Food truck je skvělý způsob, jak začít v restauraci. Je to docela nízká investice ve srovnání s otevřením zcela nové restaurace a nabízí spoustu dalších výhod, jako jsou nízké režie a malé mzdy. Většina food trucků využívá bezplatnou reklamu a marketing prostřednictvím stránek sociálních médií, jako je Facebook, Twitter a dokonce i Pinterest.
Food Trucks jsou víc než sendviče
Při výběru motivu food trucku byste měli být kreativní v tom, jaký typ jídla chcete zákazníkům nabídnout, aby se k nim vraceli. Čím se může vaše jídlo odlišovat od konkurence? Pokud jste se rozhodli nabízet základní hamburgery, párky v rohlíku nebo sendviče, možná je znovu vytvořte přidáním zajímavých ingrediencí a vytvořte pro zákazníky nový zážitek z jídla.
Nákladní vozy na jídlo od dob zmrzlináře nebo prodeje hamburgerů a psů ušli dlouhou cestu. Zdá se, že dnes existuje náklaďák s jídlem pro téměř všechny dostupné kuchyně, od gurmánských cupcaků přes rakouské klobásy až po vietnamské kuřecí tacos s citronovou trávou.
Místní jídla jsou oblíbeným tématem Food Truck
Místní jídlo je i nadále jedním z nejsilnějších trendů v restauracích za posledních několik let, přičemž přibývají další restaurace, které do svých běžných jídel začleňují lokálně vypěstované potraviny, včetně organických a udržitelných potravin menu. Následují také food trucky, které nabízejí širokou škálu místních jídel. Underdog Truck ze San Diega nabízí klobásové sendviče vyrobené pouze z místních potravin. Slavný šéfkuchař Rocco Dispirito má svůj vlastní foodtruck, Nyní snězte toto!, která se zaměřuje na zdravé komfortní jídlo. Nejen, že všechny předkrmy, jako jsou sýrové enchiladas s krůtími černými fazolemi a umělé smažené kuře obecné Tsao, mají méně než 350 kalorií, jídelní lístek obsahuje kalorie pro všechny položky menu.
Nákladní vozy s jídlem si vychutnejte
Regionální a mezinárodní kuchyně jsou vždy oblíbené potravinářský vůz témata. Red Hook Lobster z New York City nabízí různé speciality z mořských plodů Nové Anglie, jako je polévka ze škeblí, humří rolky a rolky s krevetami. Bratwurst King out of Virginia nabízí evropskou kuchyni s menu, které zahrnuje klobásu, kuře na paprice, rakouský guláš a domácí koláče a štrúdl. Náklaďák s citronovou trávou z Washingtonu, D.C. nabízí autentické kuřecí nebo vepřové maso z citronové trávy na salátu, s nudlemi, v taco nebo jako sendvič, přičemž menu je vkusné, ale jednoduché.
Pravidla Food Truck
Než se pustíte do jakéhokoli tématu, musíte nejprve zkontrolovat požadavky na otevření a obchod s potravinami ve vašem okolí, městě nebo městě. Můžete narazit na několik překážek. Mnoho míst nepovoluje food trucky nebo omezuje počet povolených food trucků v daném okamžiku. Jako příklad lze uvést, že jak Los Angeles, tak New York City jsou dvě z nejrušnějších oblastí pro potravinářské kamiony a obě mají limity na počet povolených povolení.
Náklady na potravinářský vůz
I když je food truck výrazně levnější než tradiční restaurace, stále stojí peníze. Food truck bude stát tisíce dolarů, dokonce i použitý. Pokud nemáte spoustu peněz navíc, budete s největší pravděpodobností muset hledat financování buď prostřednictvím banky, kanceláře pro malé podniky nebo investorů.
