Küçük Alışverişin Tarımda Eşdeğeri
Erken çocukluk dönemindeki çiftlik katılımı hakkında şiirsel bir şeyler yapabilmeyi isterdim, çünkü atlarla büyüdüm, ama tamamen çiftliğe benzemeyen bir şekilde. Bunun yerine, topluluk destekli tarıma ilk adımım kişisel deneyim yoluyla değil, Instagram aracılığıyla oldu. A stilist Portland merkezli yerel bir çiftlikten aldığını söylediği güzel, bol ürün kutusunun resmini paylaştığıma hayran kaldım. Koyu yapraklı yeşillikler ve kök sebzelerle ağzına kadar doluydu. Bağlandım ve hemen kendimi nasıl elde edeceğimi araştırdım.
belki duymuşsundur CSA terimi veya belki de şu düşünceyi okuyorsunuz, "WTF CSA'dır?" Belki yerel çiftçi pazarınız ara veriyor COVID-19 sırasında veya bağlantının hissedildiği bir zamanda topluluğunuzla bağlantı kurmanın yollarını arıyorsunuz kıt. Girin: Topluluk destekli tarım anlamına gelen CSA.
Yerel CSA'ma olan bağlılığımın büyüdüğünü ve azaldığını kabul edeceğim. Kendimi mahalle çiftliğime olan bağlılığımı geride bırakırken buldum, sadece tekrar geri dönmek için. Son zamanlarda ilgim bir kez daha arttı. Şimdi, daha iyi bir anlayışla (ve haftalık sebze kutusu toplama), başkalarını eğitmek ve katılımı teşvik etmek için sopayı, hatayı, havuçu devredeceğim.
CSA, USDA'nın kullandığı topluluk destekli tarım anlamına gelir. tanımlar “Tarım arazisinin […] yetiştiriciler ve tüketiciler ile karşılıklı destek sağlayan ve gıdanın risklerini ve faydalarını paylaşan topluluk çiftliği üretme."
Başlangıçta müşteri üyelik kulüpleri olarak bilinen topluluk destekli tarım fikri tanıtıldı 1960'larda Booker T. Ney, Alabama'dan siyah bir bahçıvan. Bununla birlikte, ABD pazarına girişi, çoğunlukla 1980'lerde Avrupa ve Japon etkisine borçludur. (Orada sürpriz yok.)
Geleneksel CSA modelleri hala geçerli ve yaygın olarak kullanılıyor olsa da, son yıllarda birçok küçük çiftliğin kendi tanımlarını geliştirdiğini gördük. Diğer malları (ekmek, yumurta, et) ve çevredeki yerel çiftliklerle ortaklıkları içeren pazar tarzı “topla ve karıştır” dahil olmak üzere CSA'nın. Ve şu anda, müşteriler genellikle bir CSA üyeliğinin avantajlarından yararlanabileceklerini görecekler; organik ve sağlıklı ürünler—ön ödeme olmadan çünkü çiftlikler zamana ayak uydurmaya uyum sağladıkça, çoğu yalnızca aylık aidat.
Neden CSA'yı destekleyelim?
Başlıktan da tahmin edebileceğiniz gibi, CSA kutuları topluluğu destekler. Eğer siz de benim gibiyseniz, postacının gözünün önünden geçen bir gözünü yakalamak, kalbinizin atmasını sağlamak için yeterlidir, bu yüzden bu zamanlarda topluluk açıkça hayati önem taşımaktadır!
Şaka bir yana, toplum destekli tarım, müşteri ve üretici arasında simbiyotik bir ilişki yaratıyor. CSA'lar, müşteri taze ürünü doğrudan kaynağından alırken, çiftçinin hasat taleplerini karşılamak için yeterli mali desteğe sahip olmasını garanti eder.
CSA'lar, özellikle topluluk üyelerinin CSA ücretlerini önceden ödediği durumlarda, onlara sürdürülebilir bir finansal model sağlayarak çiftçilere fayda sağlar. Bu geleneksel model, topluluk üyelerinin çiftlikte hissedar olduğunu ve çiftçi ile müşteri arasında uzun vadeli bir ilişki oluşturduğunu savunur. Aynı zamanda, bir CSA kutusunda alınan her şeyin yerel olarak yetiştirildiği garanti edildiğinden, ürün satın almanın en sürdürülebilir yolu.
