Керування кейтеринговим бізнесом може бути ідеальною роботою для вас, якщо вам подобається розважати та готувати. Кейтеринг пропонує багато таких же творчих свобод, як ведення ресторану, за частку вартості. Реклама нового підприємства громадського харчування легко з використанням соціальних мереж і сайтів на основі фотографій, таких як Instagram. Спроба кейтерингу як роботи на неповний або повний робочий день може допомогти вам вирішити, чи хочете ви зробити наступний крок відкриття власного ресторану.
Чи готові ви бути самим собою?
Не кожен готовий бути сам собі начальником. Хоча на папері це звучить добре, бути самим собою босом вимагає самодисципліни, організованості та рішучості. Деякі люди досягають успіху в тому, щоб бути головними та відповідальними за все. Інші швидко стають перевантаженими, і саме тоді бізнеси заїкаються і зрештою зазнають краху. Щоб бути успішним кейтерингом, потрібно знати:
- Як скласти бюджет
- Як вирішувати проблеми
- Пропонуйте відмінне обслуговування клієнтів
- Знати, коли делегувати
- Знайте, як планувати час
- Зрозумійте важливість визначення пріоритетів завдань
На додаток до цих якостей, чи є у вас мережа підтримки вдома? Початок нового бізнесу, їжі чи іншого, забирає багато часу від родини та друзів. Чи підтримає ваша дружина? Ви згодні з можливістю пропустити спортивні ігри або шкільні заходи вашої дитини? Це правильний час спробувати щось нове? Якщо відповідь ствердна, наступне питання полягає в тому, який бізнес громадського харчування підходить саме вам?
Концепції та меню громадського харчування
Подібно до ресторанів, існує багато різних типів концепцій громадського харчування на вибір. Ви можете зосередитися на bar-b-que, специфічних регіональних кухнях, здоровому меню або декадентських десертах. Якщо ви не впевнені, який тип меню запропонувати, почніть із вивчення конкурентів.
Подивіться, що вже зроблено у вашій місцевості, і визначте, чи можете ви зробити це краще. Вам потрібно вирішити, наскільки великий захід ви хочете обслуговувати. Ви можете розпочати з невеликих заходів — домашні вечірки чи невеликі бізнес-ланчі — або, якщо вважаєте, що у вас є можливість, зайнятися весіллям на 200 осіб. Розмір вашого середнього заходу також допоможе звузити вашу концепцію громадського харчування та меню.
Знайдіть фінансування та оформіть це легально
На відміну від відкриття нового ресторану, ви можете розпочати кейтеринговий бізнес із скромним бюджетом (або швидкою поїздкою до Sam’s Club і наявним кухонним обладнанням). Знову ж таки, середній розмір ваших подій зрештою визначатиме, скільки обладнання, яке вам знадобиться придбати. Деякі стандартні авансові покупки включають:
- Тарілки (одноразові, якщо ви лише доставляєте їжу, а не залишаєтеся на весь захід)
- Щипці
- Натирання посуду
- Столова білизна для станцій сервірування
- Сервіровки комерційного сорту
Ви можете фінансувати a домашнє підприємство громадського харчування за кілька сотень доларів. Якщо вам потрібно більше готівки, ніж ви маєте під рукою, або більше, ніж ви хочете покласти на кредитну картку, ви можете подати заявку на кредит для малого бізнесу. Якщо це так, ви повинністворити якийсь бізнес-план, щоб показати потенційним інвесторам, що ви серйозно ставитеся до свого нового бізнесу.
Не менш важливою є законність вашого бізнесу. Небагато штатів, якщо такі є, дозволяють комусь комерційно продавати їжу без будь-якої ліцензії чи дозволу. Зверніться до свого штату щодо вимог, щоб стати легальним кейтерингом.
Рекламуйте свій новий бізнес громадського харчування
Коли ви складете меню та забезпечите фінансування, настав час повідомити про ваш новий бізнес. Якщо ви не хочете відразу інвестувати у веб-сайт, ви можете створити сторінку Facebook всього за кілька хвилин, а також налаштувати обліковий запис Instagram, щоб демонструвати свої чудові страви.
Для багатьох людей відкриття кейтерингового бізнесу – це шлях до власного ресторану. Він пропонує реальний спосіб випробувати індустрію харчових продуктів і напоїв і перевірити, чи є у них те, що потрібно, щоб бути власним босом.
