Süt İçermeyen Süt Alternatifleri
Büyürken, güçlü kemikler oluşturmak ve sağlıklı beslenmek için inek sütüne ihtiyacım olduğuna ikna oldum. Annem soya sütü satın almaya başladığında, çevreye daha duyarlı ve yine de sağlıklı olan başka seçenekler olduğunu fark ettim. Süt endüstrisi çevreye çok zarar veriyor, muazzam miktarda su kullanıyor ve atmosfere sera gazı salıyor.
Neyse ki, piyasada badem sütünden pirinç sütüne kadar her biri kendi artıları ve eksileri olan yeni süt alternatifleri var. İnek sütünü değiştirmek veya başka bir süt alternatifi denemek istiyorsanız, birkaç popüler seçenek ve bunların sağlığınız ve çevre üzerindeki etkileri için hızlı bir kılavuz burada.
1. Soya
Soya sütü, yağ oranı düşük ve doğal olarak en besleyici süt alternatiflerinden biridir. kolestrol içermez. Normal süt gibi kalsiyum içermese de, ilave kalsiyum, ekstra protein ve vitamin içeren seçenekleri mağazada kolayca bulabilirsiniz. Soya sütü, tadında sadece küçük bir değişiklik olan benzer bir bitmiş ürünle sonuçlanacağınız kolay bir pişirme veya pişirme alternatifidir.
Soya sütü kullanırken göz önünde bulundurulması gereken bir şey, soya üretiminin küresel çevresel etkisidir. Su yoğundur ve yağmur ormanları dünya çapında daha fazla soyaya yer açmak için yok edildi. Soya endüstrisi büyüdükçe, birçok soya genetiği değiştirilir ve pestisitlerle işlenir. Diyetinize soya sütü eklemek istiyorsanız, çevresel etkinizi azaltmak için yerel olarak üretilen organik markaları aramaya çalışın.
2. Badem
badem sütü var %50 daha az normal sütten daha kalori. Aynı zamanda çok yönlüdür ve smoothie'lerde, mısır gevreğinizin yanında ve hatta normal yemek pişirmek için kullanılabilir. Glutensizdir ve tatlılar ve içecekler için en iyi sonucu verir. Besinsel olarak konuşursak, badem sütü aslında bademlerin sahip olduğu ve yoksun olduğu proteinin çoğunu kaybeder. kalsiyum—endişelenmeyin, bu maddeleri ve yüksek miktarda kalsiyum içeren zenginleştirilmiş badem sütü satın alabilirsiniz. D vitamini Güçlendirilmemiş seçenekleri seçerseniz, bu önemli vitaminleri diyetinizin başka bir yerinde aldığınızdan emin olun.
Çevresel olarak, bademler diğer alternatiflere kıyasla inanılmaz derecede su yoğundur. Etrafında alır 1 galon su 1 badem üretmek için. ABD bademleri, özellikle kuraklık dönemlerinde özellikle ilgili olan Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, ineklerden elde edilen süt ürünlerine kıyasla, hala çevresel açıdan daha iyi bir seçenektir ve daha az su kullanırlar.
3. Hindistan cevizi
Hindistan cevizi sütü, hindistancevizi etinin sıvısından yapılır ve yemeklere popüler ve kremsi bir katkıdır; köri, çorba, vegan dondurma ve kahve kreması yapmak için harikadır. Ayrıca mağazada hindistancevizi yoğurdu bulabilirsiniz ve hindistancevizi harika vegan peynir yapar! Doğal olarak tatlıdır ve karbonhidratlarda çok düşüktür.
Hindistan cevizi sütü ile ilgili en iyi şeylerden biri, özellikle soya ve badem sütüne kıyasla düşük çevresel etkisidir. Ne kadar çok hindistan cevizi ağacı dikilirse, çevreden o kadar fazla karbon yakalanır. Bu, sera gazlarının atmosferdeki olumsuz etkisini azaltmaya yardımcı olur ve toprağı zenginleştirir.
4. Yulaf
Yulaf, kötü kolesterolle savaşmak için kullanılabilir ve bu besinler hala yulaf sütünde bulunur. Yulaf sütü ayrıca doğal olarak D vitamini içerir ve ilave vitaminlerle güçlendirilmiş yulaf sütü bulabilirsiniz. Yulafı suyla karıştırıp tülbentten süzerek evde yapmak da kolaydır. Dokusu çok kremsidir ve yemek pişirmek, smoothie'ler ve kahve için harikadır, ancak çırpılmış yemekler veya tatlılar için en iyi kıvam değildir.
Çevresel olarak yulaf, diğer bitki bazlı süt alternatifleri kadar suya ihtiyaç duymaz. badem sütü alır altı kez üretim sırasında daha az karbon ürettiği için üretilecek kadar su ve yulaf endüstrisi genel olarak daha sürdürülebilir. Yulaf sütü, bu listenin en düşük çevresel etki seçeneklerinden biridir!
5. Pirinç
Pirinç sütü, fındık alerjisi olan ve normal süte yakın bir tat arayanlar için harika bir alternatif. Şahsen normal süt ürünlerine lezzet bakımından en çok benzeyenin bu olduğunu düşünüyorum, ancak önemli ölçüde daha incedir. Pirinç kaynatılıp (arzu edilirse) tatlandırıcı eklenerek kolayca yapılır. Pirinç sütünün dokusu çorbalar ve soslarla iyi çalışır, ancak tuzlu yemekler için fazla tatlı olabilir. Çok ince olduğu için, un veya koyulaştıracak bir şey eklenmeden pişirirken yerine koymak zor olabilir.
Pirinç üretimi çok su gerektirir ve kuraklık dönemleri ile ilgilidir. Ancak, küresel olarak pirinç üretiminin uzun tarihi nedeniyle, çiftçiler çevresel etkiyi düşük tutmak için sürdürülebilir uygulamalar ve sulama sistemleri geliştirdiler.