Bir CSA'yı çiftçi pazarı olarak düşünün, ancak daha iyisi. Sıra veya kalabalık yok ve ürünler doğrudan size geliyor. Topluluk çiftliklerini desteklemek, onları tam olarak şu şekilde tutmak için zorunludur: topluluk içinde. Yerel ekonomimiz için hayati önem taşıyor, ilgili herkes için sürdürülebilir ve markete gitmekten daha az düşünmeyi gerektiriyor - her şeye sizin için karar verildi. Eğlenceli kısım, aldığınız her şeyle ne yapacağınıza karar vermektir.
CSA'ların ve yerel çiftliklerin son yıllarda pek çoğunun modellerini daha az katı satın alımlara uyum sağlayacak şekilde uyarlamasıyla birlikte oldukça hızlı hareket etmesi şaşırtıcı değil. SNAP avantajları, ve daha fazlası ayakta kalmak için. Bu nedenle, örneğin Whole Foods'ta Jeff Bezos'u desteklemek yerine, yerel CSA'nıza bakın - bu, küçük alışverişin çiftçilik eşdeğeridir.
Nasıl dahil olurum?
CSA modelinin neyi gerektirdiğini daha iyi anladıktan sonra, dahil olma zamanı. Yerel bir çiftlikle ilişki kurmak, başlangıç hikayesini bildiğiniz zaman yemek yemek kadar ödüllendiricidir.
tarafından toplanan verilere göre USDA 2015 yılında ABD'de topluluk destekli bir tarım düzenlemesi yoluyla doğrudan tüketicilere ürün satan 7.398 çiftlik var. Yerel CSA'nızı bulmak için aramaya buradan başlamanızı öneririz:
CSAay Dizini
USDA Gıda Dizinleri Arama
Penn State Ag Haritası
İlk kez bir CSA abonesi olarak neler bekleyebileceğiniz, çiftliğe ve yerel olarak size sunulanlara göre değişir, ancak nasıl çalıştığına dair kaba bir kılavuz aşağıda verilmiştir:
Yukarıdaki kaynaklar veya bir web araması yoluyla yerel ÖAM'nizi bulun.
CSA'nın bilgi sayfasından, mevcut hisse sayısını, ödeme ve teslim alma/teslimat planınızı ve her kutunun ne içerdiğini belirleyin.
Müsaitliği kontrol etmek ve abone olmak için web sitelerini ziyaret edin veya telefon veya e-posta yoluyla çiftlikle iletişime geçin.
Alış/teslimat yerinizi belirleyin ve keyfini çıkarın!
Bir CSA kutusundan ne bekleyebilirim?
CSA kutunuzda çok çeşitli sezon içi ürünler bulacaksınız. Kutular yere ve çiftliğe göre değişir, bu nedenle çeşitlilik arıyorsanız, yakındaki diğer çiftliklerle ortak olan veya özelleştirme seçenekleri içeren bir çiftlik seçmeyi hedefleyin. Ancak bence, CSA'nın en iyi yanı, "BU nedir?!" Diye düşünerek kutuyu sıralamaktır. ve sonra durmaksızın araştırmak. Her zaman bir gizem, ama bu eğlencenin yarısı.
Bazı çiftlikler, stoklarında bulunanların kutularında eklentiler satarlar, bu nedenle, hangi çeşitli yapraklı yeşilleri aldığınızı anlamakta zorlanıyorsanız, oradan da kontrol edebilirsiniz. Herhangi bir sorunuz varsa, çiftçinize sormak en iyisidir. Şu çiftçi-müşteri ilişkisi olayını hatırlıyor musun? İşte burada işe yarar.
Tüm taze ürünlerinizi saklamanın yollarını arıyorsanız, bazı ipuçları. Ve eğer yiyecekleriniz onları yiyebileceğinizden daha hızlı dönüyorsa, neden dondurup sonra onları yemek için kullanmıyorsunuz? doğal boya?
Yerel bir CSA'yı seçtiniz mi? 📦 Varsa en çok neyi seviyorsunuz? Değilse, sizi tutan nedir? Aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaş!
