Basit bir kahve dükkanı iş planı, birkaç bölüme ayrılmış tek bir belgeden oluşan standart bir düzeni takip ederek işinizi yerden kaldırmanıza yardımcı olabilir. Organizasyonun bir açıklaması, pazar araştırması, rekabet analizi, satış stratejileri, sermaye ve işgücü gereksinimleri ve finansal veriler dahil edilmelidir.
İş planları, işin büyüklüğüne ve kapsamına bağlı olarak birkaç sayfadan yüzlerce sayfaya kadar değişebilir. Kafe gibi nispeten küçük bir işletme için, kısa ve öz olmak ve planı 30'a kadar tutmak en iyisidir. sayfa veya daha az, özellikle de bunu bankacılara veya yatırımcılara borç veya özsermaye için göndermeyi düşünüyorsanız finansman. Potansiyel yatırımcılar sağlam araştırma ve analizlerin kısa ve öz bir biçimde sunulmasını ister.
Planınıza daha fazla görsel çekicilik kazandırmak için Planınıza daha görsel çekicilik kazandırmak için olası tesislerin fotoğraflarını, tasarımlarını veya yerleşim planlarını ekleyin. Tablolar ve grafikler, gelir tahminleri gibi finansal bilgilerin gösterilmesine yardımcı olur.
Bir kahve dükkanı için temel bir iş planı sekiz bölümden ve ayrıca bir başlık sayfasından yapılabilir.
Baş sayfa
Yasal adla başlayarak işletme bilgilerinizi girin. Olası bir konumu zaten araştırdıysanız veya bir web siteniz varsa, adresleri ekleyin. Bir işletme logonuz varsa, onu başlık sayfasının üstüne veya altına ekleyin. Başlık sayfası ayrıca her bölümü ve başladığı sayfa numarasını listeleyen bir içindekiler tablosu içermelidir.
İş planı
Java Jake'in Kahve Evi
15 Ekim 2017.
2303 Stewart St.
Doğu Clovervale
609-458-2020
e-posta: [email protected]
web: javajakescoffeehouse.com.
Sunuldu:
"İsim"
"Şirket veya Finans Kurumu"
İçindekiler:
1. Yönetici Özeti.
2. İş/Sektöre Genel Bakış.
3. Pazar Analizi ve Rekabet.
4. Satış ve Pazarlama Planı.
5. Mülkiyet ve Yönetim Planı.
6. İşletim Planı.
7. Finansal plan.
8. Ekler ve Sergiler.
Bölüm 1: Yönetici Özeti
Yönetici özetini planın başlangıcına yakın bir yere yerleştirin, ancak en son yazın. Okuyucunun dikkatini çeken ve işletmeniz hakkında daha fazla bilgi edinme konusunda ilgi uyandıran, işletmeniz hakkında kısa, öz ve iyimser bir genel bakış sağlamalıdır. Yönetici özeti, planın diğer bölümlerinin kısa özetleriyle birlikte iki sayfayı geçmemelidir.
Java Jake's Coffee House, kahve tutkunlarının vazgeçilmez mekanı olacak. En kaliteli kahve ve atıştırmalıkları modaya uygun, konforlu bir atmosferde sunmayı planlıyoruz. Elverişli konumumuz ve mükemmel müşteri hizmetlerimiz, istikrarlı bir sürekli müşteri tabanı oluşturmalıdır.
Sahipleri Jack Valdez ve ortağı Juanita Sanchez'in her birinin, yönetim deneyimi de dahil olmak üzere, gıda hizmeti sektöründe on yıldan fazla deneyimi var.
Ana ürünlerimiz espresso, kapuçino, latte gibi yüksek marjlı gurme kahve ürünleri ve sağlıklı alternatifler de dahil olmak üzere çeşitli atıştırmalıklar olacaktır.
Teknik okula, hemşirelik kolejlerine ve çeşitli ofis komplekslerine yürüme mesafesinde stratejik bir konuma sahip olan otelimiz, Bol miktarda oturma alanı ve modaya uygun bir tasarımla üstün müşteri hizmetleri sunarak öğrencilere ve genç ofis çalışanlarına hitap etmeyi amaçlıyoruz. titreşim.
