Коефіцієнт успішності для запуски нових продуктів у бізнесі харчових продуктів і напоїв становить близько 10%, за даними NielsenWire. Це не тому, що інші 90% мали поганий смак, або, принаймні, багато з них не смакували. Частіше це тому, що люди, які їх створили, не змогли або не відрізнили їх від усіх інших подібних продуктів.
Ось де NielsenWire Ключові кроки до прийняття споживачами може допомогти. NielsenWire – це дослідницький гігант, який збирає інформацію зі сканера супермаркетів і перетворює її на цінну інформацію, яку використовують супермаркети та бренди продуктів харчування та напоїв у США.
Один лише «Крок 1» Nielsen вартий того, щоб придивитися ближче, оскільки від нього залежить виживання нового продукту. Він такий: «Ваш продукт має пропонувати справжні інновації; це має бути те, чого люди дійсно захочуть». Нільсен називає це «особливою пропозицією».
Визначте свою нішу
Подумайте, що робить вашу їжу та напої продукт відрізняється від усіх інших подобається на ринку. Це ваша ніша.
Щоб було зрозуміло, потрібно більше, ніж чудовий на смак продукт, щоб зацікавити покупця супермаркету, а потім спонукати клієнта спробувати ваш продукт, а тим більше купити його знову. Ваш продукт має бути позиціонований таким, що дійсно відрізняється від конкурентів. Ви повинні відокремити свої емоційні інвестиції в продукт, щоб справді відповісти на це запитання.
Галузева виставка Fancy Food Show демонструє забагато продуктів «я теж». Чи дійсно нам потрібен ще один преміальний соус для барбекю, несолодкий чай, шоколад чи оливкова олія? Підприємець, який починає харчовий бізнес, може витрачати дорогоцінні долари на розробку продукту лише на те, щоб працювати мати проблеми з роздрібними торговцями, чиї полиці вже наповнені варіаціями того самого річ.
Проте деякі з цих продуктів «я теж» будуть процвітати, незважаючи на конкуренцію з боку багатьох приватних торгових марок продуктів харчування, які не дуже відрізняються і коштують дешевше за ті самі інгредієнти. Відповідь – брендинг.
Створіть свій бренд
Створіть бренд, який спілкуватиметься з вашим споживачем, а ваш імідж і упаковка можуть стати відмінною пропозицією, яка приведе до вашого успіху. Чим липневі снекові чіпси відрізнялися від інших чіпсів? Це було зображення та упаковка, які приваблювали певну групу споживачів. Бренд процвітав і зрештою був придбаний.
Повідомте свою відмінність
Виробник нового бренду морквяного торта зіткнувся з неприємностями під час запуску. Ви можете запитати, кому потрібен ще один морквяний пиріг. У цьому випадку це було гарне запитання, і виробник спочатку не відповідав на нього, щоб задовольнити потенційних роздрібних або споживчих покупців.
Нарешті вони знайшли відповідь: це був не просто ще один морквяний пиріг. Це був справжній морквяний пиріг у південному стилі, виготовлений із повністю натуральних інгредієнтів. Ця різниця дозволила їм достовірно довести покупцям супермаркету, що цей продукт унікальний і залучить нових клієнтів у їхні хлібобулочні відділи.
Є велика різниця між тим, щоб сказати: «Ми готуємо морквяний пиріг» і сказати: «Ми готуємо справжній південний пиріг». лінійка безглютенових і повністю натуральних тістечок і кексів, які виглядають і смакують як домашні". Який би ви вибрали купити?
