Іноді менше означає краще, коли мова йде про дизайн або концепцію ресторану. Витрати часто накопичуються, коли ви намагаєтеся відчинити двері, тому навчитися бути креативним і економічно ефективним у своєму дизайні дуже важливо. Залежно від теми вашого ресторану, ви можете уникнути багатьох недорогих дизайнерських прийомів. Щоб допомогти вам розпочати, ось кілька ідей, як створити затишну їдальню, не порушуючи свій стартовий бюджет.
Пропустіть скатертини
Постільна білизна чудово підходить для банкетів, весіль та інших заходів, але використання її в їдальні ресторану може бути дорогим. Витрати на регулярне чищення, прасування та заміну швидко зростають. Крім того, лляні скатертини можуть надіслати потенційним клієнтам неправильне повідомлення. Вони можуть подумати, що ваш заклад занадто шикарний або занадто дорогий для їх бюджету, і переїдуть туди, де їм буде комфортніше.
Замість повного комплекту постільної білизни спробуйте використовувати лише лляні серветки, які додають простого відчуття офіційності, але не перебільшують. Закатайте срібні вироби всередині серветки, щоб їх було легше поставити. Лляні серветки можна випрати та висушити вдома, заощадивши на прибиранні. Ви також можете спробувати паперові скатертини, які стануть чудовою поверхнею для розфарбовування, на якій діти можуть грати, поки вони чекають обіду.
Створюйте власні меню
Замість того, щоб надсилати меню на професійну друкарню та ламінувати його, придбайте прості обкладинки для меню та створіть своє меню за допомогою комп’ютера та принтера. У стандартному програмному забезпеченні для публікації є так багато варіантів, що ви можете створити індивідуальне меню які пасуватимуть до дизайну вашого ресторану за незначну ціну, ніж професійне виконання.
Один із способів проявити креативність — використовувати дитячі малюнки для передньої та задньої сторін меню. Попросіть дітей-клієнтів намалювати свою версію вашого ресторану, і вуаля! Миттєве мистецтво, яке буде таким же унікальним, як і концепція вашого ресторану, не кажучи вже про те, що цікаво для гостей. Коли у вас є твір мистецтва, воно є безкоштовні програми, які можна використовувати самостійно скласти остаточний дизайн.
Розгляньте повсякденний дрес-код
Уніформа офіціантів є такою ж частиною дизайну вашого ресторану, як меблі чи витвори мистецтва (не кажучи вже про те, що вони дорогі). Офіціант у білій сорочці з краваткою створює іншу атмосферу, ніж сервер у футболці та джинсах. Замість того, щоб купувати міцні сорочки на ґудзиках із вишитим логотипом, спробуйте недорогу футболку, дуже вигідну, особливо якщо ви купуєте оптом. Бонусом персоналу, який носить прості фірмові футболки, є те, що ви можете продавати їх клієнтам і отримувати додаткову рекламу.
Ви навіть можете попросити персонал одягнути свій одяг, який є найдешевшим уніформою з усіх і не вимагає від вас жодних вкладень. Звичайно, вам потрібно буде ввести дрес-код, який визначає, який особистий одяг прийнятний на роботі.
Використовуйте свою уяву
В одному з моїх улюблених ресторанів у жіночому туалеті на стіні намальована Мона Ліза. У чоловічій вбиральні є настінна фреска з полароїдами, на яких зображені пісуари з усього світу. Жодна з цих прикрас не пошкодить кишені власника. Інші фаворити включають старовинну випускну сукню, прикріплену степлером до дверей, щоб ви знали, що це жіноча кімната, і старий бензонасос 1950-х років, розташований на карнизі з видом на їдальню.
Плануючи дизайн свого ресторану, не бійтеся зробити щось унікальне. Приклавши трохи фантазії, практично все може стати частиною унікального дизайну. Якщо придумати дивовижний дизайн ванної кімнати ресторану чи незвичайний декор їдальні не є вашою сильною стороною, попросіть ідей у друзів-креативців. Ваш дизайн є дуже важливою частиною концепції вашого ресторану, але він не повинен розбити банк.
