Розпочати будь-який бізнес у сучасних умовах важко, але харчовий бізнес має перевагу перед іншими підприємствами; ми всі повинні їсти! Ми також маємо різні смаки та бажання в нашому раціоні, що дозволяє дуже «нішевим» продуктам харчування досягти успіху.
Чи достатньо пристрасті, щоб новий продукт став успішним?
Статистика галузі чітко показує, що вам потрібна пристрасть, але практична пристрасть, що складається з чудового маркетингу, Позиціонування продукту та стратегія полиць необхідні для збільшення ваших шансів на успіх у споживацькій їжі арена.
Більшість підприємців, які займаються харчовою промисловістю, мають високу пристрасть, і, як і більшість новачків у бізнесі, мають високий ступінь «Я». не знаю, чого я не знаю". Ви, напевно, думаєте, що все, що вам потрібно, це продукт чудового смаку, щоб потрапити на полиця. Що ж, це звучить логічно, тому що більшість із нас любить смачну їжу. У харчовому бізнесі відмінний смак схожий на автомобіль з гальмами. Коли ви купуєте автомобіль, ви очікуєте, що в нього будуть гальма. Ви не приймаєте рішення про покупку на основі цієї характеристики автомобіля.
Чудовий смак - це очікування з боку споживача. Технічно можна сказати, що це функція продажу, але насправді це очікування споживача, коли він бере продукт із полиці.
Новачки в галузі споживчих упакованих товарів (CPG) не усвідомлюють, що це інтенсивний бізнес каналів розподілу з багатьма воротарями. Воротарями в бізнесі є покупці, мерчендайзери, дистриб’ютори та брокери.
Крім того, харчовий бізнес має високий ступінь складності, про який новачки не знають, створюючи перешкоди, які сповільнюють або зупиняють вас на шляху.
Ідеї харчових продуктів починаються на вашій кухні
Їжа – це ідея, яку багато людей використовують як бізнес. Крім того, що ми любимо їсти, їжу легко прототипувати; ви можете зробити це на своїй кухні недорого. Ви також отримуєте задоволення від смакування для своїх друзів і радуєте їх чудовими рецептами, які ви перенесли від концепції до тарілки.
Клієнти Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit і World Empanadas починали на кухні, і всі вони поділяють практичну пристрасть до визнання того, що їжа – це ТАКОЖ бізнес.
Хто ваш конкурент?
Шоу Fancy Food проводиться Національною асоціацією спеціальної торгівлі NASFT і відбувається двічі на рік. Це дивовижний набір найчудовіших фірмових страв, як вітчизняних, так і імпортних. Для всіх, хто думає відчути свою пристрасть до їжі, це шоу варто побачити. Протягом трьох днів ви матимете тверду основу щодо того, які продукти зараз розповсюджуються, а також нових продуктів, яких ще немає на полицях. Це цікаве «візуальне» дослідження ринку, яке допомагає вам вирішити, чи є ваша ідея про їжу реальною можливістю, що надає унікальну пропозицію споживачеві, чи одним із багатьох продуктів «я теж». Якщо ви бачите занадто велику конкуренцію, то ви знаєте, що настав час повернутися до креслярської дошки. Це не означає, що ви здаєтесь; це говорить вам розглянути нову ідею.
Ваш рецепт успіху — це знання фактів про дослідження ринку
Конкуренція, як велика, так і мала, стає дуже підприємницькою. Вони стають справді вправними у висуванні ідей, визначенні, чи є ця ідея прибутковою можливістю, а потім успішно реалізовують чудову стратегію зберігання. Останні IRI Щорічний звіт New Product Pace Setter показує, що менше ніж 20% нових продуктів перевищують 7,5 мільйонів доларів щорічних продажів протягом 18 місяців після їх появи.
У кожній наступній статті буде представлено один або кілька принципів, які допоможуть вам навчитися набагато більше, ніж просто створювати смачну їжу, щоб мати шанс потрапити на полицю.
Якщо ви пройшли шлях від кухні до полиці та тарілки і хочете поділитися своїм досвідом, хорошим чи поганим, напишіть мені. Можливо, про вас розкажуть у статті?
