Хоча може здатися логічним залишатися відкритим якомога більше годин, правда полягає в тому, що віддача від інвестицій зменшується. багато роздрібний магазин власники і навіть кафе або кав'ярня власники турбуються про одного клієнта, який може прийти між 9 ранку та 10 ранку, або того, хто може прийти рано вранці в неділю. Правда в тому, що планування для того, хто «може» прийти, коштує вам набагато дорожче, ніж воно варте.
Ось три поради, які допоможуть вам визначити найкращий час роботи магазину для вашого бізнесу.
Перевірте свої POS-дані
Якщо ви використовуєте a касовий термінал система, то вона створить для вас звіти, які допоможуть прийняти мудре рішення. Роздрукуйте свій звіт про продажі та операції за годинами. У цьому звіті буде вказано загальний обсяг продажів і загальну кількість трансакцій за годину для вашого бізнесу. Транзакції (або кількість квитків) є більш важливим показником. Продажі можуть бути оманливими. Може здатися, що вам потрібно відкритися раніше, але насправді один великий продаж може спотворити дані. На чому ви хочете зосередитися, так це на кількості
Вивчайте дані та розглядайте кожен день окремо. Це може свідчити про те, що з 8:00 до 9:00 час зайнятий у будні, але не у вихідні. Шукайте візерунки. Це може показати, що бізнес справді завмирає після 6 години вечора кожного дня, крім четверга–суботи; у цьому випадку ви залишитеся відкритими пізніше, але лише в ці дні.
Розрахуйте свої операційні витрати
Помилкою роздрібних торговців є те, що вони враховують лише платіжну відомість, коли продовжують робочий день. Але правда полягає в тому, що коли ви працюєте в магазині довше, це вплине на всі ваші витрати. Отримайте свій Звіт про прибутки та збитки за останні три місяці та розрахуйте свою операційну вартість за годину. Для цього розділіть загальні витрати на загальну кількість відкритих годин. Звичайно, вам потрібно буде визначити кількість годин. Робіть це акуратно. Наприклад, не використовуйте основне число для середніх значень. Чим точніший цей номер, тим краще він служить вам.
Не забувайте про сезонні відмінності
Крім того, враховуйте пору року, яку ви досліджуєте. Виберіть три місяці, які є вашими «звичайними» місяцями — ні Листопад і грудень. Ви також можете робити підрахунки за сезонами. Існує школа думок, яка вважає, що від Дня подяки до Різдва потрібно автоматично відкривати продовжені години, але це може бути неправдою. Коли ви перевіряєте свої цифри, дані можуть показати, що рано відкриватися було марною тратою часу, і що люди йдуть у великі магазини за спеціальними пропозиціями та приходять у ваш магазин пізніше. Раннє відкриття просто означає, що у вас є багато співробітників, які продають і прибирають полиці, які вони вже продали та прибрали.
Мета знання ваших операційних витрат за годину полягає в тому, щоб показати вам, скільки продажів вам потрібно для покриття витрат. Згідно з одним аналізом, магазин фактично втрачав гроші в ті години, коли відкрився раніше. Операційні витрати за годину перевищували валовий прибуток від продажів (а саме так ви оплачуєте рахунки).
Не ускладнювати
Хоча дані можуть відображати різні години роботи магазину для кожного дня, мета цієї вправи полягає не в тому, щоб точно зіставити дані. Іншими словами, не відкривайте о 8 ранку в понеділок, потім о 9 ранку у вівторок і потім о 8 ранку в середу. Знайдіть закономірності. Клієнти ненавидять, коли їх бентежать великі розбіжності в графіку роботи магазину.
Найкраще – мати однаковий графік кожного дня. Це може бути можливим, а може і неможливим, але клієнти звикли, що години роботи магазинів у вихідні дні відрізняються від годин будніх днів.
