Коли ви готуєтеся відкрити a новий ресторан, варто розглянути питання про оренду деяких комерційних кухонь чи ні. Хоча ви, мабуть, не розглядатимете можливість лізингу плити чи посудомийної машини для домашньої кухні, лізинг для комерційної кухні часто має найбільший сенс. Обладнуючи нову кухню ресторану, важливо пам’ятати, що вибрані вами прилади будуть зношуватися набагато більше, ніж прилади звичайної домашньої кухні. Враховуючи вартість ремонту та час, необхідний для ремонту, інколи краще орендувати обладнання, а не купувати його. Лізинг може заощадити вам багато початкових грошей і мати кращі/довші гарантії, ніж на обладнання, яке ви купити прямо.
Переваги лізингу
- Економить гроші. Оренда великого комерційного обладнання, наприклад посудомийної машини комерційного класу, допоможе вам заощадити початкові гроші для інших сфер. Замість того, щоб платити три тисячі доларів за посудомийну машину, ви можете використати ці гроші на своє перше замовлення їжі, або на першу зарплату, або на свій маркетинговий бюджет. Докладніше про підготовку до відкриття нового ресторану.
- Деяке орендоване обладнання є безкоштовним. Обладнання, взяте в оренду, може бути безкоштовним (наприклад, без щомісячної плати за оренду), якщо ви вже купуєте продукцію компанії, наприклад, засоби для миття посуду чи кавоварки.
- Не потрібно платити за ремонт. Якщо техніка зламається, не потрібно тягнутися до ремонту.
- Легше оновити. Коли термін оренди комерційного обладнання ресторану закінчився, ви можете отримати нову модель, якщо ви вирішите продовжити.
Одне комерційне обладнання краще взяти в оренду, ніж інше
Деякі частини ресторанного обладнання краще підходять для лізингу через короткий термін служби, і не варто вкладати кошти, щоб придбати нове. Ці елементи включають:
- Льодогенератори
- Посудомийні машини
- Кавоварки
- Кулери
Інші предмети, які ідеально підходять для оренди, включають столову білизну, уніформу кухарів, килимки та миття посуду. Ці предмети дуже швидко забруднюються в завантаженому ресторані, і передати їх обслуговування іншій компанії може бути дешевше, ніж платити своїм співробітникам за їх очищення.
Що потрібно знати, перш ніж орендувати ресторанне обладнання
Звичайно, при будь-якій оренді ви не володієте обладнанням, і вам доведеться щотижня або щомісяця виставляти рахунок. Вам також потрібно буде підписати контракт, який ви повинні дуже уважно переглянути (або попросити свого юриста переглянути), щоб переконатися, що ви його розумієте та погоджуєтеся з умовами. Якщо ваш ресторан закриється до закінчення терміну оренди, ви можете сплатити решту платежів протягом терміну оренди.
Планування вашої кухні також матиме важливе значення при виборі обладнання, яке вам знадобиться. Кухні ресторанів часто тісняться в невеликих приміщеннях, і важливо, щоб кожен квадратний дюйм був на рахунку. Можливо, ви мріяли про великі охолоджувачі, просторий асортимент із грилем і довгою чергою до тарілок, але реальність може виявитися чимось більшим менше.
