Стартирането на какъвто и да е бизнес в днешната среда е трудно, но хранителният бизнес има предимство пред другите бизнеси; всички трябва да ядем! Ние също така имаме различни вкусове и желания в нашите диети, което позволява много „нишови“ хранителни продукти да успеят.
Достатъчна ли е страстта, за да направи нов продукт успех?
Статистиката на индустрията ясно показва, че имате нужда от страст, но практическа страст, съставена от страхотен маркетинг, позиционирането на продукта и стратегията за рафтовете са необходими, за да увеличите шансовете си за успех в потребителската храна арена.
Повечето предприемачи в областта на храните са силно увлечени и като повечето хора, които са нови в бизнеса, имат голяма степен на „аз не знам какво не знам." Вероятно си мислите, че всичко, от което се нуждаете, е продукт със страхотен вкус, който да получите на рафт. Е, това звучи логично, защото повечето от нас харесват страхотна на вкус храна. В хранителния бизнес страхотният вкус е подобен на кола със спирачки. Когато купувате кола, очаквате тя да има спирачки. Вие не вземате решение за покупка въз основа на този атрибут на автомобила.
Страхотният вкус е очакване от страна на потребителя. Технически можете да кажете, че това е продаваема характеристика, но в действителност това е очакване, което потребителят има, когато избере продукта от рафта.
Новодошлите в потребителските опаковани стоки (CPG) не осъзнават, че това е интензивен бизнес с дистрибуционни канали с много пазачи по пътя. Пазачи в бизнеса са купувачи, търговци, дистрибутори и брокери.
Освен това, бизнесът с храна има висока степен на сложност, за която новодошлите не знаят, създавайки препятствия, които ви забавят или спират.
Идеите за хранителни продукти започват във вашата кухня
Храната е идея, която много хора преследват като бизнес. Освен факта, че обичаме да ядем, храната е лесна за прототипиране; можете да го направите във вашата кухня евтино. Освен това имате удоволствието да опитате за приятелите си и да ги направите щастливи с прекрасните рецепти, които сте пренесли от концепцията до чинията.
Клиенти на Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit и World Empanadas – всички те започнаха в кухнята и всички споделят практическата страст към признаването, че храната СЪЩО Е и бизнес.
Кой е вашата конкуренция?
Шоуто Fancy Food се управлява от Националната асоциация към Специализираната търговия NASFT и се провежда два пъти годишно. Това е удивителен набор от най-страхотните специализирани храни, както местни, така и вносни. За всеки, който мисли да преследва страстта си към храната, това шоу трябва да се види. В рамките на период от три дни ще имате стабилна основа за това какви продукти се разпространяват в момента и новите продукти, които все още не са на рафтовете. Това е забавно „визуално“ проучване на пазара, което ви помага да решите дали вашата идея за храна е реална възможност, предоставяща уникално предложение на потребителя, или един от многото артикули „и аз“. Ако видите твърде много конкуренция, тогава знаете, че е време да се върнете към чертожната дъска. Това не означава, че се отказвате; казва ви да обмислите нова идея.
Вашата рецепта за успех е да знаете вашите факти за пазарни проучвания
Конкуренцията, както голяма, така и малка, става много предприемаческа. Те стават наистина добри в измислянето на идеи, определянето дали идеята е печеливша възможност и след това успешно изпълнение на страхотна стратегия за рафтове. Скорошното IRI Годишният доклад за определяне на темпото на новия продукт показва, че по-малко от 20% от новите продукти надхвърлят 7,5 милиона долара продажби годишно в рамките на 18 месеца след въвеждането им.
Всяка следваща статия ще представи един или повече принципи, които да ви помогнат да научите много повече от това просто да създавате храна със страхотен вкус, за да имате шанс да попаднете на рафта.
Ако сте извървели пътя от кухнята през рафта до чинията и искате да споделите своите преживявания, добри или лоши, пишете ми. Може би ще бъдете представени в статия?