Yakın çevremizde rekabetimiz ağırlıklı olarak McDonald's ve Dunkin gibi fast food satıcılarından oluşuyor. Makul fiyatlarla makine yapımı olmayan gurme kahve ürünleri sunarak yerel kahve pazarının üst sıralarını yakalamayı planlıyoruz. Üstün atmosferimiz ve mükemmel müşteri hizmetlerimizle birlikte, sofistike kahve tüketicilerini hedeflemeyi amaçlıyoruz.
Seçtiğimiz yer 2.000 metrekarelik bir alana, açık hava verandasına sahip ve minimum düzeyde yenileme gerektiriyor. Alan birkaç aydır boştu ve sahibi motive oldu ve beşinci yılı ücretsiz olmak üzere dört yıllık bir kiralama teklif etti.
Satış gelirinin, operasyonların ilk yılında 200.000 $'dan üçüncü yılın sonunda 250.000 $'a çıkmasını bekliyoruz. İşletme masraflarını en aza indirmek için, personel maliyetlerini azaltmak, denetlemek ve kalite kontrolünü sürdürmek için her iki müdür de tam zamanlı olarak sahada olacak. Net karın üçüncü yılda 50.000 $'dan 100.000 $'a çıkmasını bekliyoruz.
Kira maliyetleri, yenileme, ekipman ve mobilya için 200.000 ABD doları tutarında başlangıç finansmanı gerekiyor. Müdürlerin nakit olarak 100.000 doları var ve geri kalanını ticari kredi verenlerden alacak.
Bölüm 2: İşletmeye/Sektöre Genel Bakış
Kahveye genel bir bakış sağlayın endüstri, yerel pazar ve işletmenizi benzersiz kılan şeyler.
Kahve Endüstrisi
Pew Research'ün analizine göre Y kuşağı, Amerika'nın yaşayan en büyük kuşağı olarak baby boomers kuşağını geride bıraktı. Y kuşağı önceki nesillere göre daha sosyal ve hareketlidir ve arkadaşlarıyla popüler, halka açık yerlerde kahve içmeyi tercih eder, bu da üst düzey kahve dükkanlarının popülaritesini artırır. ABD istatistikleri şunu gösteriyor:
- Gurme kahvenin popülaritesi farklı demografik gruplarda artıyor
- Amerikalılar günde 600 milyon fincandan fazla kahve tüketiyor
- Perakende kahve satışları yılda 47 milyar doları aştı
Sektördeki Konumumuz
East Clovervale, yüksek öğrenci ve genç profesyonel yoğunluğuna sahip, Java Jake's Coffee House gibi bir kahve dükkanı için ideal bir pazar olan varlıklı bir bölgedir. Bu bölgedeki insanlar özel kahvelere ve atıştırmalıklara para harcamayı göze alabilirler ve bunu yapmaya da isteklidirler.
Pazar araştırmamız, East Clovervale'de ankete katılan 10 kişiden yedisinin haftada en az üç fincan özel kahve tükettiğini gösterdi.
Rekabet
Şu anda yakın çevrede iki kahve dükkanı daha bulunsa da, ne verandada oturma yeri ne de önemli bir park yeri mevcut. Biri ücretsiz wifi sunmuyor.
Java Jake'in Kahvehanesini Benzersiz Kılan Nedir?
Java Jake's Coffee House'un pazarlama stratejisi, en kaliteli ürünler, mükemmel hizmet ve içeride ve dışarıda bol miktarda oturma yeri ile gençlere ve ruhu genç olanlara hitap etmektir. Arkadaşlarla buluşmak, dinlenmek ve harika bir fincan kahvenin tadını çıkarmak için bir yer olmayı hedefliyoruz. Ultra hızlı Wi-Fi, öğrencilerin ve iş adamlarının kolayca iletişim kurmasına ve okul veya iş etkinlikleri üzerinde çalışmasına olanak tanıyacak.
Bölüm 3: Pazar Analizi ve Rekabet
Hedef pazarı kapsamlı bir şekilde analiz ettiğinizi ve ürünlerinize, kahve işinizi ayakta tutabilecek yeterli talebin olduğunu gösterin. Rekabet analizi, rekabetin ve kahve işletmenizin sektörde nasıl rekabet edeceğine ilişkin bir değerlendirmeyi içerir.
