Сьогодні існує багато різних типів ресторанів, від закладів швидкого харчування до сімейних повсякденних. Їжа, обслуговування та атмосфера ресторану зміняться відповідно до стилю чи концепції ресторану. Наприклад, навряд чи ви зайдете в McDonalds, де є білі, накриті льоном столи, карта вин і свічники. Ось короткий огляд деяких із них концепції популярних ресторанів.
Ресторан швидкого харчування
Фаст-фуд - найвідоміший ресторан для більшості людей. Такі мережі, як McDonald's і Burger King, стали популярними в 1950-х роках і допомогли створити незліченну кількість інших, як-от Taco Bell, KFC і In&Out Burger, завдяки своїй швидкості та зручності. Ресторани швидкого харчування зазвичай є мережевими; якщо ви думаєте відкрити франшизу фаст-фуду, майте на увазі, що початкові витрати на франчайзинг дорожчі, ніж відкриття незалежного ресторану.
Швидка повсякденна вечеря
Це одна з найбільших тенденцій зараз. Фаст-кежуал дещо більш престижний, ніж фаст-фуд. Ресторани швидкого харчування пропонують одноразовий посуд і столові прибори, але їхня їжа, як правило, представлена як більш елітна, наприклад вишуканий хліб і органічні інгредієнти. Відкриті кухні популярні в мережах закладів швидкого харчування, де клієнти бачать, як готується їжа. Бостонський ринок класифікується як casual.
- "кафе«- це ресторан, який не пропонує обслуговування столиків. Клієнти замовляють їжу з прилавка та обслуговують себе. Меню кафе традиційно пропонує такі речі, як кава, еспресо, тістечка та сендвічі. Кафе виникли в Європі і міцно асоціюються з Францією. Вони відомі своєю невимушеною, неспішною атмосферою. Panera Bread – приклад популярної мережі пекарень-кафе.
- Термін бістро іноді міняється на кафе. Бістро – це фактично кафе, яке пропонує повноцінне харчування (правда, дешевше, ніж повноцінний сидячий ресторан).
- "Паб"це скорочення від Public House, паби сягають сотень років тому в Європі, особливо у Великій Британії. Паби мають незмінну привабливість завдяки своїй невимушеній атмосфері. Пивоварні пропонують пиво власного виробництва, а також широкий вибір іншого пива та елю. Паби можуть запропонувати повне меню, а також закуски. Багато ресторанів у повсякденному стилі мають окрему частину пабу.
- "Обід у повсякденному стилі" також відомий як обід у сімейному стилі в Сполучених Штатах. Ресторани в повсякденному стилі пропонують страви за помірними цінами. Зараз це один із найбільших ринків у США. Обід у стилі casual може бути будь-якої тематики: від італійської (Olive Garden) до морепродуктів (Red Lobster) і мексиканської (Chilis). Ресторани в повсякденному стилі пропонують обслуговування за столом, одноразовий посуд, але зберігають меню помірної ціни.
Вишукані вечері
Як випливає з назви, вишукана кухня використовується для опису набагато більш висококласного ресторану, який пропонує відвідувачам елегантну атмосферу з високоякісним обслуговуванням. Кухарі вишуканих ресторанів зазвичай мають професійну підготовку, а їжа досить дорога, але варта того.
Фуд-траки
Ще одна надзвичайно популярна концепція ресторанів – фуд-траки. Ці мобільні заклади харчування популярні з різних причин: у них низькі початкові витрати, низькі витрати на робочу силу та невеликі накладні витрати. Відкриття власної фуд-траки все ще вимагає багатьох тих самих кроків, що й відкриття нового ресторану. Потрібен бізнес-план, фінансування, меню, обладнання та добре ім'я. Фірмовою маркою компанії, що займається розробкою харчових вантажівок, є використання соціальних мереж, щоб щодня повідомляти, де знаходиться вантажівка.
Ресторан Pop Up
Якщо ви шукаєте спосіб спробувати ресторан без будь-яких тривалих зобов’язань, спливаючий ресторан – одне з рішень. Деякі професійні кухарі відкривають свої спливаючі вікна побудувати свою кулінарну репутацію, оскільки короткочасний характер спливаючого вікна дає кухарям повну свободу та творчість на кухні. Інші відкривають відкритий ресторан, щоб випробувати концепцію ресторану, використовуючи його як шлях, щоб спонукати інвесторів, а також громадськість спробувати його.
З філософської точки зору, інші люди використовують спливаючі ресторани як спосіб запропонувати страви для гурманів за зниженими цінами, щоб усі могли насолоджуватися ними. Нарешті, спливаючі вікна іноді використовуються як засіб збору коштів громадськими та громадськими групами.
