Є способи відкриття ресторану коли у вас мало грошей або якщо ваш кредит не зазнав удару. Якщо у вас є фантастична ідея для ресторану, але вам не вистачає коштів, щоб реалізувати концепцію ресторану, не засмучуйтеся. Навіть якщо ваш кредитний рейтинг низький, це не означає, що ви повинні відмовлятися від своєї мрії.
Банки можуть не захотіти фінансувати вашу мрію, але інші можуть погодитися з вашою новою гарячою ідеєю та бути зацікавленими в інвестиціях. Окрім пошуку нетрадиційного інвестора, готовність переосмислити ідею ресторану в іншу концепцію також може допомогти вам розпочати роботу. Розпочавши з малого, ви можете продемонструвати банкам, інвесторів і світу в цілому, що ви серйозно ставитесь до їжі та маєте все необхідне, щоб бути успіх.
Витрати на відкриття нового ресторану
Відкриття нового ресторану може коштувати сотні тисяч доларів. Це цифри для невеликого ресторану, такого як кафе чи закусочна. Якщо у вас недостатньо грошей, щоб покрити стартові витрати, у вас є варіанти фінансування.
Фінансування на основі вашої податкової структури
Перше і найважливіше, що потрібно враховувати, це те, як ви будете структуруватись як платник податків: одноосібний підприємець, товариство з обмеженою відповідальністю чи корпорація. Коли це буде встановлено, ви зможете визначити підхід до фінансування.
Індивідуальний підприємець зосереджуватиметься на запозиченнях, тоді як корпорація може позичати або випускати акції/власність. Наприклад, ви можете взяти позику під заставу свого будинку чи іншого майна або подати заявку на незабезпечену позику. Якщо ви не представите переконливого бізнес-обгрунтування, традиційні банки, ймовірно, не фінансуватимуть вашу мрію про ресторан, якщо у вас погана кредитна історія. Однак інші можуть дивитися не тільки на ваш кредитний рейтинг і запропонувати вам фінансування за значно вищими кредитними ставками.
Деякі установи пропонують кредити тим, хто має погану кредитну історію. Позики без перевірки кредитоспроможності, такі як короткострокові авансові готівкою або позики «до зарплати», мають високі процентні ставки, оскільки кредитор бере на себе більший ризик несплати. Багато експертів рекомендують уникати таких типів позик або принаймні читати дрібний шрифт кредитування обережно угоду, оскільки позики можуть мати грабіжницький характер і можуть призвести позичальника до довгої спіралі борг.
Особисті кредити з виплатою кредиту, які постачаються з перевірками кредитоспроможності, є найпростішим видом фінансування для погашення, оскільки вони дозволяють здійснювати щомісячні платежі протягом більш тривалого періоду на більш бюджетних умовах. Нарешті, ви можете розглянути можливість отримання поновлюваної кредитної лінії, яка є відкритою кредитною лінією, яку кредитор надає позичальнику. Цей тип позики схожий на кредитну картку, де позикодавець може збільшити суму позики, якщо позичальник здійснює послідовні та своєчасні платежі.
Ангели-інвестори
Термін «інвестор-ангел» означає особу чи компанію, яка допомагає фінансувати ідею чи бізнес-план. Традиційно ангел-інвестор надасть вам певну суму грошей за ваш бізнес в обмін на частку власності. Незважаючи на ангельське ім’я, такі інвестори не віддають гроші, тому що вони добрі. Ці інвестори бачать цінність вашої бізнес-ідеї та думають, що отримають щось натомість за свої інвестиції.
Оскільки інвестори-ангели багато в чому беруть участь, вони не завжди надають готівку. Наприклад, ангел-інвестор може допомогти вам компенсувати витрати на запуск вашого стартапу, відремонтувавши приміщення в будівлі, яка їм належить. У свою чергу ви підписуєте довгострокову оренду з інвестором, гарантуючи, що вони мають довгострокового орендаря в будівлі, який може залучити інших орендарів.
Майте готовий бізнес-план
Якщо у вашому регіоні є відомий бізнесмен, який інвестує в нерухомість або інші підприємства, подумайте про те, щоб зв’язатися з ним. Просто переконайтеся, що ви готові, перш ніж встановити контакт. Майте добре продуманий письмовий бізнес-план готовий, який описує вашу концепцію, цільову аудиторію, стартові витрати та прогнозовані продажі. Це має включати тип ресторану, який ви хочете відкрити, визначену цільову аудиторію та детальний бюджет. Також вкажіть свою власну кваліфікацію як власника бізнесу. Якщо у вас немає досвіду роботи в ресторані, подумайте про те, який інший досвід ви принесете до столу, включаючи будь-яку безкоштовну роботу.
З іншого боку, ви можете бути досвідченим менеджером, ви чудово володієте цифрами та маєте досвід ведення бухгалтерського обліку, ви феноменальний шеф-кухар, або ви комунікабельна людина, яка може працювати перед будинком і працювати як люб’язний господар. Пам’ятайте, ви не просто продаєте ідею свого ресторану. Ви також продаєте себе, і вам потрібно продемонструвати, що ви спроможні та обізнані з набором навичок, які можете запропонувати.
Подумайте про те, щоб керувати вантажівкою з продовольством
Це трохи менше, ніж відкриття нового ресторану запустити власну вантажівку з їжею. Фуд-вантажівки вимагають початкових інвестицій від 5000 до 25 000 доларів США для вживаної вантажівки до понад 100 000 доларів США для нової вантажівки. Краса фуд-трака в тому, що він практично не потребує накладних витрат. Вам не потрібно платити за оренду та електроенергію. Вам не потрібно тримати повністю укомплектований бар алкогольних напоїв або наймати купу кухарів і серверів. Маркетинг можна здійснювати виключно в соціальних мережах, заперечуючи потребу у веб-сайті та інших традиційних рекламних матеріалах. Фуд-вантажівки все ще викликають багато роботи і вимагають такої ж уваги, як і будь-який малий бізнес, але початкові витрати на відкриття набагато менші, ніж витрати на традиційний ресторан.
Розпочніть кейтеринговий бізнес
Відкриття нового ресторану вимагає багато планування та реалізації, не кажучи вже про вливання грошей. Простий спосіб перевірити власника ресторану – це зайнятися самообслуговуванням. Кейтерингові заходи, навіть невеликі домашні вечірки, вимагають усіх елементів роботи ресторану, включаючи планування меню та ціноутворення, маркетинг, бюджет, приготування їжі, обслуговування клієнтів, страхування та бухгалтерію. Якщо після кількох кейтерингових робіт ви все ще відчуваєте схвильованість і прагнете відкрити свій ресторан, тоді зробіть рішучий крок.