Okul ve ofis komplekslerine yakınlığı dikkate alındığında öncelikli hedef pazarımız öğrenciler ve profesyonel iş insanları olacaktır. Her iki grup da kahve, çay ve atıştırmalıkların yoğun tüketicileridir.
Müşteri anketlerimize göre, merkezi bir konumda, harika kahveler sunan, hem açık havada oturma alanı hem de otoparkı bulunan üst düzey bir kahve dükkanına güçlü bir talep var. Bölgedeki mevcut rekabetle ilgili en yaygın üç şikayet şunlardır:
- Tutarsız ürün: Zeki müşteriler, sürekli olarak yüksek kaliteli ürün sunamayan bir kahve dükkanının düzenli müşterileri olma konusunda isteksizdirler.
- Verandada oturma yeri eksikliği: Birçok kişi güneşli bir günde yiyecek ve içeceklerini açık havada tüketmeyi tercih ediyor.
- Park yeri eksikliği: Park yeri olmayışı araçla ulaşımı zorlaştırıyor.
Yerel müşteri tabanı yaklaşık olarak aşağıdakilerden oluşur:
- İki ortaöğretim sonrası okuldan 3.000 öğrenci
- 200 okul personeli
- 1.000 iş adamı ve ofis çalışanı
Her iki okulun da katılımı oldukça yüksek ve öğrenci nüfusları artıyor. Yerel iş piyasası güçlüdür ve önceki ekonomik krizlerden nispeten etkilenmemiştir.
Rakiplerimizle karşılaştırıldığında, müşteri tabanımızı oluşturdukça gelirlerimizin güçlü bir şekilde artmasını bekliyoruz:
| Gidilecek Kahve | Ihlamurlar | Java Jake'in Kahvesi (1. Yıl) | |
| Avustralya, Brezilya ve Kuzey Amerika ülkelerinin kullandığı saat uygulaması. Yıllık gelir | $150,000 | $250,000 | $200,000 |
| Çalışanlar | 8 | 10 | 6 |
| Fiyat | Düşük | Yüksek | Yüksek |
| Kalite | Düşük | Ortalama | Yüksek |
Bölüm 4: Satış ve Pazarlama Planı
Reklam, tanıtım, fiyatlandırma stratejisi, satış ve hizmet de dahil olmak üzere müşterilerinizi kahvehanenize müşteri olmaya nasıl ikna etmeyi planladığınızı açıklayın.
Ürün Tekliflerimiz
Mevcut rekabette daha düşük kaliteli çekirdekler, ucuz ekipmanlar kullanılıyor ve personel uygun şekilde eğitilmiyor; bu da tutarsız ürün kalitesine ve memnun olmayan müşterilere yol açıyor.
Java Jake's olarak kahve konusunda tutkuluyuz ve aşağıdakileri yaparak sürekli olarak en yüksek kalitede ürünü sunmaya odaklanmayı amaçlıyoruz:
- Birinci sınıf fasulye ve atıştırmalıklar tedarik ediyor ve her zaman tazeliği koruyoruz.
- Birinci sınıf espresso makinesi ve ilgili ekipmanların kullanılması.
- Baristalara mesleki eğitim verilmesi.
Kaliteye, tutarlılığa ve mükemmel müşteri hizmetlerine odaklanarak istikrarlı bir sürekli müşteri tabanı oluşturacağız.
Fiyatlandırma stratejisi
Espresso, kapuçino, mocha vb. gibi özel kahvelere odaklanmayı planlıyoruz. çünkü kar marjları normal kahveye göre çok daha yüksek. Normal kahveye daha yüksek fiyat vermek için damlama makineleri kullanmayacağız. Bunun yerine, her fincan kahve presi kullanılarak tek tek servis edilecek, böylece her fincan en güncel taze ve lezzetli olacak.
Fiyatlandırmamız pazarın en üst seviyesiyle rekabetçi olacaktır. Müşterilerimizin harika bir fincan kahve için en yüksek fiyatları ödemekten mutluluk duyacaklarına inanıyoruz.
Satış
Profesyonelce tasarlanmış, rahat ve davetkar bir iç mekanda gişe hizmeti sunacağız. İç oturma alanı, samimiyet için daha küçük bireysel masaların ve daha büyük gruplar için daha uzun, bank tarzı masaların bir karışımı olacak. Dış oturma yerleri hava koşullarına dayanıklı masa ve sandalyelerden ve mevcut güneşlik şemsiyelerinden oluşacaktır. Sabah 6.30'dan akşam 21.00'e kadar açık olmayı planlıyoruz. hafta içi ve sabah 7'den akşam 9'a kadar. hafta sonları.
