Starbucks je úspěšnou společností po mnoho desetiletí, a to především díky svým hvězdným obchodním strategiím. Společnost odborně využívá průzkum trhu udržovat svou nabídku a marketingová sdělení v souladu s náladou spotřebitelů.
Metody průzkumu trhu
Průzkum trhu může mít mnoho různých forem, včetně sledování kulturních trendů, sledování sociálních médií, získávání zpětné vazby od spotřebitelů a testování produktů na prodejně. Starbucks dělá všechny tyto a další.
Jeden pozoruhodný způsob Starbucks provádí vlastní formu průzkumu trhu prostřednictvím své platformy My Starbucks Idea, kterou spustila v roce 2008 jako součást tehdejší „Transformační agendy“ společnosti. Od té doby prošel několika různými iteracemi, ale základní myšlenka zůstává stejná: zákazníci, potenciální zákazníci a zaměstnanci mohou webové stránky zasílat své nápady na nové nabídky, změny, které by rádi viděli u čehokoli, co již existuje, žádosti o vrácení starých produktů a více.
Společnost také využívá sociální poslech, který zahrnuje sledování digitálních platforem jako Facebook, Instagram, Twitter a Reddit, abychom zjistili, co o značce říkají zákazníci, a shromáždili zpětnou vazbu, která by značce mohla pomoci zlepšit. V prosinci 2018 měl Starbucks 11,5 milionu sledujících na Twitteru, 17,3 milionu sledujících na Instagramu, více než 37 milionů lajků na Facebooku a téměř 200 000 odběratelů na YouTube.
Starbucks pravidelně testuje nové produkty ve vybraných obchodech, což společnosti pomáhá zjistit, zda to potřebuje provést jakékoli změny před jejich uvedením na jiné trhy – nebo pokud bude vůbec pokračovat v uvádění na jiné trhy trhy. Starbucks také používá data od několika společností zabývajících se průzkumem trhu, stejně jako data shromážděná z vlastních obchodů, aby vytvořila své nové produktové řady.
Příklad: Alternativy bez mléka ve Starbucks
Příkladem toho, jak společnost Starbucks použila data o trendech na trhu, digitální zpětnou vazbu od spotřebitelů a testování produktů v obchodě, jsou uvedení na trh bezmléčné alternativy mléka.
Informuje o tom společnost Mintel pro průzkum trhu že během období od roku 2012 do roku 2017 celkový prodej bezmléčných mléčných alternativ v USA vzrostl o 61 procent, přičemž nejoblíbenějšími druhy jsou mandlové, kokosové a sójové mléko. Starbucks držel krok s tímto trendem mezi zdraví uvědomělí spotřebitelé a zákazníky se speciálními dietními omezeními. Společnost začala nabízet sójové mléko v roce 2004. V roce 2015 uvedla na trh nápoje s kokosovým mlékem a v roce 2016 začala nabízet mandlové mléko. Starbucks také začal nabízet ovesné mléko ve svých evropských obchodech v roce 2018, aby držel krok s tamními trendy.
Společnost říká, že hlavním důvodem, proč uvedla na trh tyto alternativy mléka bez mléčných výrobků, bylo to, že to byly některé z nejžádanějších nabídek na platformě My Starbucks Idea. V průběhu roku 2014 společnost také testováno použití kokosového mléka v obchodech v Clevelandu, Los Angeles a Oregonu. Výsledky testů a kombinovaného průzkumu trhu byly dostatečně pozitivní na to, aby společnost Starbucks začala celostátně zavádět kokosové mléko.
V době uvedení kokosového mléka na trh řekla bývalá viceprezidentka Starbucks pro Brewed Espresso Christine Baroneová. MarketWatch„Poskytování možností, které naši zákazníci požadují, je vždy vrcholem mého dne. Máme vysokou laťku pro vše, co spárujeme s naším vysoce kvalitním espressem, a toto kokosové mléko je jemné a skvěle doplňuje kávu.“
