У той час як квітневі зливи приносять травневі квіти, для багатьох ресторанів квітень є місяцем переходу від зими до літа, часом, щоб змінити пункти меню та зв’язатися з місцевими фермерськими ринками. Квітень також гарний час для весняного прибирання, а також для оцінки вашого плану в соціальних мережах. Нарешті, квітень – час для реклами Дня матері, можливо, одного з найзавантаженіших ресторанних днів у році.
Оновіть меню свого ресторану
Подібно до того, як ви відкладаєте важкі вовняні светри навесні, квітень – час прибрати важкі зимові страви з меню вашого ресторану. Попрощайтеся з тушкованими стравами та будь-чим яблучним беконом і привіт зі свіжою зеленню та цитрусовими (це лише приклад, якщо ваше рагу з яловичини або загорнута в бекон свиняча корейка добре продається цілий рік, то обов’язково збережіть їх у своєму меню). Пам’ятайте, коли ви оновлюєте пункти меню, важливо переглянути ціни на меню щоб переконатися, що витрати на харчування контролюються.
Залежно від того, де ви живете, свіжі весняні продукти, такі як спаржа або ревінь, можуть бути
Весняне прибирання ресторану
Якщо ви цього ще не зробили, закрийте магазин на кілька днів, щоб зробити щось інтенсивне весняне прибирання це гарна ідея. Навіть ресторани з найкращим обслуговуванням потребують глибокого прибирання принаймні раз на рік. Витягти кімнату для гарячого прання, почистити килими парою, знежирити капот, викинути речі, які вам просто не потрібні, — це хороший спосіб розпочати напружений літній сезон. Це також хороший спосіб налагодити товариські стосунки між співробітниками, за умови, що ви добре їх годуєте та показуєте, як високо цінуєте всю їхню важку працю.
Оцініть план соціальних медіа свого ресторану
Перед початком напруженого сезону літа, відпусток і туристів приділіть трохи часу, щоб переглянути свій поточний план соціальних медіа. Що працює? Що ні? Чи існують такі соціальні мережі, як Instagram або Twitter, які ви ще не пробували? Соціальні медіа стають все більш важливими для спілкування з існуючими та новими клієнтами, особливо з міленіалами.
Готуйтеся до Дня матері
Приблизно 80 мільйонів американців підуть на пізній сніданок, обід або вечерю в День матері, що зробить його одним із найбільш завантажених днів (якщо ні в найбільш завантаженим) для багатьох ресторанів, згідно з Nation's Restaurant News. Для того, щоб максимально використати напружені дні, такі як День матері чи День святого Валентина, потрібно організувати ресторан. Ретельно бронюйте місця, уникаючи надмірного бронювання. Створіть меню з фіксованою ціною або обмежене меню, щоб захистити кухню від бур’янів, і переконайтеся, що у вас є додатковий персонал.
Для багатьох ресторанів квітень є перехідним місяцем, часом, коли потрібно підготуватися до найактивнішої пори року. Це гарний час, щоб трохи зайнятися домашнім господарством, як у вашому фізичному просторі, так і у вашому меню. Весна також є гарним часом, щоб оцінити план вашого ресторану в соціальних мережах і рекламувати майбутні події, як-от День матері.
