Дуже часто харчові консультанти шукають маркетингові відповіді, не розуміючи спочатку деяких основ поінформованості про бренд. Як професіонал з маркетингу харчових продуктів малого бізнесу, ви повинні зосередитися на створенні та закріпленні на своєму цільовому ринку, перш ніж вирішити, у якому напрямку рухатися.
Створення впізнаваності бренду
Чи знають споживачі про існування вашого бренду? Twitter є найкращим другом харчового підприємця. З Twitter (та ін платформи соціальних мереж), ви можете негайно охопити цільових клієнтів. Вони також можуть зв’язатися з вами, надавши відгук або інформацію, на збирання якої були потрібні місяці.
Опитування в магазині все ще є чудовим способом зв’язатися з покупцями та створити свій бренд. Ви можете поєднати ці опитування з демонстрацією їжі, щоб дати споживачам можливість спробувати ваші продукти та залишити відгук.
Вплив на споживчі переваги
Розвиток поінформованості про бренд — це перший крок — вам потрібен метод впливу на споживчі вподобання. Влаштуйте сліпий тест на смак у нейтральному місці, дозволяючи споживачам спробувати ваш продукт і продукт ваших конкурентів.
Дізнайтеся, якій марці вони віддають перевагу, а головне – чому. Це смак, упаковка чи те, що, на їхню думку, ви відстоюєте?
Розробка заяви про позиціонування продукту є необхідною умовою для того, щоб допомогти вам продумати весь досвід роботи з брендом. Переконайтеся, що громадськість знає, чи є ваш процес «зеленим», чи ви підтримуєте улюблену благодійну організацію. Будь-які фактори, які можуть відрізняти ваші продукти від конкурентів, сприятимуть покращенню сприйняття вашого бренду та переваг.
Створити та підтримувати впізнаваність бренду
Коли споживачі бачать ваш логотип, тег або рекламу, ви хочете, щоб вони могли ідентифікувати ваш бізнес і асоціювати його з позитивним ставленням. Подумайте про рекламу з джинглом, під який ви можете співати, навіть якщо це може викликати роздратування після того, як ви почуєте його 100 разів. Ви знаєте продукт і бізнес, які створили джингл.
Це те, що ви хочете створити та підтримувати. Ви можете спробувати створити джингл, який так само запам’ятовується та дратує, і подбати про те, щоб його відтворювали по радіо, потоковому медіа чи телебаченню.
Сила сприйнятої цінності
Уявлення про цінності бувають різних форм і розмірів. Цінність є функцією якості, ціни та кількості. Кожен споживач буде по-різному оцінювати продукти.
Сприймана цінність – це цінність для споживача, з погляду споживача. Це те, що вони хочуть від продукту. Це може бути надійність контейнера, довший термін служби, легше читати маркування або бути кращим для їхнього здоров’я та доступною ціною. Продукти та послуги не обов’язково повинні мати найнижчу ціну, щоб мати найкраще сприйману цінність.
Бренд і життєвий цикл продукту
Ви розробляєте запуск нового продукту, перезапуск, сезонний продукт чи ви єдиний бренд, якому довіряють покоління? Ви можете позиціонувати кожен із них як позитивну перевагу бренду.
Знайдіть правильні канали збуту
Якщо ви продаєте одноразовий продукт, орієнтований на молодь, який використовується в дорозі, тоді ви не захочете випускати з уваги магазини міні-маркетів. І навпаки, якщо ваш продукт піддається масовим продажам, обов’язково зверніться до клубних магазинів-складів.
Пам’ятайте, що з роздрібною торгівлею в Інтернеті та новими технологіями, які стають популярними, на традиційні супермаркети зараз припадає менше половини всіх продажів продуктів харчування. Ви повинні шукати можливості розповсюдження в інтернет-магазинах.
Захопіть більше ринку
Навіть найдомінантніші гравці в галузі можуть бути позбавлені певної частки ринку. Розмір пирога обмежений, тому єдиний спосіб отримати більше пирога — забрати його в когось іншого. Створіть план, щоб отримати більшу частку пирога.
Ви можете розглянути питання про розширення лінії (наприклад, більше товарів, більше артикулів), розширення на більше каналів збуту або створити стратегічне спільне підприємство з сумісним, неконкурентоспроможним гравцем.
Усі ці параметри дозволяють збільшити обсяг. Наприклад, якщо ви продаєте арахісове масло, зв’яжіться з виробником желе та джемів і заснуйте спільне підприємство ( партнерство між підприємствами, яке розривається після досягнення цілей), щоб використовувати маркетингову силу один одного для зростання обізнаність.
Виставки
Продукти харчування та напої в роздрібній торгівлі вимагають розробки привабливих рекламних презентацій, оскільки роздрібні продавці тримають ключі від полиць. Ви можете приєднатися до торгової асоціації роздрібних або оптових продавців і працювати в комітетах, щоб розвивати з ними відносини для отримання переваги.
Щоб отримати більше інформації, відвідуйте торговельні виставки або виставляйтеся на них, направляйте інших підприємців харчових продуктів до роздрібного продавця або пишіть гостьові колонки для спеціалізованої преси.
Довгострокові цілі
Легко потрапити в пастку, просто рекламуючи угоду тижня. Хоча такий підхід може утримувати ваші продукти на полицях, він не створює ваш бренд.
Споживачі непостійні і змінюють бренди, щоб отримати найнижчу ціну. Щоб створити лояльність, вам потрібно постійно рекламувати та популяризувати атрибути вашого бренду, як матеріальні, так і нематеріальні.
Займаючись цілеспрямований маркетинг допомагає цим зусиллям. Споживачі завжди підтримуватимуть бренд, який, на їхню думку, підтримує їхні ідеї, спосіб життя та цінності. Продемонструйте, що ви дбаєте про їхні цінності, і клієнти продовжуватимуть купувати у вас і рекламувати ваш бренд.
Створення бренду через соціальні мережі
Підприємці, які займаються харчовою промисловістю, повинні взаємодіяти зі своїми клієнтами, оскільки люди люблять давати відгуки та бути почутими. Соц.медіа допомогло споживачам отримати інформацію або запитати про дизайн упаковки, ціни та рекламні акції, перш ніж ви вирушите на ринок.
