Sektörün Süslü Yemek Gösterisi'nde çok fazla "ben de" ürünü sergileniyor. Gerçekten başka bir premium fiyatlı barbekü sosuna, şekersiz çaya, çikolataya veya zeytinyağına ihtiyacımız var mı? Gıda işine başlayan bir girişimci, değerli ürün geliştirme paralarını yalnızca işletmek için harcayabilir Rafları zaten aynı ürünlerin çeşitleriyle dolu olan perakendecilere girmekte zorluk çekiyorlar şey.
Yine de bu "ben de" ürünlerinden bazıları, çok farklı olmayan ve aynı malzemeler için daha az maliyetli olan birçok özel markalı gıda markasının rekabetine rağmen gelişecek. Cevap markalaşmadır.
Markanızı Oluşturun
Tüketicinize hitap eden bir marka oluşturduğunuzda, imajınız ve ambalajınız sizi başarıya götürecek farklı teklif olabilir. Temmuz sonu atıştırmalık cipslerinin diğer cipslerden bu kadar farklı olan yanı neydi? Belirli bir tüketici alt kümesine hitap eden bir görsel ve ambalajdı. Marka büyüdü ve sonunda satın alındı.
Farkınızı Anlatın
Yeni bir havuçlu kek markasının üreticisi, lansman sırasında bazı sorunlarla karşılaştı. Kimin bir havuçlu keke daha ihtiyacı olduğunu sorabilirsiniz. Bu durumda bu iyi bir soruydu ve üretici başlangıçta bu soruyu potansiyel perakende veya tüketici alıcıları tatmin edecek şekilde yanıtlamıyordu.
Sonunda bir cevaba ulaştılar: Bu sıradan bir havuçlu kek değildi. Bu, tamamen doğal malzemelerle yapılmış, Güney tarzı otantik bir havuçlu kekti. Bu fark, süpermarket alıcılarına bu ürünün benzersiz olduğu ve fırıncılık departmanlarına yeni müşteriler getireceği konusunda güvenilir bir şekilde tanıtım yapmalarına olanak sağladı.
"Havuçlu kek yapıyoruz" demekle "Otantik Güney tarzı bir kek yapıyoruz" demek arasında büyük bir fark var. ev yapımı gibi görünen ve tada sahip, glutensiz ve tamamen doğal kekler ve kekler serisi." Hangisini istersiniz? satın almak?
