Вземете A Gar
Можете да хванетегар с пръчка и макара, като използват лъжица с протъркана найлонова връв, за да се оплитат в зъбите си или да стрелят с лък и стрела. Гар често се хващат тротолинии и случайно при риболов на други видове. Повечето се изхвърлят, но можете да ги почистите и са добри за ядене. Просто избягвайте яйцата, те са отровни.
Необходими инструменти за почистване на гар
Ще ви трябва остър нож, ножчета за калай и плоска повърхност, за да почистите гарнитурата си. Помага, ако имате маса или друга твърда повърхност на височината на талията, но по-хладен горнище ще работи.
Отрежете гръбната перка
Отрежете гръбната перка на гар. Това е малката перка на гърба на гар, близо до опашката. Използвайте ножчетата си за тенекия, за да го отрежете дори с тялото. Помага е някой да ви помага да държите рибата, докато работите върху нея. Можете да забиете гар на дърво, като поставите пирон от 16 пени през главата му, за да го задържите на място, докато го почиствате.
Изрежете прорез в задната част на Gar
Като държите гарнитурата здраво, изрежете прорез в задната част на gar с остър нож. Слотът трябва да е достатъчно голям, за да влезе едната страна на вашите тенекии в кожата. Изрежете процепа близо до опашката, зад гръбната перка, която сте отрязали. Трябва да влезете достатъчно дълбоко, за да вкарате тенекиите си под кожата.
Разрежете през гърба от едната до другата страна
Използвайте ножчетата за тенекия, за да разрежете тялото отстрани на главата и опашката. Можете да направите това преди или след като направите дългия разрез на гърба. Когато приключите, ще имате изрязване под формата на "H".
Отрежете месото от кожата
След като разрежете от глава до опашка по горната част на гръбнака и напречно от страна на страна на главата и опашката, започнете да режете месото далеч от кожата. Кожата ще се отлепи, когато я отрежете.
Издърпайте отвора на кожата, за да разкриете месото
След като освободите кожата, издърпайте кожата, като разкриете месото.
Нарежете по гръбнака, за да освободите месото
Нарежете между гръбнака и месото, като работите с ножа си покрай костта. Работете от край до край и задълбочете, докато отрежете филето от месото от край до край.
Труп Гар и две филета Гар
Получавате труп и две хубави филета. Нарязах филетата на 2-инчови парчета, задуших ги в масло и лимонов сок до готовност. Побеляха. Месото беше малко дъвчащо, но добро. Имаше леко мускусен вкус и текстура, които ми напомняха за флоридски омар. Изобщо нямаше рибен вкус.
