Колір ресторану – це не просто довільний вибір. Його слід вибирати ретельно, оскільки це основа всього маркетингу та брендингу ресторану. Важливо подумати, як ви хочете, щоб ваші гості почувалися під час їжі у вашому закладі. Не менш важливо подумати про концепцію ресторану, з якою ви працюєте, і про те, яку атмосферу ви хочете створити для клієнтів.
Визначаючи дизайн ресторану, колір є важливим фактором, оскільки він може впливати на те, як люди їдять. Вибір правильних кольорів для нового ресторану особливо важливий, оскільки вони представляють бренд ресторану. Окрім кольорів, вибір відповідних текстур, освітлення та інших елементів може створити привабливу атмосферу для клієнтів.
Найкращі кольори ресторану
Теплі кольори, включаючи червоні, жовті та помаранчеві, найбільше впливають на підвищення апетиту людини. Червоний особливо відомий тим, що створює багату та розкішну атмосферу для відвідувачів і посилює спонукання до їжі, наприклад замовлення закуски та келиха вина. Але важливо пам’ятати, що не всі відтінки червоного, помаранчевого чи жовтого однакові. Для ресторанів найкраще підходять приглушені земляні тони, наприклад, теракотовий помаранчевий, тосканський жовтий і насичений гранатовий червоний. Ви повинні уникати дуже яскравих, насичених відтінків для вашого основного кольору. Жовтий, особливо, може сильно дратувати, якщо він занадто яскравий або занадто часто використовується в їдальні. Звичайно, якщо ваша мета — мати високу плинність, наприклад, у закладі швидкого харчування, використання яскравішого відтінку будь-якого з цих кольорів може підсвідомо спонукати клієнтів поспішати.
Жовті та помаранчеві кольори можуть додати бадьорості декору ресторану. Ці кольори ідеально підходять для кафе, магазину йогуртів чи іншого легкого, недорогого закладу харчування. Теплі відтінки жовтого або помаранчевого, наприклад кабачковий або гарбузовий, можуть додати привабливу атмосферу цим закладам.
Ще один популярний колір для ресторанів – зелений. Як і у випадку з теплими кольорами, найкраще підійдуть відтінки зеленого в приглушених земляних тонах. У ресторані зелені стіни та акценти вказують на здоров’я та природу та можуть передати відчуття того, що його меню здоровіше, ніж у конкурентів. Зелені відтінки також вказують на стійкість, популярну концепцію серед організацій. Зелений добре поєднується з коричневим і помаранчевим для створення свіжої, світлої кольорової гами, ідеальної для бутербродної або вегетаріанської пекарні. Навпаки, зелений колір погано підходить для м’ясних ресторанів, таких як стейк-хауси, а також для тьмяно освітлених барів, де відвідувачі юрмляться біля пива, де колір може стати болотним.
Найгірші кольори ресторану
Кольори, які не підходять для ресторанів, це синій і фіолетовий. Насправді синій колір є найбільш улюбленим кольором у Сполучених Штатах і створює заспокійливу атмосферу, але він погано підходить для більшості ресторанних концепцій. Частково це пояснюється тим, що природно блакитних продуктів небагато. Більшість синіх продуктів штучно фарбують, щоб сподобатися дітям, наприклад морозиво, блакитний йогурт і солодку вату. Те саме стосується фіолетового. Синій і фіолетовий можуть служити акцентними кольорами, але їх слід використовувати помірно.
Нейтральні кольори
Чорний, білий, бежевий, сірий і коричневий — чудові кольори для інтер’єру ресторану. Чорний і темно-коричневий, якщо вони використовуються як акцент, вказують на витонченість, що робить їх ідеальними для вишуканого ресторану. Білий символізує чистоту і однорідність. У поєднанні з яскравим акцентним кольором він ідеально підходить для ресторану швидкого обслуговування, наприклад Five Guys або Білий замок, в обох яких використовується переважно білий, стерильний фон із додаванням основного елемента кольори. Бежевий, сірий і коричневий кольори ідеально підходять для створення теплої атмосфери, яка дозволяє стравам і послугам виділятися.
Текстиль та елементи
Додавання текстури до декору вашого ресторану допоможе створити гостинну атмосферу для клієнтів. М’які сірі стіни в поєднанні з полірованими меблями з темного дерева та скляними бра або землисто-коричневі в поєднанні з мідними металевими стільницями та зеленими оксамитовими стільцями створюють розслаблюючу, привабливу атмосферу закусочні.
Вода і вогонь – це ще два елементи, які можуть зробити їдальню ресторану унікальною та візуально приємною. Оформлення ресторану може включати фонтани спокою, акваріуми та каміни, які додають звуку та руху, створюючи приємні та виразні враження для клієнтів.
Загальні міркування
Вибираючи кольори для ресторану, враховуйте його концепцію та досвід відвідувачів. Ваш ресторан може запропонувати клієнтам неквапливу вечерю з кавою та десертом або місце, щоб зупинитися, щоб швидко перекусити. Інтер’єр ресторану, оздоблений білою плиткою, створює зовсім інші враження, ніж тьмяно освітлений теракотовий інтер’єр. Ще одним пунктом, який слід враховувати, є розмір їдальні. Холодні світлі кольори розширюють невеликі простори, тоді як теплі кольори допомагають створити відчуття інтимності у великих приміщеннях.
Нарешті, не забудьте вибрати поєднання кольорів, які не надто модні та модні, які з часом можуть здатися застарілими. Хоча існують винятки з правил щодо кольорів ресторану, знання основ може допомогти вашому новому ресторану створити сильний бренд із дня відкриття. Якщо ви не впевнені, які кольори найкраще представляють бренд вашого ресторану, варто інвестувати, щоб попрацювати з дизайнером інтер’єру, який спеціалізується на ресторанах. Вони можуть скласти для вас зразки дизайну, виключивши всі припущення.
