Ресторантите съществуват под някаква форма от векове и се предлагат в много различни размери, стилове и кухни. Знаете ли къде се намира най-големият ресторант в света? Или какво ще кажете за най-стария?
Ето 10 малко известни факта за ресторантите, от уличните търговци в Древен Рим до съвременните вериги за бързо хранене.
1. Древните цивилизации са имали ресторанти
Концепцията за продажба на храна за печалба датира от древни цивилизации, включително древен Рим и Китай, където уличните търговци продаваха хляб и вино на хората в градовете. Бързо напред няколко века до Средновековието и крайпътният хан е най-ранната форма на нашия съвременен ресторант за сядане. Разбира се, опциите в менюто бяха строго по избор на готвача и посетителите нямаха друга алтернатива, освен да вечерят в семеен стил.
2. Френската революция изобрети изисканата кухня
След като Луи XVI и Мария Антоанета губят главите си по време на Френската революция, френската аристокрация се разпада. Главните готвачи, които някога са били наети от знатни семейства, се оказват без работа. И така, много от тези разселени работници решиха да отворят свои собствени заведения и да предлагат
3. Най-големият ресторант в света е в Сирия
Ресторант Bawabet Dimashq, което се превежда като ресторант Damascus Gate, се намира в Дамаск, Сирия, и има 6014 места и 580 000 квадратни фута зона за хранене.
4. Най-старият ресторант в Съединените щати е в Бостън
Union Oyster House сервира пресни стриди и повече от 1826 г., или малко повече от десетилетие след края на войната от 1812 г. и повече от три десетилетия преди избухването на Гражданската война.
5. „Ресторант“ е френски термин
„Ресторант“ някога е бил използван за описание на богатите бульони, сервирани в таверни и обществени заведения във Франция, които са имали за цел да възстановят духа и да облекчат заболяванията. Оттогава това се превърна в общоприет термин за обозначаване на всяко заведение, което приготвя храна и я сервира на клиентите.
6. Най-старият ресторант в света е в Испания
Според Книгата на рекордите на Гинес, BotinRestaurant в Мадрид, Испания, е най-старият работещ ресторант в света, работещ от 1725 г. Други ресторанти обаче твърдят, че са по-стари от Botin, включително Stiftskeller St. Peterin Salzburg, Австрия, която твърди, че произхожда от 803 г., и Zum Franziskanerin Stockholm, Швеция, която твърди, че датира от до 1421 г.
7. Веднъж McDonald's предлагаше сандвич с ананас на скара
Дори Макдоналдс, франчайзът, след който са моделирани много други франчайзи, имаше справедлив дял от провали в менюто. През 60-те години на миналия век главният изпълнителен директор на McDonald’s Рей Крок пускаше „хула бургер“ с ананас по време на заеми в избрани райони с високо католическо население. Сандвичът включваше кифличка със сусам и кръгче ананас на скара, покрито с резен американско сирене. Разбираемо, хамбургерът хула не издържа дълго, така и не успявайки да стане национален.
8. Starbucks е верига, но не и франчайз
Всички франчайзи са вериги ресторанти, но не всички вериги са франчайзи. Примерен случай: Starbucks. Кафе гигантът е една от най-големите вериги в целия свят. Но за разлика от McDonald's, която е най-голямата верига в света, Starbucks е собственост на същата компания, а не на група франчайзополучатели.
9. Най-скъпият бургер в света струва 5000 долара
Има много скъпи бургери. Burger Brasserie в Париж, Лас Вегас, предлага бургер с говеждо месо Кобе на стойност 777 долара, който съдържа омар от Мейн, карамелизиран лук, вносно сирене Бри, хрупкаво прошуто и 100-годишен балсамов оцет. Но най-скъпият бургер? Отива на Fleur в Mandalay Bay, Лас Вегас, който предлага удивителен бургер от $5000.
10. Американските домакинства харчат 3154 долара за хранене навън годишно
Според Бюрото по трудова статистика средното американско домакинство харчи малко над 3100 долара за хранене извън дома всяка година. Това са 258 долара на месец, което поддържа американската ресторантьорска индустрия в движение.