Satın alma işlemleri için nakit, kredi ve banka kartının yanı sıra Apple Pay'i de kabul edeceğiz.
Reklam ve Promosyon
Maliyetleri en aza indirmek ve müşteri demografimizle bağlantı kurmak için reklamlarımızın çoğu dijital çeşitlilikte olacaktır. Aşağıdaki yöntemleri kullanarak ürünlerimizi agresif bir şekilde tanıtmayı amaçlıyoruz:
- Yerel kampüs reklam panolarındaki posterler
- Son teknolojiye sahip web sitemiz
- Facebook, Instagram ve Twitter'da duyurulan günlük özel ürünler
İstatistikler, sadakat kartlarının son derece etkili olduğunu gösteriyor ve Java Jake's, tekrarlanan işleri teşvik etmek için özel tasarlanmış bir ödül kartı kullanacak.
Bölüm 5: Mülkiyet ve Yönetim Planı
İşletmenizin yasal yapısını, mülkiyetini ve (varsa) yönetim ve personel gereksinimlerini açıklayın.
Sahiplik Yapısı
Java Jake's Coffee House, Teksas eyaletinde kayıtlı özel bir şirkettir. İşletmenin %100 sahibi Jack Valdez ve Juanita Sanchez'dir:
- Jack Valdez: 60 A Sınıfı Hisse
- Juanita Sanchez: 40 A Sınıfı Hisse
Yönetmek
Sahipler Jack ve Juanita, işletmeyi birlikte yönetecekler ve en az bir tanesi, çalışma saatleri boyunca her zaman orada olacak. Her iki işletme sahibi de daha önce yemek servisi yönetimi deneyimine sahiptir ve eğitimli ve deneyimli baristalardır.
Dış Kaynaklar ve Hizmetler
Tesisin iç tasarımı için Melford Tasarım Hizmetleri ile sözleşme imzalanacaktır.
Jackson ve Jackson, işletme için muhasebe hizmetleri sağlayacak.
Jody's Catering unlu mamulleri tedarik edecek.
Bölüm 6: İşletme Planı
Perakende alanı, ekipman, envanter ve tedarik ihtiyaçları, işçilik vb. gibi işletmenizin fiziksel gereksinimlerini ana hatlarıyla belirtin. Kahve dükkanı gibi özel tesisler, tedarik zincirleri, özel ekipman ve birden fazla çalışan gerektiren bir işletme için operasyon planının ayrıntıya ihtiyacı vardır.
Tesisler
Seçtiğimiz binalar 2303 Stewart St. adresinde bulunmaktadır. Mekanın özellikleri:
- Mükemmel bir konumda modern, bakımlı bir binada 2.000 metrekare kapalı alan
- Bisikletler için kilitleme rafları bulunan yaklaşık 500 metrekarelik açık veranda alanı
- Restoran kullanımına yönelik mevcut imar
- Beşinci yılı ücretsiz olmak üzere ayda 3.500 ABD Doları tutarında dört yıllık kira kontratı
- Bina sahibi çöp toplama, geri dönüşüm, haşere kontrolü ve güvenlikten sorumludur.
- Kamu hizmetlerinin (su, elektrik, gaz, internet, telefon) aylık 800 dolar olduğu tahmin ediliyor
Önceki kiracı bir restorandı ve halihazırda mevcut mutfak ve tuvalet tesisleri mevcuttu. Önceki kiracı, kullanılmış mutfak ekipmanlarını büyük indirimli fiyatlarla satmayı teklif etti.
Personel alımı
İki tam zamanlı ve dört ila altı yarı zamanlı barista, endüstri standardı ücretlerle işe alınacak. Baristalar bölgesel bir barista eğitim akademisinde eğitilecek. İki tam zamanlı çalışan, şirket sahibinin önceki çalışanlarıdır. Yarı zamanlı çalışanlar yerel ortaöğretim sonrası kurumlardan temin edilecektir.
Sahipler ve personel, sipariş alma, kahve/çay yapma, masaları temizleme, stok doldurma, bulaşık yıkama, tuvalet bakımı vb. dahil olmak üzere tüm olağan görevleri paylaşacaklardır.
