Bir LinkedIn grubunda Acme Markets, Ahold, King Kullen, Bozzuto's, Weis Markets gibi büyük zincirlere hizmet veren bir gıda komisyoncusu, A&P ve Wakefern, diğerlerinin yanı sıra, dondurulmuş kahvaltının ortak ambalajlanması veya fason üretimi konusunda bir soru sordu öğeler.
Walter Venarchik'in sorusuna verilen yanıtlardan ikisi, iş kurmak isteyen veya iş kurmak isteyen anne girişimciler için eğitici niteliktedir. ürünler süpermarketlerde bulunuyor ve kendi üretim tesislerini işletme maliyeti ve taahhüdü olmadan işlerini büyütmek istiyorlar.
Yardımcı Paketleyiciye Sorulacak Sorular
Birlikte paketleme sektöründe deneyime sahip olan Jack Marcus, "basit bir cevap olmadığını" belirterek, sormanız gereken bir dizi harika soruyu sordu.
- Siz veya yardımcı paketleyici, içerik ve paketleme envanterlerini satın alıp yönetecek mi? Eğer her şeyi onlar hallediyorsa, şuna karar vermeniz gerekir: emniyet stokları, depolama ve güncel olmayan maliyetler. Diğer üreticiler için ortak olan içerik özelliklerini (ör. tuz granülasyonu) kullanabiliyor musunuz?
- Ürününüze olan talep ne kadar öngörülebilir ve üretim programına ne kadar önceden "sabitlenmeye" istekli olacaksınız?
- Optimum üretim uzunluğunu biliyor musunuz veya biliyor musunuz?
- Yardımcı paketlemeci ekipmana zaten sahip mi ve olduğu gibi kullanılabilir mi?
- Ambalaj malzemeleriniz makinelerinde çalışıyor mu?
- Hangi hammadde, süreç içi ve bitmiş ürün analizine ihtiyacınız var?
- Yardımcı paketlemecinin çalışanlarını ürünün başarılı-başarısız olmasıyla ilgili duyusal standartlar konusunda nasıl eğiteceksiniz?
- "Acil" ürün taleplerini nasıl karşılayacaksınız ve yardımcı paketleyicinin üretimi gerçekleştirecek makine/personel kaynakları var mı ve maliyeti nedir?
- Öngörülemeyen bir programda kısa tirajlara ihtiyacınız varsa maliyetleriniz çok yüksek olacaktır. Bu işletmeniz için sürdürülebilir olacak mı?
- Paketleyiciden iki maliyet senaryosu geliştirmesini istemeyi düşündünüz mü?
Bunlar sormanız gereken sorulardan sadece birkaçı.
Gıda Üretimi İçin Çoklu Senaryolar Oluşturun
Jack, gereksinimlerinizi karşılamanızı önerdi:
- Yalnızca FOB üretim maliyetini geliştirirler; Geriye kalan her şeyle siz ilgilenirsiniz, örneğin tüm malzemeleri satın almak ve onların ürününüze ilişkin değerlendirmesine göre bunları bir kamyonla tesislerine teslim etmek. Onlardan tüm ayrıntıları ve kayıpları açıklamalarını isteyin.
- Satın alma vb. gibi tüm hizmetleri sağlamalarına dayalı olarak bitmiş bir kasa fiyatı üzerinden teklif verirler. Yine tüm detayları öğrenin.
Jack ayrıca "her şeyi yardımcı paketleyicinin yaptığı tam maliyet marjlarının, yukarıdaki tüm faktörlere bağlı olarak yüzde 20 ila 50 arasında değişebileceğini" de ekledi.
Gıda Girişimcilerine Diğer Tavsiyeler
Michael Gagne bazı yararlı tavsiyelerde bulundu: "%100 şeffaf bir formül kullanıyoruz... üretim veri tabanı ve malzeme ve ambalajda yüzde üç küçülme ile bitmiş ürüne dönüşüm maliyetleri ücretlendirin yerleşik. Jack haklı ama kendi markamı taşıyan bir ambalajcı olarak bu ilişkiye masraflarımı karşılayacak şekilde yaklaşmaya çalışıyorum. Marj adildir ve müşteriye maliyeti, işletme marjlarına dayalı olarak olası bir başarıyı teşvik edecek ve artıracak şekildedir. satmak. SQF seviye 3 sertifikasına sahip olduğumuz için kurulum ve risk analizini yapmak için peşin bir SKU ücreti alıyoruz ve tüm bunları ayarlamak, tedarikçileri onaylamak vb. için oldukça fazla çalışma gerekiyor."
Co-Packer'lar Ne Değildir?
Bir yardımcı paketleyiciyle sohbet etmeye çok hazırlıklı görünüyorsanız, doğru yardımcı paketleyiciyle etkileşime geçme şansınız daha yüksek olacaktır. Çok fazla gıda girişimcisi, ambalajlayıcının kendilerini eğitmesini bekliyor ve ambalajlayıcıların eğitim işinde değiller. Para kazanma işiyle meşguller.
Tarafından güncellendi Susie Wyshak
