Starbucks була успішною компанією протягом багатьох десятиліть, головним чином завдяки своїй чудовій бізнес-стратегії. Компанія вміло проводить дослідження ринку підтримувати свої пропозиції та маркетингові повідомлення у відповідності до настроїв споживачів.
Методи дослідження ринку
Дослідження ринку може мати багато різних форм, зокрема стеження за культурними тенденціями, моніторинг соціальних мереж, збір відгуків споживачів тощо тестування товару в магазині. Starbucks робить усе це та багато іншого.
Один помітний спосіб Starbucks проводить власну форму дослідження ринку через свою платформу My Starbucks Idea, яку вона розгорнула в 2008 році як частину тогочасної «Програми трансформації» компанії. З тих пір він пройшов кілька різних ітерацій, але основна ідея залишається незмінною: клієнти, потенційні клієнти та співробітники можуть звертатися до веб-сайт, щоб подати будь-які ідеї щодо нових пропозицій, зміни, які вони хотіли б побачити у всьому, що вже існує, запити повернути старі продукти та більше.
Компанія також використовує соціальне прослуховування, яке передбачає моніторинг цифрових платформ, таких як Facebook, Instagram, Twitter і Reddit, щоб дізнатися, що клієнти говорять про бренд, і зібрати відгуки, які можуть допомогти бренду покращити. Станом на грудень 2018 року у Starbucks було 11,5 мільйонів підписників у Twitter, 17,3 мільйона підписників в Instagram, понад 37 мільйонів лайків у Facebook і майже 200 000 підписників на YouTube.
Starbucks регулярно тестує нові продукти у вибраних магазинах, що допомагає компанії визначити, чи потрібно це робити внести будь-які зміни перед запуском на інших ринках — або якщо він навіть продовжить запуск на інших ринках ринки. Starbucks також використовує дані кількох дослідницьких фірм, а також дані, отримані з власних магазинів, щоб формувати свої нові продуктові лінії.
Приклад: безмолочні альтернативи в Starbucks
Прикладами того, як Starbucks використовує дані про ринкові тенденції, цифрові відгуки споживачів і тестування продуктів у магазинах, є запуски безмолочні альтернативи молоку.
Про це повідомляє дослідницька компанія Mintel що в період з 2012 по 2017 рік загальні продажі безмолочних альтернатив молока в США зросли на 61 відсоток, причому мигдальне, кокосове та соєве молоко були найпопулярнішими видами. Starbucks не відстає від цієї тенденції споживачів, які піклуються про своє здоров'я і клієнти з особливими дієтичними обмеженнями. Компанія почала пропонувати соєве молоко в 2004 році. У 2015 році він випустив напої з кокосовим молоком, а в 2016 році почав пропонувати мигдальне молоко. Starbucks також почав пропонувати вівсяного молока у своїх європейських магазинах у 2018 році, щоб не відставати від тамтешніх тенденцій.
Компанія стверджує, що основною причиною запуску цих безмолочних альтернатив молока було те, що вони були одними з найбільш затребуваних пропозицій на її платформі My Starbucks Idea. Протягом 2014 року компанія також перевірив використання кокосового молока у магазинах у Клівленді, Лос-Анджелесі та Орегоні. Результати випробувань і спільного дослідження ринку були достатньо позитивними, щоб Starbucks розпочала продаж кокосового молока по всій країні.
Під час запуску кокосового молока колишній віце-президент компанії Starbucks Brewed Espresso Крістін Бароне сказала MarketWatch, «Постачання варіантів, яких хочуть наші клієнти, завжди є головним моментом мого дня. У нас є висока планка для всього, що ми поєднуємо з нашим високоякісним еспресо, і це кокосове молоко м’яке та ідеально доповнює каву».
