Можливо, ви захочете триматися подалі від електричних моделей, оскільки вони більш схильні до поломки, не кажучи вже про те, що вони можуть збільшити ваш рахунок за комунальні послуги до неба. Велика газова плита з шістьма конфорками ідеально підходить для кухні комерційного ресторану.
Плити Vulcan є одними з найміцніших, тому вони ідеально підходять для зайнятих кухонь ресторанів. Viking — ще один комерційний бренд, який має багато шанувальників, але багато їхніх моделей краще підходять для домашніх кухонь, власники яких хочуть виглядати в індустріальному стилі.
Решітка з плоским верхом ідеально підходить для приготування гамбургерів і продуктів для сніданку, тоді як гриль для вугілля краще підходить для стейків і страв для барбекю. Ваш вибір буде зводитися до типу кухні, яку ви плануєте запропонувати, і вам можуть знадобитися обидва варіанти.
Комерційна витяжка необхідна для належної вентиляції та збереження якості повітря. У деяких штатах витяжки обов’язкові для ресторанів.
Найміть професіонала для встановлення вашої комерційної кухонної витяжки, якщо у вас немає досвіду роботи з вентиляційними системами, оскільки їх може бути складно встановити належним чином. З міркувань безпеки ви дійсно захочете зробити це правильно.
Ця полиця, що заощаджує місце, допоможе зайнятим кухарям залишатися організованими під час обідньої суєти. Він обов’язковий на будь-якій швидкоплинній, добре організованій комерційній кухні.
Тримайте холодні продукти під рукою за допомогою комерційного холодильника. Моделі включають вертикальну версію, зображену тут, або ви можете придбати прохідний кулер. Ці охолоджувачі також можуть слугувати як станції підготовки, хоча ви захочете, щоб предмети всередині були легкодоступними для максимальної ефективності кухні.
Холодильна камера необхідна для будь-якого ресторану. Тільки так ви зможете безпечно зберігати велику кількість їжі. Холодильна камера має бути поруч із кухнею ресторану.
Підготовчі столи повинні бути виготовлені з нержавіючої сталі з міркувань довговічності та безпеки харчових продуктів. Шукайте столи з вбудованими полицями, щоб забезпечити додаткове місце для зберігання на кухні вашого ресторану.
Гумові килимки обов’язкові для будь-якої добре обладнаної, безпечної та справної комерційної кухні. Вони не тільки роблять кухню безпечнішою для вашого персоналу, допомагаючи запобігти ковзанню та падінню на вологих поверхнях, але й зручніше стояти на них. Не змушуйте своїх співробітників стояти на твердому лінолеумі або плитці, якщо їм це не потрібно.
Якісні кухонні ножі необхідні будь-якому кухарю, а заміна втрачених або пошкоджених ножів дорога. Використовуйте магніт для ножів, щоб правильно зберігати та впорядковувати ножі.
Жодна комерційна кухня не є безпечною без вогнегасника. Обов’язково вибирайте потужний вогнегасник замість побутової моделі.
Коли ви відвідуєте сайт, Dotdash Meredith та його партнери можуть зберігати або отримувати інформацію у вашому браузері, переважно у формі файлів cookie. Файли cookie збирають інформацію про ваші вподобання та пристрої та використовуються для того, щоб сайт працював як ви очікувати цього, щоб зрозуміти, як ви взаємодієте із сайтом, і показувати рекламу, націлену на вас інтереси. Ви можете дізнатися більше про наше використання, змінити налаштування за замовчуванням і відкликати свою згоду в будь-який час із дійсністю на майбутнє, відвідавши Налаштування файлів cookie, який також можна знайти в нижньому колонтитулі сайту.