Çalışan bağlılığını artırmak amacıyla ikramiye/kar paylaşım sistemi hayata geçirilecektir.
Teçhizat
Aşağıdaki ekipmanlar satın alınacaktır:
- Ticari sınıf La Marzocco Espresso makinesi (25.000 $)
- Espresso öğütücü (1.500 $)
Şu anda önceki kiracıdan, aşağıdakiler de dahil olmak üzere, kullanılmış ticari ekipmanların satın alınması için pazarlık yapıyoruz:
- Cam kapılı buzdolabı (1.000 $)
- Bulaşık Makinesi (1.500 Dolar)
- Mikrodalga (700$)
- Çeşitli raflar, saklama kutuları vb. ($500)
Ekipmanın bakım sözleşmeleri yerel satıcılarla görüşülecektir.
Tedarik
Murphy's Kahve Toptancıları ile birinci sınıf gurme Kolombiya kahvesi/espresso çekirdeklerini iki günlük teslimatla tedarik etmek için bir anlaşma imzaladık. Süt, meyve suları, alkolsüz içecekler, meyve vb. yerel Costco'dan temin edilecektir.
Kekler, çörekler, kurabiyeler, yoğurtlu meyve kapları ve sandviçler Jody's Catering tarafından günlük olarak tedarik edilecektir.
Bölüm 7: Mali Plan
Bu, özellikle borç finansmanına ihtiyacınız varsa veya yatırımcıları çekmek istiyorsanız, iş planının en önemli bölümüdür. Mali plan şunları göstermelidir: iş büyüyecek ve kârlı olun. Bunu yapmak için tahmini gelir tabloları, nakit akış tabloları ve bilançolar oluşturmanız gerekecektir. Yeni bir işletme için bunlar tahminlerdir ve gelirleri küçümsemek ve giderleri olduğundan fazla tahmin etmek iyi bir kuraldır.
Bu mali tabloları ekleyin:
- Gelir tablosu: Bunlar tahmini gelirlerinizi, harcamalarınızı ve karınızı gösterir. Yeni başlayan bir işletme için bunu en azından ilk yıl boyunca aylık olarak yapın.
- Nakit Akışı Tahminleri: Bunlar, aylık beklenen nakit gelirlerinizi ve gider ödemelerinizi gösterir. Nakit akışınızı yönetebildiğinizi ve iyi bir kredi riski taşıyacağınızı göstermeniz açısından önemlidir.
- Bilanço: Bu, işletmenizin belirli bir andaki varlıklarının, yükümlülüklerinin ve özsermayesinin anlık özetidir. Bir startup için bu, işletmenin açıldığı gün olacaktır. Yeni bir işletmenin bilançoda alacak hesabı girişi olmayacağını unutmayın. Ayrıca, çalışanı olmayan tüzel kişiliği olmayan işletmeler için bilançonun çok daha basit olduğunu unutmayın. Gelir vergisi, emeklilik, sağlık vb. Kazançlar/birikmiş karlar gibi yalnızca anonim şirketler için geçerlidir.
- Başabaş Analizi: Başabaş analizinin dahil edilmesi, finansörlere veya yatırımcılara kar elde etmek için hangi düzeyde satış yapmanız gerektiğini gösterir.
Bölüm 8: Ekler ve Sergiler
Ekler ve sergiler bölümü, planın diğer bölümlerini desteklemek için gereken her türlü ayrıntılı bilgiyi içerir.
Olası ek/xxhibit Öğeleri şunları içerir:
- İşletme sahipleri için kredi geçmişleri
- Detaylı pazar araştırması ve rakip analizi
- Sahiplerin ve kilit çalışanların özgeçmişleri
- Sektörünüzle ilgili bilgiler
- Ürün/hizmetleriniz hakkında bilgiler
- Site/bina/ofis planları
- İpotek belgelerinin, ekipman kiralamalarının vb. kopyaları. (veya bunlarla ilgili alıntılar)
- Pazarlama broşürleri ve diğer materyaller
- İş arkadaşlarının referansları
- İşletmenizin web sitesine bağlantılar
- Finansman arıyorsanız, potansiyel kredi verenleri veya yatırımcıları etkileyebilecek diğer destekleyici materyaller.
