Поради щодо створення холодильника без пластику
Лихоліпка зелень, яка швидко в’яне і гниє, може зберігатись свіжою майже тиждень при правильному зберіганні - і найкращий спосіб це не передбачає жодного поліетиленового пакета. Крім того, що пластик не є значною формою забруднення на нашій планеті та в океанах, він не руйнується. Не тільки це, але і BPA - отруйна хімічна речовина, що міститься в пластмасі вимити в нашу продукцію - врешті -решт потрапляє в наше тіло.
Хороші новини? Як ніколи раніше поінформовано про вплив пластику на нашу їжу, тому справжньою проблемою є вирішення, який інший варіант зберігання вибрати. Не хвилюйтеся, зберегти вашу зелень без пластику-це просто, легко та бюджетно.
Ось як зберігати зелень без пластику, щоб смачний фермерський ринок не пропав даремно. (І не пропустіть наш повний посібник нульові відходи для дому.)
Варіанти тканини для зберігання продуктів без пластику
Багаторазові пакети з органічної бавовни стали популярною пластиковою альтернативою для купівлі та зберігання продуктів та інших продуктів харчування, просто тому, що вони настільки ефективні. Ці економічно ефективні пакети легко зберігати у вашому магазині або в сумочці для миттєвого доступу, а також вони досить чудові для збереження свіжості продуктів без пластику.
Ось кілька стійких варіантів:
Мішки з органічної бавовни
Легкі, універсальні та довговічні бавовняні сумки типу Екосумки чудово підходять для покупок продуктів і зберігання продуктів вдома, особливо завдяки шнуркам. Використовуйте їх під час проходу по проходах і вибирайте свої продукти, але вони не рекомендуються для зберігання свіжої зелені в холодильнику.
Тканинні сітчасті мішки
Подібно до мішка з органічної бавовни, ця сітчаста версія має великі перфоровані отвори для вентиляції. Знову ж таки, це чудовий варіант для транспортування листової зелені з магазину до холодильника, але її не рекомендується зберігати. Тим не менш, ви можете зберегти більш міцні продукти в них!
Французькі махрові сумки
Vejibags робить французьку махрову тканинну сумку це альтернатива без пластику для збереження листкової зелені хрусткою та ароматною. Swag -це ще один бренд, який ми любимо за небілені та без насіння пакети для продуктів, які можна прати у машинному пранні. Просто пропустіть мішок під краном, щоб він був вологим, а потім зберігайте продукти всередині для максимальної свіжості протягом тижня.
Кухонний рушник Furoshiki
Кухонне диво, Кухонний рушник Furoshiki це міцний тканинний рушник, призначений для заміни одноразових предметів на вашій кухні. Використовуйте його для чищення, як фартух або для зберігання продуктів у холодильнику. Він також ідеально підходить для загортання хліба та бутербродів.
Інші варіанти зберігання продуктів без пластику
Нержавіюча сталь або скляна тара
Обгортання з бджолиного воску
Багаторазові Ziplocs/мішки для зберігання (наприклад Сумки -штахери)
Як зберігати листову зелень без пластику
Листова зелень, включаючи салат, руколу, гірчицю, зелень кульбаби, крес -салат, шпинат, капусту, мангольд, і капусту - краще тримати всередині нещільно закритого мішка або герметичної скляної ємності, безлюдно і повністю сухий.
Готуватися:
Видаліть усі стебла, скручені стяжки, гумки та інші предмети упаковки.
Ретельно мийте продукти. Добре промивання не тільки очищає від бруду та сміття, але й зволожує зелень, допомагаючи зберегти її хрусткістю.
Після того, як ви вимиєте зелень, дайте їй повністю висохнути - волога сприятиме в’яненню. Використовуйте прядилку для салату (як цей) або висушіть овочі на повітрі, перш ніж зберігати їх.
Потім виберіть один із трьох варіантів для зберігання.
Варіант перший: Нещільно загортайте салат у рушник або тканину з бенто та зав'яжіть вузол, щоб закритись. Не щільно упаковуйте зелень (дайте їй можливість дихати), оскільки це може призвести до її загнивання. Після загортання покладіть його у скляну ємність для зберігання продуктів у прохолоднішій частині холодильника, як -от хлібчик чи до спинки. Це не тільки збереже ваш салат, але і збереже його свіжим.
Варіант другий: Покладіть промиту і висушену зелень у герметично закритий мішок для зберігання продуктів багаторазового використання. Знову ж таки, дайте йому трохи місця і переконайтеся, що листя повністю висохли перед зберіганням. Як і в першому способі, ви захочете зберігати його в прохолодному місці в холодильнику.
Якщо ви використовуєте Vejibag або Сумка Swag, можна промити і струсити зелень - не потрібно повністю висихати. Зберігайте їх вологими в холодильнику для максимальної свіжості.
Варіант третій: Заморозьте зелень! Якщо у вашій коробці CSA було достатньо рукколи, щоб вистачило на вас до наступного літа, подумайте про заморожування вашої зелені, щоб зберегти свіжість та аромат. Ось як:
Бланшуйте зелень, доводячи каструлю з водою до кипіння. Потім за допомогою щипців покладіть зелень всередину, одну за одною.
Варіть не більше 30 секунд і додайте їх у миску з льодом (це шокує їх і утримує від в’янення).
Повністю висушіть зелень на друшляку і злегка протріть рушником.
Згорнути їх у кульку, щільно укутати плівкою з бджолиного воску, а потім перенести в морозильну камеру на дві -три хвилини.
Після того, як вони замерзнуть, ви можете перекласти їх у пакет для зберігання продуктів багаторазового використання і залишити в морозилці до наступного прийому їжі.
Хоча ви можете не використовувати заморожений салат для приготування наступного салату, цей метод відмінно підходить для консервації зелені для використання в супах та рагу протягом усієї зими.
